‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228279308
餐厅名称：松发肉骨茶
用餐日期：2019.9.24
地址：台北市大安区忠孝东路三段300号B2楼 (台北SOGO百货复兴馆B2楼)
邻近捷运站： 板南线BL15/文湖线BR10 忠孝复兴站
电话：(02) 2773-2878
营业时间：周日~周四：11:00~21:30; 周五、周六及例假日前一天：11:00~22:00
FB粉专： https://www.facebook.com/SongFaTaiwan/
Instagram官方帐号：songfabkttaiwan
《松发肉骨茶》是新加坡知名的肉骨茶专卖店，
创立于1969年，
已经有50年的历史。
起初是以一辆送餐的小推车起家，
后来才拥有店面。
这家的肉骨茶很受好评，
并且已经在2016~2019年连续4年荣获米其林必比登推介餐厅，
在新加坡当地更是引来大批人潮排队，
而且现在在海外包括印尼、中国、泰国都有分店。
今年9月《松发肉骨茶》正式进驻台湾市场，
店址设在台北市SOGO百货复兴馆B2。
于9/16正式开幕。
我在9/24(二)中午就前往台北SOGO百货复兴馆的《松发肉骨茶》，
想来好好尝鲜看看！
门口就有招牌推车，
墙面上还有一幅新加坡人享用肉骨茶的绘画，
画得栩栩如生呢！
这家供应的餐点主要有肉骨茶汤类、卤味、面线类、配菜、蔬菜和茶饮，
完整菜单内容可以参见我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6135832
每桌桌上都有辣椒酱、酱油膏和辣椒圈，
特制酱油膏是带有甜味不会死咸的，
可以搭配辣椒圈。
肉骨茶汤里的肉类适合拿来沾酱油膏吃。
特制的辣椒酱则是适合搭配卤味和小菜。
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上菜囉！
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招牌龙骨汤
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《松发肉骨茶》的汤头是严选优质肉骨与大蒜、烘烤过后的沙捞越白胡椒等简单食材一起
熬制8~9小时而成，
属于潮州式的肉骨茶，
在新加坡当地有着 "白汤" 之称，
汤头温润又充满浓郁的胡椒味。
龙骨取自猪肋排的上方部位，
很大块而且肉质超鲜嫩，
肉骨茶汤汁很入味味道清甜，
肉跟骨头容易分离。
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一开始可以先直接吃品尝肉本身的原味，
也可以沾取或淋上酱油膏，
个人觉得龙骨沾这甜甜的酱油膏很好吃！
肉骨茶汤是可以免费续汤的唷！
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油条可以拿来泡在肉骨茶汤吸满汤汁食用，
这家的油条不像一般台湾的那么硬脆，
反而稍微松软，
却可以吸到更多的汤汁，
搭著吃真是绝配。
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麻辣卤猪脚干面线
干面线搭配卤猪脚、青江菜、卤蛋和卤花生
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卤猪脚卤得很入味味道咸香，
肉质软嫩外皮软Q。
面线挺顺口的，
而且吸附咸香带点麻辣的卤汁蛮好吃的。
青江菜
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青江菜淋上特调酱汁又摆上油葱、蒜片提味，
还挺够味的。
卤味三拼
有卤豆干、卤豆腐、卤蛋
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这家的卤味走的是潮州式的卤味，
咸香可口，
不像台湾的卤味有点偏甜。
无论是卤豆干、卤豆腐、卤蛋都卤得很入味。
铁观音
在热茶送上时一开始会先进行洗茶
https://www.youtube.com/watch?v=HMsq6VUXV5E
洗好茶后再重新倒入热水泡茶，
泡一阵子后即可倒出来饮用。
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铁观音茶的茶味浓烈炭香醇厚带有微苦，
有熟果香气和沉稳的茶汤滋味。
《松发肉骨茶》的汤头风味赞，
肉很大块又鲜嫩。
此外这家的麻辣卤猪脚干面线还有卤味小菜也很好吃。
服务也非常贴心，
时常会询问是否要加汤。XD
总之推荐大家可以到这家品尝道地的新加坡肉骨茶。
本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！