餐厅名称：XM麻辣锅 德安店
消费时间：109年1月
地址：701台南市东区中华东路三段360号14F
电话：06-2607777
营业时间：11：30～22：00
每人平均价位：499～569/人+10%服务费(乡民出示ID免服务费！)
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文好读版：https://reurl.cc/yy8r2E
https://reurl.cc/zyaZx0
自从去年12/15在PTT台南版一篇"蜜蜜仙境要改成XM麻辣锅"(附上连结)
就已经准备好开幕之后去朝圣一番了
相信在台南读过书或是本身就是台南人都会知道XM麻辣锅这间店吧
想当年每次队聚都是XM湖美旗舰店真的是百吃不厌
而这次的XM麻辣锅之行除了单纯的吃回忆之外
有一部分是冲著"甜点很厉害的ＸＭ(保留蜜蜜仙境所有甜点)"和"还有分子冰淇淋"
因为原本蜜蜜仙境的甜点评价非常不错啊！
对于小弟这种甜点控有着很大的吸引力阿！
新XM位于东区德安百货14楼
座位的部分有一人一锅的位置和一桌一大锅的位置两种
因为订位两人的关系，坐的是一人一锅的座位
坐定之后店员会询问要使用哪种汤底
汤底有麻辣汤、鸡白汤、西瓜绵汤跟昆布汤
既然是来吃回忆的，当然是点麻辣汤啊！
麻辣汤
https://imgur.com/SR8qXKv.jpg
XM的麻辣锅辣度较低，锅底不免俗地有鸭血跟豆腐，想让锅底更丰富的话，在熟食区的部
分有麻辣豆副、鸭血、大肠跟牛肚可以加料
鸡白汤
https://imgur.com/avRXvit.jpg
选好汤底后店员也会介绍各种食材的区域，肉品和寿司手卷的位置要注意一下否则很难发
现喔！
在现切肉品的部分则是有：樱桃鸭、牛五花、牛板腱、猪梅花跟猪五花
樱桃鸭
https://imgur.com/pbFMM40.jpg
牛五花
https://imgur.com/GC815jC.jpg
牛板腱
https://imgur.com/byWKsgB.jpg
猪五花
https://imgur.com/lKbJFrW.jpg
在肉品旁边是握寿司跟手卷区，但是因为不是很喜欢吃这类的食物，所以今天就没有点这
区了
在火锅料品的部分非常丰富
有蔬菜区
蔬菜的种类不少，麻辣锅必备的高丽菜、水莲、香菇通通有，还有大白菜、花椰菜、玉米
、青江菜等等
海鲜区
海鲜区的种类真的是非常丰富，除了常见的多利鱼、白虾、蛤蛎、蚵仔、花枝等等，还有
鲈鱼、鲷鱼、虱目鱼、旗鱼、章鱼脚、透抽、小花枝跟贝柱等等，而且看上去都非常新鲜
另外，用餐同桌每人加价79元可以加购天使红虾吃到饱(限量)！
与白虾同框
每一只虾子都有一般成人的半个手掌大小！虾子吸满了麻辣汤的汤汁，每一口都很Q弹好
吃！
熟食区
炸物和烤物
披萨
各种鲁类、麻辣锅底和卤肉燥
凉菜类
炒饭、炒面等主食
火锅料的部分种类大多是比较常见的
有常见的鱼蛋、豆腐、米血还有个人最爱的龙虾沙拉球！龙虾沙拉球是经过在下认证的好
吃
另外还有手打牛肉丸也很不错
饮料区
种类真的非常多，建议大家用餐时少量多次取用！
再来是最期待的甜点区！
甜点的种类有是琳瑯满目！有柠檬磅蛋糕、巧克力乳酪蛋糕、抹茶巧克力蛋糕、糖霜玛德
莲、费南雪、手工饼干等等...一旁还有一个小冰柜，里头也放著一些餐厅常见的冷藏甜
品
分子冰淇淋
将打好不同口味的奶油基底倒入搅拌机中，一边搅拌一边加入液态氮，将奶油快速降温，
形成口感非常绵密细致的冰淇淋
当天的口味是草莓和泰式奶茶，草莓冰淇淋里头还加入满满的新鲜草莓！
除了分子冰淇淋之外，也另外有泰国的Mingo冰淇淋
当天用餐整体下来非常满意！
个人认为新XM的优点有很多：
种类真的非常丰富，就价位来说非常值得，这样满满吃下来一个人才650元
服务人员在收拾空盘的动作很勤快，不会有桌上吃得满满都是空盘没人收的情况
每样食材都很新鲜，在补充方面速度也很快，基本上我每次去食材区取用食物的时候，都
不会有吃完没补的食材或熟食
当然缺点也有一些，我个人比较在意的有：
当天坐的座位与隔壁桌非常得靠近，中间大概只有10cm左右
饮料区域的地板黏黏的，可能是因为常常会有饮料滴到地板上吧
像是"比以前内容加倍丰富的XM阿"的感觉，吃到了满满回忆，也吃到很多以前没有的东西
。
餐厅名称：XM麻辣锅 德安店
消费时间：109年1月
地址：701台南市东区中华东路三段360号14F
电话：06-2607777
营业时间：11：30～22：00
每人平均价位：499～569/人+10%服务费(乡民出示ID免服务费！)
可否刷卡：可
有无包厢：无
食记纯属个人观感
喜欢与否全凭个人
食物照片绝不修图
该长怎样就长怎样