餐厅名称：よろにく(Yoroniku)
消费时间：2019年/6月
地址：东京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ B1
营业时间：18:00～24:00
每人平均价位：8000~10000日币
可否刷卡：可
よろにく(Yoroniku) 和牛烧肉食记
https://natasha-traveler.tw/tokyo-yoroniku/
端午连休冲了趟日本，正好遇上另一半生日，少不了庆生大餐囉。
说起よろにく带动日本烧肉革命不为过，专人桌边服务、各种部位有不同的料理与调味方
式，将烧肉料理提升至 Fine Dining 等级。よろにく南青山本店更接待过许多艺人与世
界料理名人，包括法国名厨侯布雄都曾是座上嘉宾。よろにく今年也来台开设分店“梵烧
肉”，还没到访台北分店，反而先到东京吃了。
よろにく在日本美食评价网站食べログ(tabelog)获得3.94高分，并获得2018年金赏、
2019年银赏。只有晚上营业，座位数不多，一定得先订位。
提供8,000、10,000日币两种价位的烧肉套餐，也有单点。两人用餐，选择套餐才能尝到
多种不同部位的美味和牛呀。我们选择10,000日币的套餐。点完餐之后，侍者忽然用手比
著自己的舌头说:“Do you like tongue ?”愣了一下才反应过来，套餐里有牛舌，他问
我们能不能接受。依序比了心脏、胃的部位(我心里一直偷笑，侍者也太可爱)，都在套餐
之中、都很好吃，别错过了。
韩式泡菜与三色小菜，吃烧肉中间能换换口味。但我觉得泡菜太辛辣，和烧肉细致的味道
稍微冲突了。冰透的生啤酒用冷冻杯子盛装，很加分。
第一道是生食凉菜，凉拌牛胃、牛刺身、生牛肉鞑靼。(如不吃生食，可先告知做更换
。)牛胃、也就是毛肚，微辣的调味很开胃。 生牛肉鞑靼放上一颗鹌鹑蛋黄，口感香滑细
致，超爱！
烧肉轮番上桌，由右至左为牛心、上等牛舌、横膈膜。 每一桌有都专人桌边服务，完全
不用自己动手、又能掌握牛肉最美味的烧烤熟度。牛\烤至3分熟，但没有腥味，脆脆的口
感很有趣。厚切的牛舌挤上几滴柠檬汁调味，Q弹口感一级棒。
这盘是比较稀少的部位，カタサンカク、ツチノコ。右边为切成薄片的カタサンカク肩三
角，在烤炉上两面涮烤几下，沾著酱汁入口，甘甜肉汁好迷人。
吃到这边觉得太赞了，道道都是无与伦比的美味。没想到接下来更精彩，每道和牛吃完都
有要升天的感觉！我和另一半一直重复以下对话，一点也不夸张 :
“喔喔喔喔喔”
“天啊，这太棒了”
“以后吃不到怎么办啊！”
Siky Beef 口感如丝绸般滑嫩，表面布满油花、入口即化却不显油腻。
极为柔嫩的 Chateubriand 夏多布利昂，两面快速烤一下，よろにく的料理方式是沾酱后
包裹一小球饭团。但我觉得单吃更赞，直接感受鲜甜的肉汁与油花在口中迸发的快感。
香气逼人的沙朗搭配萝卜泥酱汁，柔嫩、油花丰富，肉汁满溢的满足感，无比香甜。
Zabuton 肩里脊肉，油脂花纹如大理石般的细腻分布，以寿喜烧的吃法沾蛋黄，香滑软嫩
，好吃到连舌头都要吞下了！这趴可以加点松露(+ 1,900日币)，会在桌边现刨成片。隔
壁桌有加点，看到是侍者一直刨、一直刨、一直刨个无止境，松露把碗铺满到都快看不到
烧肉，好嗨阿。
套餐附赠的甜点刨冰，预约时有告知庆生，所以准备了“烟火秀”，超令人开心的惊喜。
整餐吃完非常满意，可以尝到多种部位的烧肉，由偏瘦渐进到油脂丰富的，层层堆叠到高
潮，非常精彩。店员的烤功也优秀，每一道都有抓准极佳的熟度，带给味觉最棒的烧烤体
验！