餐厅名称：福大将食堂
消费时间：2019年10月
地址：新竹市东区中正路70号
电话：03-5257818
营业时间：11:00-21:30
每人平均价位：300～500
可否刷卡：可以
有无包厢：无
推荐菜色：猪排锅膳
官网：https://anon7mous.wixsite.com/fudajiang
网志好读版：https://mentaliprs.blogspot.com/2019/10/blog-post_28.html?m=1
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手机排版请见谅。
福大将食堂在新竹市应该算是老字号了。过去吃炸猪排大概只会想到胜政、杏子、品
田牧场这类的连锁店，没想到新竹火车站附近竟然藏了一家开那么久的日式食堂，要不是
在地人推荐，可能一辈子都不会发现这样的好店呢！
所有的餐点都包括无限续的越光米、高丽菜丝、味噌汤和小菜。整体价位和猪排连锁
店差不多，加60元可升级甜点和饮料，但今天我没有加。
这次点了腰内猪排锅膳套餐，一开始会先上茶碗蒸和小菜、高丽菜丝。
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https://i.imgur.com/4CT1Ikm.jpg
https://i.imgur.com/a58w5Lr.jpg
高丽菜丝和茶碗蒸的部分不多加叙述，不过我觉得用来配高丽菜丝的芝麻酱和和风酱
都相当好吃，可惜忘了拍照片（对不起我鬼混）比较特别的是小菜的部分，本以为只有固
定的两道，没想到服务生问续加小菜还有其他的选择（这边也忘了拍到照片了QQ）续加的
蜜黑豆、韩国泡菜和辣萝卜好好吃！小菜都可以一直续的唷。
https://i.imgur.com/z2P5gLu.jpg
味噌汤不赘述，普通的味噌汤。白饭用越光米，吃得出来粒粒分明，不用配东西就让人
吃了好几口。
https://i.imgur.com/MSw4e99.jpg
热腾腾上桌猪排还未完全被酱汁沾湿，咬下去真是超级惊艳，猪排本身的面衣处理的
很好，完全能感受到他的酥脆，后来泡到酱汁的部分也不会觉得软烂或分离，冷掉也依然
好吃。腰内肉本身就是较少筋且油花少的，我很喜欢，肉汁香甜没有猪肉的臭味，我是个
不爱吃猪肉的人，也觉得这个猪排完全美味！炸功和猪肉的品质都令人赞叹。
酱汁是满基本的日式调味，不会太甜也不死咸，配饭很刚好。半熟蛋滑滑嫩嫩，吸附
浓郁再配饭最好吃了！一口猪排、一口蛋再配上白饭，即使是炸物却不会让人有负担，偶
尔再夹几口小菜来中和一下味蕾，食量不大的我都把一份猪排吃光光，可见这份料理真是
非常好吃的喔。
另外朋友也推荐这里的椒麻鸡，不过忘记跟她借来拍了。她说这里的炸物料理每道都
很好吃，因为面衣特别酥脆的关系的确是非常吸引人～有机会的话，下次一定会再来这里
试试看其他的料理啦。