餐厅名称：起上小法师 牛舌炭烧专门
消费时间：2019年/8月
地址：台北市大安区敦化南路一段160巷6号
电话：02 2778 8608
营业时间：12:00~21:00
每人平均价位：600
我是个牛舌爱好者，除了去烧烤店必点牛舌以外，之前去日本吃过利久牛舌后更是念念不
忘
之前在某美食部落客那边看到推荐”在台湾却不输日本“的牛舌专卖店，立刻引起我的兴
趣，就是这间起上小法师-牛舌炭烧专门
图文好读网志版: https://roakuo.com/2019/10/darumabeeftongue.html
起上小法师就位于台北东区，位于顶好名店城后面的巷弄区间中，在敦化南路的中华电信
旁边。店面相当大，日式的装潢一眼就可以看到
虽然店面很大，不过里面的位子其实没有到很多。以目前这间店的热门程度，晚餐时间建
议预约一下比较好
既然是牛舌专卖店，当然是对牛舌有点研究
这边把牛舌分为前中后三段，搭配三种不同的厚度构成餐点分布的象限。除了菜单上有的
起上小法师(580)、阿诺牛舌定食(680)以外还有更厚切的牛舌花和骰子牛等餐点，可以依
据个人喜好选择
(是说之前不知道在哪边看到整块未处理的牛舌，蓝色且完整一根超大的舌头上面还有颗
粒这样，超级可怕)
我们各点了一份起上小法师和阿诺定食
先说说主餐，看下图可以知道起上切的稍为薄一点有8块，而阿诺则是6块。味道方面起上
为舌中段，肉味吃起来比较重一些、口感弹脆。相较之下阿诺则是软嫩带有点弹性、油脂
的香气比较强一些
两款主要是在口感和油脂程度有不同的差异，但是炭烤的香气和调味都是一样的棒，可以
依照个人喜好的风格做选择，我自己是爱阿诺多一点啦
此外这边也有提供蒜片、油葱和阿里山山葵作为牛舌的搭配。山葵算是蛮有印象的，呛辣
度更胜日本山葵，一点点就相当强烈，值得尝试
除了主餐以外我觉得附餐也相当有诚意，有沙拉、卤舌尖、玉子烧和清炖牛尾汤，且味道
一点也不马虎，心满意足的一餐
最后结束还有附餐水果和甜点，虽然价格稍高，但整体来说确实是不错的一餐! 唯一的缺
点大概就是出餐速度实在是有点慢吧。当天餐点应该有等到15分钟以上，隔壁桌还等到被
请小菜，不过不确定是不是当天人力不足的突发状况就是