店名：Le Partage 乐享小法厨
地址：台北市大安区安和路一段90巷35号一楼
电话：02 2708 2085
试吃日期：2019/10/29
图文版：
https://www.mozaiyang.com/blog/post/le-partage
Le Partage 乐享小法厨就在捷运信义安和站附近，从一号出口走过来不用五分钟，这边
除了是法式料理餐厅，也能喝点小酒，如果有要饮酒的话搭大众运输来比较方便喔！（友
善提醒：喝酒不开车，开车不喝酒）
来分享我们那天吃的好料吧！我们那天总共三个人，点了两份前菜、两份主餐、一份早午
餐，三个人分著吃，每道菜都能尝鲜一下～
乐享的菜色不但美味，摆盘也非常讲究，一上桌就是一场视觉飨宴。因为主厨是小雨的朋
友，所以还跟我们聊了一下每道料理的特色及想法。
▼前菜：新鲜苞子甘蓝、烟燻厚培根、西班牙黄椒
西班牙黄椒带点辣味跟咸味，新鲜苞子甘蓝吃起来很清脆，烟燻厚培根用的是严选云林猪
肉制成，吃起来很有弹性的口感，整体是有微微辣度、口味偏重的菜色，所以除了是前菜
也是一道优秀的下酒菜。
▼前菜：油封鸭腿刈包
这一道前菜以法式料理来说相当特别，主厨希望能跟外面的菜色有所区别，并且结合一些
台式的元素，而特地研发这道菜。小尺寸的刈包非常可爱，内馅用的是严选鸭腿肉，搭配
莓果与波特酒，吃起来味道酸酸甜甜清爽开胃，是我第一次吃到的菜色啊～
▼主菜：法式油封鸭腿．波特莓果酱汁
这是店里的招牌菜之一，主厨大力推荐，严选鸭腿先用香料醃渍一天，再以65~70度低温
烹调而成，低温烹调的作法可以保留肉质纤维不断裂，吃起来的口感与弹性会更好。旁边
的洛神花是主厨妈妈自己醃的洛神花，吃起来酸酸甜甜的，鸭腿底下有马铃薯块，全部吃
完挺有饱足感的。
▼主菜：嫩煎盘客夏带骨猪排．波特莓果酱汁
盘客夏是一个猪的品种，本身猪肉的香气就很足，使用带骨里肌的部分，用蒜头及百里香
来煎，表面还有用苹果醋做成的泡泡，这盘一端上桌我就觉得很香，令人食指大动啊！
猪排的厚度将近三公分，煎全熟但是吃起来软嫩有弹性不会过老，底下还铺着红腰豆（无
糖），搭配着吃满有意思的，好吃！
▼早午餐：柠檬香草里肌（水波蛋、地瓜）
使用台湾猪里肌，用法式第戎芥末跟迷迭香及蒜头醃过，低温烘烤的方式，肉看起来带点
粉色不过是全熟的喔！吃起来软嫩带有肉汁，搭配薄柠檬片非常清爽。
半熟的水波蛋搭配面包一起送入口中真是太美妙了，面包夹着里肌猪肉片一起吃也很美味
。这一份早午餐有面包及地瓜两种淀粉，吃起来也是很饱足的！
早午餐中的优格麦片也清爽好吃，旁边的莓果酱可以搭配沙拉，也可以倒进优格里。
我们还点了甜点及饮料，听说这边的法式舒芙蕾很好吃，那当然一定要试试～
▼珍珠奶茶舒芙蕾
搭配一小杯珍珠奶茶佐料，茶底是伯爵奶茶，还有一球冰淇淋，外型相当可爱。
他们的调味不会太甜，舒芙蕾搭配温热的珍珠及冰淇淋吃，口感好好。
▼法式橙香舒芙蕾
基底是君度橙酒及橙皮，我第一口吃下去觉得有柠檬香气，看菜单才发现原来是橙香啊！
口味很清爽～
▼覆盆子葡萄柚泡泡
这个饮品很可爱，它是把覆盆子葡萄柚做成一个泡泡冰块，放在杯子里再倒气泡水进去，
喝起来充满葡萄柚及覆盆子的香气，相当爽口。
▼新鲜水果茶
满大杯的，里面有非常多新鲜水果，喝起来还有蜂蜜的味道，也是很清爽的饮品。
第一次来乐享小法厨，也留下了好印象，觉得菜色、甜品、饮料口味都相当出色，而且每
一道料理外型都很漂亮，视觉上获得满足，拍起照来也好看，处处感受得到主厨的用心，
价格以法式料理餐厅来说也不贵，这里真的很适合好友聚餐、情侣约会，偶尔想小酌一番
也可以来坐坐，也推荐你们放入口袋名单中喔～