餐厅名称：徊香传统美食小馆
消费时间：2019年/12月
地址：桃园市桃园区南华街51号
电话：03-3388003
营业时间：11:00-16:00, 17:00-20:30, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_90.html
在桃园板上见过店家食记，推文好评不断，默默抄下造访。
米干、麻辣米线、大薄片和打抛猪饭都有推荐。三样主食类有
点吃不消，只好先尝米干，再来份大薄片。
云南米干（综合/小） 75元 大薄片 70元
米干是偏Ｑ弹的粄条风，非我所好。汤头滋味鲜美，水醃菜的
适当酸度，十足提味。配料有猪肉、猪肝、鸡蛋及青菜等。猪肉弹
嫩，熟度刚好，但猪肝和鸡蛋个人比较吃不惯。或许是生猪肝及生
蛋置入后，直接用高汤入碗汆烫，蛋黄及近蛋黄的蛋白几乎全生，
自己需要搅成蛋花比较敢吃。很爱半熟蛋黄，只是全生还是有些无
法接受。
猪肝部份亦同，除外围一圈呈浅褐色外，其它皆为粉红色甚至
近鲜红色。试着鼓起勇气吃了一块，觉得隐约带点血腥味，于是放
弃任其在汤汁久浸，提升熟度。鲜嫩而熟度完美的猪肝也有吃过，
外貌和口感并没有这么生，这部份实在超出自己的接受范围。
店家的油泼辣子着重于辣，香气一般。
大薄片口感弹脆，酱汁除酸辣外，意外偏甜，和预期的大薄片
滋味略有落差。
以个人而言，米干的汤头最棒，而米干口感则与喜好有别。猪
肝和鸡蛋熟度超过自己接受度；偏甜的大薄片也吃不惯。相较之下
，还是龙冈的米干对自己的胃。