餐厅名称：炙丼家
消费时间：2019年10月15日
地址：台南市 东区 裕农路 466号
营业时间：每天 10:30 ~ 22:00
每人平均价位：130元-390元
推荐菜色：松阪猪、猪五花丼、葱花牛舌丼、温泉蛋
FB： https://www.facebook.com/2099933.donburi/
网志图文版：https://reurl.cc/RdzAeD
　 肉！肉！肉！我想吃肉！！！
这念头从中秋节就一直在我脑子里回荡。这期间去吃过火锅、战斧猪排、串烧 ... ...
仍然没有解掉想吃肉的瘾。
某天和妈妈朋友聊到这件事，她立刻传了个食尚玩家采访炙丼家的影片过来，看完后，
想吃肉的欲望更强烈了啦！立刻goole地址，发现炙丼家就在南纺梦时代附近，从归仁
搭红1公共汽车可以直达耶！
市区公共汽车－南纺购物中心（裕农路）站牌就在炙丼家对面。除了“红１”之外，还有
“６”会抵达。
我和女儿刚下公共汽车就遇到住附近的大伯父，聊到中午要到对面的炙丼家吃饭时，伯父
称赞我们“会选，这间好吃而且不贵。”让我对炙丼家的期待更高了。
店面是简约的日式，干净清爽。厨房在外侧却没有明显的油烟味，可见店家的排烟系
统处理得很好。
门口小立牌传达的讯息有：
1. 请给现点现做的美味一些时间等待。
2. IG或FB打卡上传照片有优惠唷！
店家提供介绍餐点的目录与点餐单，填写好交给店家即可。菜单上每种看起来都很好
吃，加肉只要60元。
看到墙上写着“隐藏版丼饭”“限量”只剩2碗又是“牛舌”时，毫不犹豫选了它。
孩子的爸偷空跟我们午餐约会，另外再点一碗猪五花加肉
用餐区不大，约可容纳二十个人。有提供儿童餐椅，店家会先将儿童餐椅消毒与擦拭
干净才给孩子坐，十分重视卫生，妈妈感到放心。
还有靠墙的座位。一个人来吃也很自在。
无论是四人座、两人座、单人座，桌子下方都有提供置物篮放背包、杂物。
餐具、调味料、柠檬水都在门边的置物架上。
旁边挂著的是刚才拿来消毒儿童餐椅的酒精喷液。用餐过程中发现，当客人离开后，
店家也会用酒精喷液来消毒桌面喔！
墙上的海报说明店家使用AA级的叶黄素机能蛋来制做62.7度C的温泉蛋。上方还有食尚
玩家的签名，让我脑海中又浮现食尚玩家来采访画面，好想赶快用餐呐！
咦？先上桌的是缩小版的丼饭和味增汤。
原来是老板赠送给女儿的儿童餐，真是让人惊喜！
即使是免费赠送，上头铺的肉也不马虎。女儿这碗的口味是松阪猪＋牛筋边肉，妈妈忍
不住偷吃几口。脆、嫩、有嚼感的松阪猪真是迷人，女儿边吃边说：“哥哥一定会很喜
欢吃！”我想也是，儿子最喜欢肉质不涩又有口感的松阪猪了！
牛筋边肉的口感有点像鸡腿肉，比鸡腿肉更软嫩好入口。
来了~来了！大人的餐点也到了。(前面有两组客人，从点餐到上餐约大等了20分钟。)
毛豆与牛蒡是今日打卡小菜。两碗汤品分别是味增汤与绿豆汤。
经典烧肉丼－猪五花，加肉版（130元+60元）
满满的猪五花肉堆叠在饭上，光看心情就很好。
肉片里穿插些洋葱、杏鲍菇、玉米笋、青花菜、小番茄等蔬菜。
不夸张，每片猪五花都很长，孩子的爸边吃边说：“我起码吃了六、七片，怎么都还
吃不到下面的饭？”立刻把猪五花烧肉丼移到自己面前，一片接一片的享受五花肉的
肥美。看似简单的烧肉，老板的独门酱汁让它变得格外好吃，些微的柠檬酸香解了大
量肉片带来的腻。
葱花牛舌丼（试卖价230元）
像花一样盛开的牛舌，满足了视觉享受。
牛舌最让人吮指难忘的莫过于脆嫩、带着弹性的口感。仔细品尝，炙丼家的牛舌还带
著淡淡的奶油香气。夹些葱花、淋点金桔汁，换种吃法更丰富了味觉上的层次。
温泉蛋（25元）
蛋白与蛋黄水嫩嫩的躺在碗里，我先用筷子从中间戳一个洞尝尝味道，真的没有腥味
呢！将它淋在丼饭上，蛋液和著烧肉，口感滑顺咕溜。
附赠的汤品中，味增清汤里面虽然吃不到实质的料，但汤头好，询问后才知道是因为
满满蔬菜熬煮的汤底搭配白味增，让口味不死咸并带着微甜。
绿豆汤，冰凉清甜，一小碗让人止渴消暑。
初访炙丼家的印象很好，不单单是餐点好吃还有对孩子友善与重视卫生的态度。回访
是一定的，还想着要带儿子来吃松阪猪，我再来碗牛五花加肉呢！