店名：江雁塘新时尚铁板烧
地址：10491台北市中山区新生北路三段7号
电话：02-25926580
试吃日期：2019.8
和牛龙虾总裁套餐铁板烧，团购卷$1650
网志图文版: https://yopalit.pixnet.net/blog/post/47028124
文字版:
在江雁塘用餐几次的经验都让人印象深刻，这次看到有团购优惠，龙虾跟和牛铁板烧
套餐，这里就分享一下超豪华的龙虾和和牛套餐。之前在江雁塘有吃过他们新推出的湘川
料理。在这边让人印象深刻的就是有两个大包厢，吃完之后还可以到旁边的休息区喝饮料吃甜点
，而且在旁边的电视节目还特别介绍在成人展的AV女优只要来台湾都会来这边用餐。
总裁套餐同时吃到龙虾和日本A5和牛一上桌就会看到服务人员已经准备好的开胃小菜
，三种小菜吃完还可以请服务人员再补加。最先上桌的是蘑菇浓汤，蘑菇浓汤非常
浓稠，喝起来超香超浓郁，很有口感，蘑菇汤搭配蒜香软法面包很适合。面包吃完，服
务人员还会问说需要续加吗? 有吃到饱的感觉，虽然我觉得很好吃，但吃一片品尝一下味
道就好。吃面包太容易有饱足感，今天的重点当然是在龙虾和日本和牛阿!进口活
龙虾半只看着龙虾对切在铁板上，颜色逐渐转红。
今天在桌边帮我们服务的是很帅气的包子师傅，专业拿手的炙烧手法，让龙虾吃起来更特别。原本干煎过后的龙虾
，鲜甜又弹牙，搭配上炙烧的手法，新鲜的龙虾带着点微焦的口感，也太满足了。摆
盘之后，龙虾旁摆放的是秋葵、火龙果花和紫色高丽菜当成配菜，搭配旁边的蜂蜜芥末酱
。看到这炙烧过后的龙虾，表层带着点微焦还有满满的虾膏，像这样的海陆大餐，每
个人不到$2000，真的是cp值超高。超大的龙虾鳌是由厨房的服务人员协助剥壳，虾
肉嫩滑细致，两只大钳子紧实Q弹!看起来特别有份量~
日本A5肋眼和牛特选上等的日本A5肋眼和牛作为套餐主角，取自牛肋眼排前段的中心精肉，口感Q弹多汁，珍贵稀
少，超漂亮的A5和牛，漂亮的白色花纹细致的在分布在粉嫩的牛肉里面，属于肋眼牛排
里最经典的部位，肉质兼具肋眼的丰厚脂香与菲力的细致柔嫩，在铁板烧吃到的是立体
的肉块，这跟切成薄片的火锅或烧烤是很不同的口感。搭配上旁边江雁塘最经典推荐
的炒蒜头和玫瑰盐，这和牛几乎是入口即化，炒过的蒜头非常的松软，吃起来有点像是
马铃薯那种口感，搭配上日本A5牛肉一起入口，更带出肉汁甜美的味道。主食可以选
择炒饭或炒方便面，我自己还满喜欢江雁塘的炒饭，但是听到炒方便面也觉得很新奇，所
以包子师傅干脆也炒了一小份方便面让我们吃看看。
用大量的高丽菜和方便面一起炒，炒得很湿润，在起锅之前搭配上一点独特的椒麻酱，平常在铁板烧不会吃到这样的料理，
觉得还满新奇的。另外我自己很喜欢的是江雁塘铁板烧的炒饭，白米先跟蛋液混合之
后在铁板绍大炒，黄金的炒饭粒粒分明，再搭配上青葱、洋葱，每一口吃起来都爽口又
饱足，我个人大力推荐阿!最后提供的是枸杞娃娃菜，利用蒸气闷熟的娃娃菜吃起来
很清爽，枸杞自然的甜味和娃娃菜搭在一起，青翠的绿和自然的橘红，吃起来清爽无负
担。主厨也很贴心的切成刚好可以一口入口的大小，这样烹调的娃娃菜吃起来非常鲜
嫩多汁。总裁套餐最后还会提供甜点和水果，一边跟主厨聊天的时候，主厨说特别
在铁板烧会有的特别小点心，看到这版势~
一整个大盖子在铁板上旋转加热，你猜到是什么甜点了吗?
旁边还有满满的焦糖，主厨一边旋转一边就可以闻到这超香甜的味道。当当~~ 最后打开盖子，满满的爆米花也太诱人了阿!包子主厨说，他除了加细砂糖
也加了一点盐，让整个爆米花吃起来甜中带咸，拿了一个起来，也太特别了阿。说实在
，这是我第一次在铁板烧吃到爆米花~非常新奇。奶油的香味和甜甜咸咸的口感，跟
一般的爆米花很不一样。餐后提供的甜点是提拉米苏。两种水果分别是百香果和芭乐
。提拉米苏表现的中规中矩，芭乐很甜，江雁塘水果的絣品质也很不错。
百香果也很甜，记得当时吃到了这么甜的百香果之后，也立刻订了一箱百香果，但现在已经过了
百香果的季节。最后的饮料提供的是隐藏版的冷泡茶，这冷泡茶清爽解渴在嘴里还会
回甘，但可不是天天都有提供。一切都是靠运气和缘分阿~以上分享，谢谢大家。