[台南] 兵卫丼どんぶり专门店 ～推炙烧盛合海鲜丼
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餐厅名称：兵卫丼どんぶり专门店
消费时间：2019年/7月
地址：台南市中西区民权路二段185号
电话：0978-976716
营业时间：11:30～14:00　17:30～21:00　周一公休
每人平均价位：350
可否刷卡：NO
有无包厢：NO
推荐菜色：炙烧盛合海鲜丼
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　　来台南当然一定吃美食。
　　只是以小吃为主，有一定目标（如：邱家小卷米粉、蜷尾家）。
　　　　　　　　　也有随兴所致（阿乔师水粄粥&麻豆助碗粿、小西脚青草茶、
　　　　　　　　　　　　　　　康宇家、感性鲁味、鱼金鲜鱼汤、阿文米粿）
　　除了小吃，还吃了顿合菜大餐：渝苑川味小吃。
　　而这兵卫丼，则是这次特地前往的日式丼饭专卖店。
延伸阅读：[台南] 在地人带我“吃”府城美食　
　　兵卫丼招牌并不突出，要仔细留意，才不容易错过。
　　店面窄而狭长，加上店前半部吧台区，座位不满20个。
　　拜访兵卫丼时，它还未开满五年。
　　而今，已经开始做五周年 感谢祭（满五百元送抵用券五十元）。
　　店内点菜单是纯文字版，要看图文版，得见店外或粉丝页上的图。
　　（文字版齐全，但牛丼与握寿司已涨价囉！）
　　拜访时有十款丼饭，现在还是十款，只是拿掉刺身盛合海鲜丼，新增一牛丼。
　　点的炙烧盛合海鲜丼（360）还在，价位与内容物都没变。
　　兵卫丼的丼饭皆附饮料、渍物、汤品。
　　麦茶可、牛蒡＋渍白萝卜就佐餐用。
　　味增豆腐汤对我而言偏咸些，多了虾头，感觉有加分。
　　炙烧盛合海鲜丼，海鲜有：海胆、星鳗、红天使虾、比目鱼鳍边、
　　　　　　　　　　　　　　北海道干贝、鲑鱼侧腹、鲑鱼卵
　　除了海鲜，还有些点缀的配菜：玉子烧、海苔丝、海带芽、葱花。
　　有些店家的炙烧海鲜丼，会因为海鲜片薄或炙烧过缩水，看来较不诱人。
　　兵卫丼的炙烧盛合海鲜丼的海鲜也多白肉鱼，且鲑鱼侧腹炙烧后颜色变白。
　　但有配菜、鲑鱼卵、只去壳不去尾的红天使虾，卖相还是挺好的。
　　（丼饭中间的海胆，因灯光所致，看来并不明显，但滋味还不赖。）
　　虽说是炙烧，但并未将海鲜烧过头。
　　只是稍为炙烧，让对吃生食有困难的朋友，能够接受。
　　但仍饱有海鲜的鲜度，^^b。
　　新鲜的海鲜配上店家宣称采用三种米搭配合，具备了蓬松、Q弹口感的米饭，
这海鲜丼饭吃来真的很令人着迷。
　　之前的菜单，握寿司的价位较亲民。
　　若是吃过盛合海鲜丼，有特爱哪一款海鲜，可加点握寿司一贯来吃。
　　现在几乎各涨20元的握寿司，感觉与海鲜丼相较就较不划算囉！
　　　　　（海胆没涨，星鳗、干贝涨10元。）