店名：鹅川
地址：台北市大安区复兴南路二段130号
电话：02-23255677
试吃日期：2019/12
‘资讯揭露：本篇为合作邀约文，内容为真实体验心得’
鹅川-明亮酸感汤头的酸菜鱼吃雪白鲜嫩鲈鱼片的川菜餐厅
无音乐好读网志版:
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鹅川，在捷运大安站和科技大楼站中间，两个站距离都是步行约6分钟可抵达，店家斜对
面就有一个收费停车场，附近有机车停车格，交通蛮方便的！
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焦糖色卤菜，看起来好吸引人。还有卤猪脚～牛腱肉、牛肚、墨鱼等卤菜，排放的整整齐
齐、干干净净
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店内大约有40~50个座位，要聚餐聚会没问题
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首先上桌的是三碟凉菜-烧椒黄金皮蛋、酱卤小香菇和烧椒茄子
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卤鹅肉
Q弹的鹅肉，切成适中的宽度，卤汁香气在咀嚼中扩散，吃起来不觉油腻，
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粉蒸排骨
加入红油和栗子地瓜的粉蒸排骨和平常吃过的调味大不相同，轻松就能骨肉分离的排骨
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酸菜炒饭
自然发酵的酸菜切成丁，再搭配台东关山米和葱花，就是这碗酸菜炒饭啦！吃起来口感较
为扎实，不会太油腻，而且多了酸菜清爽的酸味
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酸菜鱼（2～4人份）
一上桌就极具气势，葱段、花椒、红辣椒、菊花瓣，配上酥炸鱼头，让汤品色彩缤纷，色
香味俱全，老板说回头客会直接点土豪份，价格更划算
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天然发酵的酸菜，让整锅汤喝起来是明亮的酸，却不刺激肠胃，顺口又开胃。汤里除了主
角鲈鱼，还加入了百页豆腐、金针菇、剑笋、粿条
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鲈鱼肉片看起来白净，吃起来滑嫩！酸菜的汤头喝起来完全不觉
得刺激，反而会想一口接一口，一碗再一碗。
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甜烧白
吃完了酸菜鱼，最后再来个厉害的甜点！
由三层肉、红豆沙、甜糯米组成非常特殊的功夫菜，让人大开眼界的一道四川甜点
丰富酱香的三层肉吃起来不油腻，而是充满了胶质的口感，表层沾著红豆泥，没想到味道
还蛮搭的
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