店名：永福爌肉饭
地址：彰化县彰化市永福街80号
电话：04-7230608
营业时间：7:00到14:00
个人平均消费：70元台币到110元台币左右
适合去的时间：中午前都合适
吃完要消化多久：一个半小时左右
本篇重点：爌肉饭、永福、彰化女中
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等了一年网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/358592090
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2020年1月，个人主观评比如下，仅供参考：
爌肉★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
白饭★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
例汤★★★★★★★★☆☆ 8颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“如同渔港旁的海产店总有一些特别新鲜，担仔面起家的爌肉饭，汤总是特别鲜美。”
说到永福街上的爌肉饭，大多人会想起的就是晚上开得很晚及老板身材健美的阿正爌肉饭
。不过早上的永福街，还有一家前阵子休息了一年后，重新再出发的永福爌肉饭。
但提到“永福”，你或许会想起大埔路那边的一家永福爌肉饭，然而这家永福跟彰化火车
站的永成，却是有着颇密切的关系。其实彰化的爌肉饭有的自成一派，有的各有家族或师
徒关系。从办桌文化里的菜色演化而来的爌肉饭，在彰化这里可是开枝散叶。
关于永福及永成的故事，这里不再赘述。有兴趣的朋友可以参考镜周刊的文章，有着十分
详细的解说。然而这次因为投票快闪回了彰化一下，能尝到这家重新开业的美味离缘（猪
颈肉下方一点的肉），也是很幸运的一件事。
这家并未在网络上有太多资讯，所以不好寻得。如果您上网打永福的话，大多都会找到大
埔路那边的店。若是以彰女永福爌肉饭做搜寻的话，或许会好上许多。
其实这家并不显眼，不过你会发现菜单上有不少早期古早面摊的菜色，似乎主打的是切仔
面。其实这家爌肉饭便是以担仔面起家，学弟虫洞安迪提到，若是以担仔面起家的爌肉饭
，它的汤就不会太差。
担仔面店里常见的鸡卷这里也有，一家担仔面摊的口味如何，从鸡卷往往能窥知一二。
综合汤：30元。
虾丸、鱼丸与鸡卷一应俱全，汤调味下得刚好，淡中带鲜。尾韵带点大骨熬出的鲜美，不
似味素调味那么甜腻。这碗汤下点面条也很棒，果然有着面摊的基本水准。
虾丸浓郁，鸡卷饱满，两者虽个头不大，但味道却很实在。
爌肉饭：45元。
由于起了个大早，离缘肉还有剩。若以比例来说，个人偏好离缘，其皮肥瘦皆很平均，加
上瘦肉部分不柴带汁，已是不少饕客愿意起了个大早的原因。
老实说，这家永福的爌肉卤色不深，轻轻咬下，会发现内里仍是透白。不过由于肉挑得好
又加上新鲜，入味的皮咸香带胶，肥的部分则是没什么杂味亦不腻，瘦肉的部分 有不少
肉汁，一咬下去从切面缓缓流出，配上一口煮得刚好弹牙的白饭，实在是很过瘾。
我本身对味素稍微过敏一点，这家吃完后也不口渴，推荐您来试试。