餐厅名称：大和家拉面
消费时间：2018.07
地址：台北市大安区市民大道四段12号（忠孝复兴站5号出口）
电话：02-2771-8810
营业时间：1130-2230
每人平均价位：200-300
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：盐味拉面
官网：https://www.iekei-yamatoya.tw/#contact
图文并茂好读版
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无知地抱持着拉面就是拉面的想法，豚骨汤头加上直细或卷粗的面条与叉烧、青葱、糖心
蛋等配料，但直到吃了大和家拉面后，新世界的大门就此开启！
大和家引领我们走入无法回头的拉面世界，后来我们好一阵子吃了好几家不同的拉面，对
拉面上瘾。
家系最强的家系是横滨家系，简称“家系”，浓厚的豚骨酱油汤头、Q弹中粗面条以及各
式配料所组成的一碗超强拉面。
大和家风格热血，仿佛血液里就是留着浓厚的拉面汤头，装潢以及菜单仿佛在看日本热血
漫画，店内服务人员讲著日语沟通聊天，很适合小周末的欢乐气氛，让人不自觉得感到雀
跃。
那天去的时候有排队，但由于翻桌速度快，因此等了大概20分钟就能享用。
点餐时可选择配料以及汤头的浓淡，能够特制适合自己的口味，贴心地服务怕油怕腻，或
是喜爱吃原汁原味日本风格拉面的多样人客的需求。
汤头的选择大致上只有三种，盐味、酱油以及沾面，专注在三种汤头上的大和家呈现了日
本职人的执著，汤头成功了掳获了我们的心，一举窜上心中第一名！
#黄金盐味拉面 (330元)
料多到看不见面阿！8片海苔、1颗半熟蛋、炙烧过的叉烧，完美的组合。
友人极度推荐盐味拉面，口中所述“很咸却不是死咸”让人疑惑，直到喝下第一口汤，一
切豁然开朗。
咸味在口中绽放，但不会带来过多负担，慢慢的在口中退去非常柔顺，还会回出甘味，配
上一口面、一口叉烧，味道完美融合，彼此浓厚的味道不相冲突，一起在口中冲击味蕾，
非常好吃！
叉烧厚度很够，不会薄到无感，也不会厚到难以咀嚼，适口的厚度，油脂也分布的刚好，
肥瘦均匀。炙烧过的叉烧油脂被逼出，温润的油脂香包裹着叉烧，刺激食欲。
吃到一半之后，可以参考墙上建议加入调味佐料，迸出新滋味。
我们还点了一碗白饭，将海苔吸饱汤汁后，包裹白饭、撒上胡椒等调料送入口中，也能将
白饭与最后剩余的一点汤做成汤饭，一面四吃，饱足也满足，挺著肚子满足地走出大和家
。
#631酱油拉面 (290元)
631是大和家的黄金比例，六片海苔、三块叉烧，一颗蛋。
怕油怕腻的友人选了淡少的汤头，口味符合他的需求酱油汤头咸香醇厚，带着油脂的香却
没有腻，浓郁的汤头被中粗的直条面带了起来，每口都饱足。吃到一半之后再加入建议酱
料，风味峰回路转，一面好几吃。
桌上各式的调味料也很适合吃一大碗拉面很容易腻的食怪，能够随时搭配不同口味的吃法
！
爱吃拉面的食怪绝对不能错过
之前都不了解为什么拉面店要卖白饭，不是就是为了吃拉面吗？但在大和家的经验，完全
改变想法，拉面汤头配上白饭的汤饭吃饭，真是好吃的不得了阿。
真心推荐这间让人对拉面有了改头换面改观的大和家拉面！