餐厅名称：小王煮瓜(小王清汤瓜仔肉)
消费时间：2019年/11月
地址：台北市万华区华西街17之4号
电话：02-2370-7118
营业时间：09:00~20:00
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：卤肉饭、焢肉
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
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刚刚吃完阿义鲁肉饭，马不停蹄，立刻往隔壁的小王报到
两个礼拜前的整建，果然有差，招牌看起来挺新挺漂亮的
哇，前面的工作台好有气派的感觉啊，而且工作人员明显比隔壁的阿义多啊
店的前面位子几乎都被坐满了，所以赶紧找了个吧台的位子坐下，开始点餐。其实他们菜
色价格的设计让我很反感，尾数 4和6，很明显是要设计来让客人一起点。这次我点了小
碗卤肉饭、清汤瓜仔肉、小份卤白菜、小份单点焢肉、大份豆腐，总计220元
趁著还没上菜，先拍一下人家的店内装潢。“吃过的人都夸”
不只是壁画特别，吊灯的设计也很前卫，跟我们对于传统小吃店的风格印象很不一样
右边的墙面是超大算盘的意思吗？好像又不是
点的餐点也是一次全上齐啦~ 全部看起来都黑嘛嘛的，不过这是经过我整理过的，原本上
菜时，工作人员根本乱放
原本工作人员上菜时是这样放的，是要我先喝汤和吃豆腐吗？白菜卤还放到隔壁的位子上
，是我特地拉回来的。我不是要当奥客还什么的，但很想告诉台湾的小吃店，尤其这种已
经很有名的：即使上餐点也不能随便，还是要考虑到客人食用的方便与否
这是小王的小碗卤肉饭 (30元)，比起隔壁的阿义要贵一些，份量差不多。据说这家的卤
肉饭有“黑金卤肉饭的称号”，不过看来卤汁也是偏少的那种
来吃一口看看。嗯，有很特别的酱油焦香味
这卤肉饭的确算是比较特别的，别家很少会吃到的口味，卤肉汁自带一点酱油焦香。因为
那股焦香味，使得这卤肉饭吃起来不会过腻，即使它的肥肉比例也是颇多的。酱味一开始
不会太重，所以猪肉原本的油脂、肉香都还能品尝到，但是吃得愈多，愈会觉得酱味慢慢
递增，层层叠上来，到后来味道会一昧往咸咸酱味而去，再不复返，尤其还加上其他的小
菜一起吃的话，这个过程会更快。所以单以卤肉饭的评价来说，我认为它略输阿义的一点
点
先吃白菜卤 (34元)，嗯，居然是整个泡在黑黑的酱汁里，上面跟阿义的一样都会淋上卤
肉汁
一样炖得很软，口感很不错，但是白菜的鲜甜味比起阿义的更加不明显了，酱汁的味道虽
然也有甜甜的，但还是太抢戏了，白菜自然的甜味很难尝得出来
配着卤肉饭吃是不错啦，但是没有转换口味的效果，因为两者基底的酱味是一样的……
大份的卤豆腐 (26元)，我的老天啊，连这豆腐也是泡在黑黑的酱汁里卤
豆腐卤得完全不入味，酱汁没能卤进豆腐里面
豆腐没有入味，所以才会上菜时连同大量卤汁一起装盘啊，为了就是让豆腐直接裹上外面
的卤汁一起入口。而且也没什么豆香味，我不知道是豆腐本身问题还是卤的时候丧失掉原
本的味道，总之，豆腐本身很没存在感，一定要沾好满满的黑色酱汁再放进嘴巴。在我来
看，这道豆腐只是提供新口感的支援者，无法为卤肉饭在味道上带来新的变化
哼哼，这是我今天预定的重头戏之一，小份的焢肉 (64元)。看到菜单上的价格觉得好贵
啊！原本有点担心份量会不会太小，不过看来是还算可以接受。只不过连焢肉上也要淋卤
肉是怎么一回事？
先用汤匙切一块起来吃。哎哟，好吃！又软又入味，酱汁的咸甜味搭配焢肉的肥油，吃起
来香甜顺口，而且只要一点腻口的感觉出现，那酱汁特有的焦香微微苦味，会马上帮忙平
缓掉油腻感，这个焢肉我还挺推荐的，比卤肉饭还好吃啊XD
特地切肥油的部份来配饭吃，很赞！我就爱这一味XD
这是招牌的清汤瓜仔肉 (66元)，我是听到同事推荐，所以特地来尝尝味道
原本听到说是瓜仔肉，我还以为汤里面的会是瘦肉、赤肉羹之类的，没想到是鱼浆裹成的
肉羹。而且肉羹上还有黑黑的一小点一小点的，我吃起来是觉得有股挺特别的味道
荫瓜仔还满大条而且完整的，口感还是脆的，不像我预期的那样会被煮烂，味道不会太强
烈或太咸，是让人会怀念的小时候吃过的酱菜味道
肉羹本体不大，而且有一股我说不太上来的特殊味道。像是有用南洋的香料，揉进肉羹里
面的样子，使得它的口味和平常一般小吃店吃到的肉羹完全不同。单就它的特殊性，我是
还满喜欢的
不过就汤头的部份，我就觉得还好而已了。就如同我先前提到的，它的肉羹里面有特殊香
料的味道，用在肉羹上是挺特别而且好吃的，但融进汤里面的味道让我觉得还好而已，尤
其我还满期待可以喝到荫瓜仔和猪肉、大骨汤一起熬制的汤头，但因为多了那股香料的味
道，荫瓜仔在汤里面的味道反而已经喝不太出来了。跟阿义的蚵仔汤一样，喝到最后都剩
蒜酥的味道；这清汤瓜仔肉也是，香料味道的比例还是占大宗
客人一直络绎不绝地进门来，所以工作人员一直都处在忙碌状态
这家小王煮瓜，的确是挺不错吃的，口味也相当特别，是在外面一般店家很难得可以吃到
的味道。不过，虽然好吃，但它的餐点全都是以相同的基底酱汁再去做变化，如果只是吃
单一餐点，可能觉得还好，但如果像我一样点了五道餐点，那酱汁的味道真的会一直叠加
、一直叠加，原本还能吃到食材本身的味道，以及黑色酱汁的甘甜味，但到后来就整个咸
起来了，满口都是咸味，就是因为同样的东西一直重复叠加的关系。而我认为，这其实算
是需要改善的缺点。不过这家店似乎很以他们的特殊酱汁为傲，我认为的缺点，在他们或
常客、爱好者来看，说不定是优点了，这种很主观的东西就见仁见智了
不过今天的食记算是成功了，有吃到好吃的东西，两家给我的感觉都还不错。看到小王的
菜单里面还有香菇卤肉饭，由于上次吃大鐤肉羹的香菇卤肉饭，让我余悸犹存，所以完全
没有想要点它XD。今天走出华西街观光夜市外，才发现另外有一家叫“四方阿九卤肉饭”
的店，客人也是爆多的，看来下次的目标就是那间店啦~~~