※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1TeUgbVw ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 臻颖牛肉面食馆
时间: Sat Oct 12 23:00:48 2019
[新竹] 臻颖牛肉面食馆
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　　臻颖牛肉面食馆是今年三月在民生路开店，据说之前曾在几个地方开过店。
　　　　　　　　　（在巨城旁的民生路但近北大路。）
延伸阅读：[新竹巨城] 逛街也是要吃美食
　　开店菜单品项比较少，后来店外悬挂红布条说店内面食内用九折。
　　饺子涨价、店内新增两款牛肉面特价不做折扣。
　　过了九月不久，红布条收起来，换上品项增多，部分品项调涨的新菜单。
　　打折红布条收起来了．
　　牛五花（99）、雪花牛（199）两款牛肉片面倒是以特价为定价。
　　除了原有的牛肉汤面（60）、牛肉面（120）、半筋半肉面（180）。
　　又多了牛肉面系列又多了牛腱／牛肚／牛筋（130）、三宝（220）、
　　　　　　　　　　　　　五福临门（280）、海陆牛肉面（330）。
　　　　　　　（以上汤面，应皆为红烧汤头。）
　　还有一款也没涨价的黑胡椒牛肉干面（80）。
　　虽说主打牛肉面，不过没有一一吃不同牛肉部位的红烧牛肉面。
　　只吃过唯一不加汤的黑胡椒牛肉干面与牛五花牛肉片面。
　　牛五花牛肉片面，这款是红烧汤头，应该与其他牛肉面的汤头无差异。
　　感觉牛肉片肉面会是清烫的，或是东南亚口味，这样的组合至少是我不常见。
　　嗯～牛五花煮得稍偏干柴些，红烧汤头虽不会过咸偏腻，但没有非常契合。
　　臻颖的面条本来就可以选宽面、拉面、刀削面。
　　后来宽面改细白面，又多了冬粉可选。
　　吃过刀削面与拉面，不过感觉都是较宽偏软的面条，没很爱。
　　黑胡椒牛肉干面，吃来是黑胡椒肉燥干拌面＋两片牛腱。
　　黑胡椒肉燥干拌面，风味倒是不赖。
　　只是价位是靠牛腱撑起来。
　　除了牛肉面系列，卤味还蛮多选择。
　　只点了最常见的豆干（5，这是两片）、海带（10）。
　　卤味小菜还不赖，酱油膏偏咸了些，比较偏好另加店内的辣椒。
　　其他面饭类的选择不多，吃过涨过价的卤肉饭（35）、榨菜肉丝面（60）。
　　小碗卤肉饭，看起来真的不大，不过并非全肥或偏腻的卤肉。
　　还算合我胃口。
　　榨菜肉丝面，颇大碗，非清汤较混浊带油的汤头，有点像自己家煮的。
　　青菜较多，是个还算喜爱的点。
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新竹市民生路255号　0983-170637　臻颖牛肉面食馆
11:00～14:00　17:00～21:00　周日公休