餐厅名称：立晋传统豆花
消费时间：2019/11
地址：新竹市东区建功一路6号
电话：(03) 572-8389
营业时间：11:30 ~ 00:00
每人平均价位：50
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228525137
前几天恰好要到新竹办点事情，回程要到清大搭客运回台北前，就顺道来这颇具人气的立
晋传统豆花尝尝。
这天点的是台湾最常见的花生豆花，不过这样貌倒不大一样，乍看很像干的版本，其实是
把糖水的部分做成了冰沙，而且阿姨的个性也特别豪迈，用杯子一口气捞了一大杯冰沙，
几乎要比豆花份量还多，更像是吃有配料的绵绵冰。至于豆花本身就是绵软型又颇具豆香
，中规中矩但还不赖，唯独花生稍嫌脆硬了点，口感略显突兀，可能选其他配料会好些。
而这种改用冰沙取代糖水的也不算首见，像宁夏夜市旁边的豆花庄也颇为类似，严格说起
来个人会偏好豆花庄的作法，除了冰沙外还会加点糖水去润化开来，这种冰汤的形式在整
体会更滑顺，不过论及豆花的质地还是立晋来得绵密而香软，那吃干的也是另一种味道。
一碗$45价位略高，但以尝鲜或甜点收尾的角度都值得一试。