‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
本篇为日本美食网站专栏邀约采访，此次用餐本人并无付钱，
基于诚实揭露原则特此告知。本篇内容与专栏文章无关，
仅是用餐后的心得而已。
若不适合用“广宣”分类的话，还请板主告知，
将立即修正分类，谢谢您。
店名：中华そば 満鶏轩
地址：东京都墨田区江东桥2-5-3
电话：03-6659-9619
营业时间：11:00～21:00
个人平均消费：1000元日币左右
适合去的时间：晚上时分
吃完要消化多久：两个小时左右
本篇重点：鸭汤、罗西尼风满鸡丼
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鸭跟水的网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/358157681
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2019年10月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★★★★☆ 9颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“如同口味由浓转腥，喜爱的人说很浓，不爱的人说很腥，
美食往往就是这么主观。”
满鸡轩的汤仅是单单的鸭跟水，近乎原味的呈现，获得很两极的评价。对我来说，没有所
谓一直以来都是最好吃的拉面店，只有你是不是在合适的时候，遇到合适的拉面店而已。
常常在口味上看到不一样的讨论，有人说某某间彰化的爌肉饭猪味很重，而又有人说这间
他特爱。又如同基隆的白汤猪脚，撇去价钱不提之外，喜爱与讨厌的人也是一半一半。
虽说是满鸡轩，但却是不折不扣的鸭汤原味。
前几年的我，喜欢味道平衡，能转能变能调整的拉面。而从去年开始，我又开始爱上那种
单纯极致的原汁原味，这样的爱好会持续多久呢？我不知道，但我遇到了满鸡轩，给我留
下了深刻的印象。
面是细面，虽不挂汤，但麦子香味并不突出。就连应该是要衬出面体香气的浓鸭汤一口吃
下时，也仅仅是感受到了咬劲而已。但面的熟度刚好，糊中带芯，吃到最后一口也稍软而
已。
满鸡轩的汤听有人说有点鸭腥，这次一尝，在尾韵的部分略略可以感受到鸭香转浓，直到
一种微微刺激喉头的味道。这味道我倒是还能接受，但我想能接受的人可能也是一半一半
。汤整碗喝完，如同直达车般不停第一路到终点，就是这么直接没啥转味的浓鸭味，上面
的调味料虽有影响，但作用不大。我想嗜鸭者倒是很适合，若是入门，鸭to葱或许好些。
不过满鸡轩的肉比起它的汤，在我的记忆中又更加鲜明一点。除了汤中有两种不同制法与
部位的肉之外，满鸡丼更是集大成的绝品。鹅肝香浓，入口化为油汁，鸭肉似乎有两个部
位，一个焦香劲瘦多汁，一个粉嫩柔软带甜。
搭的是罗西尼风的红酒酱汁，有点像是巴萨米克醋的风味，但更甜更浓也更香。再说下去
就流口水了，也略略偏离主题，但老实说这碗饭比面还迷人一些。
下一间邀约采访的是面鱼，将于明日补上。