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|餐厅: 鮨二七
|时间：2019/12
|地址: 台北市大安区安和路二段167号
|消费：6000+NT／人 +10% (不含酒)
|电话: 02-2732-9920
近期的大消息，曾经的永明街王者，南霸天‘鮨二七’移转北上，九月底闭幕前的高雄
二七场场客满，开幕后的台北二七也是预约困难，旧雨新知无不想造访在一级战区安和路
上的新二七。两年前造访过高雄二七两次，三千多的价位，食材变化多样、惊奇连连
印象颇为深刻，尤其小任师傅的独特幽默还记忆犹新，说是南台湾的瑰宝当之无愧。
.风吕大根
.大间 熟成19天中腹握
.九州 石斑/𩽾肝酱汁
.北海道 熟成50小时 牡丹虾握/虾膏
.生筋子
.つぶ贝
.鳕鱼白子
.银杏
.生蠔
.喉黑握
.厚切稻醺鲣鱼
.牛蒡鱼汤
.大腹握
.小肌握
.金目鲷握
.北海道紫海胆丼
.突先小丼饭
.さば棒寿司
.太卷
.味噌汤 / 抹茶 / 甜点
。开场的十九天中腹握一流呈现，适度的油脂与熟成的浓郁，赤醋舍利颗粒感分明而
不抢味，实在过瘾！
。熟成牡丹虾一分为二，附着虾卵的握寿司甜咸鲜香，虾膏年而浓郁，颇有难波寿司
招牌酒肴之感
。红喉握油脂丰富，搭配一等舍利融合完美
。さば棒寿司，姜片、昆布、优质海苔，鱼味浓郁口感香气多样，当日最爱
。人神共愤太卷奢侈饱足的结尾！ 满意再满意
舍利到位，食材优质，长时间熟成台湾少见。登场的中腹完成度极高，酒肴寿司交替而
出变化多样，熟成牡丹虾浓甜鲜，清爽口感丰富的鲭鱼棒寿司当日最爱。出餐顺序及整体
风格与龙次郎的海味颇为相似，加上绝无仅有的大将风格绝对值得饕客们前往。
优质的舍利与上等鱼料让仅有六贯的握寿司意犹未尽，刚开幕有如此高的完成度实在不
简单，台北无疑又多了个寿司的好选择。期待二七接下来在台北的新篇章，最令人失望
的是门牌号码不是27号