图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228463964
餐厅名称：德艺小筑 Deutsche Küche
地址：高雄市左营区南屏路296号
邻近捷运站：红线R14巨蛋站
电话：(07) 552-9699
营业时间：星期二~五 17:30~22:00；星期六~日 11:00~14:30、17:30~22:00
FB粉专： https://www.facebook.com/DeutschKuche
11/3(日)中午跟家人到捷运巨蛋站附近想找地方吃饭，
在弟弟的推荐下我们到南屏路上的德式餐厅《 德艺小筑 Deutsche Küche 》。
门口就挂了德国国旗和欧盟旗子
门口还有一幅德国地图
《 德艺小筑 Deutsche Küche 》的老板Johnson曾经旅居德国13年，
当时是从事贸易工作的，
后来由于喜爱德国当地的料理，
因此就在当地学厨制作料理，
学得一身好功夫。
回到台湾后就开了这家餐厅，
于2012年4月中开幕，
将德式料理原汁原味呈现。
由于老板当年是在南德地区旅居，
因此这家的料理走的是偏向南德和巴伐利亚式的路线。
店里很有典型德式啤酒屋的fu。
四周摆放很多德国风情小物摆饰，
墙上放了一些德国啤酒广告海报、德国当地美景照片和绘画等，
还有德国职业足球队的锦旗等等，
吧台后方橱架上摆放满满的啤酒杯和啤酒瓶，
电视也播放著德国当地的新闻台。
2楼较宽敞座位数也更多，
整体用餐环境舒适又充满欧式风情，
气氛温馨又惬意。
这家供应的餐点当中主餐包括多款德式排餐(猪、牛、鸡、鱼都有)、德式香肠和烟燻肉排
等，
(很可惜当天牛肉类的主餐都卖完了QQ)
主厨特点类的包括德国猪脚等都要在用餐当日前一天预约，
有些则是要在用餐当日前三天预约。
其他餐点则有德国手工面包、欧式主食、沙拉、开胃菜、汤品、甜点等，
饮品有茶饮、咖啡、果汁、气泡饮等，
酒类则是有多款德国进口啤酒。
(注意：未成年请勿饮酒！)
完整菜单内容可以参见我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6146672
先上的是汤品
洋芋炖肉汤
以猪肋肉和马铃薯、红萝卜、西芹、甜椒等鲜蔬精炖而成，
是一道德式传统汤品。
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汤头温润浓郁又充满多种蔬菜的清甜，
猪肋肉软嫩多汁又炖得很入味，
马铃薯相当松软。
接下来我们合点了几道主餐上菜
咖哩香肠
香肠搭配店家自制番茄酱又撒上咖哩粉，
附餐我们选择面包。
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香肠肉质扎实口感软Q味道咸香，
个人觉得这家的咖哩香肠番茄酱的酸香比较明显，
咖哩的辛香则是显得淡雅。
面包相当扎实有咬劲又充满面粉香，
适合沾番茄酱汁吃。
烟燻啤酒烤脆皮五花
猪五花肉以啤酒浸泡后再烟燻烘烤至表皮酥脆，
搭配香烤酱汁，
附上德国紫酸菜、沙拉，
附餐我们选择斯贝兹乐起司面。
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猪五花肉肉质很鲜嫩又多汁，
并带有烟燻香气和淡雅的啤酒酒香，
油脂相当丰厚，
表皮烤得相当酥脆又焦香。
斯贝兹乐起司面是以德国起司、鸡蛋和面粉手工自制，
是德国南方传统面食，
口感软Q又带有香浓起司香。
巴伐利亚经典烤猪
选用梅花猪肉烘烤后搭配香烤酱汁，
附上德国紫酸菜和沙拉，
附餐选择盐煮马铃薯。
这道餐点据说是经典的德国家庭老妈妈宴客料理之一。
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梅花猪肉也相当软嫩多汁，
油花分布均匀但是不会腻口，
酱汁和香料都很入味，
风味很棒！
马铃薯相当松软仅以盐和迷迭香提味还不错吃。
我们后来还外带了一份香肠回家，
当天晚餐在拿出来用烤箱烘烤后再享用。
萨克森风味香肠
包含两根纽伦堡香肠和一根图林根香肠
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纽伦堡香肠较细长，
除了加入大蒜，胡椒等外，
还加入一种叫做墨角兰(marjoram)的香草，
味道偏重咸。
图林根香肠则是加入墨角兰、葛缕子和大蒜，
香肠本身的肉质扎实多汁，
味道咸香但是不会像纽伦堡香肠那么重咸。
在《 德艺小筑 Deutsche Küche 》我们享用了两道经典的德国排餐料理都很美味，
餐点风格很有德式料理简单中带豪迈的风格，
手工德国香肠也很好吃，
在那用餐能感受得到浓浓欧式风情以及温馨惬意的气氛，
这家店可以说是一间很棒的享用异国料理的好去处。