餐厅名称：阿斌臭豆腐
消费时间：2019/10
地址：基隆市暖暖区碇内街3号旁
电话：0922-199-687
营业时间：17:00 ~ 22:00; 礼拜四日公休
每人平均价位：50
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228392267
要说基隆一带比较喜欢的臭豆腐，这阵子应该就是这间阿斌臭豆腐了吧。
以前小时候都是吃基隆火车头对面骑楼的无名臭豆腐，那时候骑楼只有两摊—臭豆腐跟面
摊，面摊那间还有卖豆包汤，只是我们几乎没吃过，而臭豆腐那摊是除炸臭豆腐外还有鱿
鱼羹清汤，大约20年前臭豆腐还外皮酥脆蓬松，里头豆腐香嫩带孔隙，每次经过几乎都会
坐下来吃，而大概到10年前味道就跑掉了，炸得过头导致里头偏硬，酱汁也偏死咸，虽然
都还是老头家在掌厨，但整个味道就偏了，也渐渐地少造访了，后来这里被清空，这摊臭
豆腐也搬家变成现在火车站旁的刘家臭豆腐，只是滋味整个跟记忆完全不一样。因此我们
家也特别怀念当年的风味。
后来前阵子在暖暖东势街遇到阿斌这对夫妇的先生，他就是边推边卖，然后陆陆续续有居
民跑出来跟他买，想说那来份臭豆腐试试，岂知份量多又价格不贵，而且外酥内嫩的蓬松
口感跟以前印象的很接近，后来知道在碇内街也有个分据点，是由他老婆在掌摊，此后只
要到暖暖又有开就会绕过来过过瘾，而且不难发现，一堆叔叔伯伯都是一开店就准时晃过
来报到，还有一堆把车停在旁边爽嗑了一份就走，生意真的是好。
小份45大份55元，大份的炸出来一共有五大块豆腐，每块切成四小块，炸起来是属于宽扁
又酥香的类型，咬口蓬松爽脆，内里又软嫩且孔隙多，吸了饱饱的酱汁特别过瘾。另外还
有泡菜也给得异常地多，坊间大概都是一小撮解腻而已，阿斌却是几乎跟臭豆腐1:1的份
量，冰冰凉凉的酸爽特别开胃，这种品质加上这么有诚意的份量，也难怪一堆人特地来买
了。题外话是公定的时间似乎是写下午五点，不过大概四点就会开始贩售了，推荐下午来
暖暖的话来过过瘾。