图文(网志)版: https://bit.ly/2lRjDin
餐厅名称：叙叙苑/烧肉阳山道/房家/牛角/六歌仙
消费时间：2016/10-2019/08 (内文附注各家消费时间)
地址：东京上野, 银座, 新宿
推荐菜色：叙叙苑葱盐牛舌
官网：叙叙苑 https://www.jojoen.co.jp/
烧肉阳山道 http://yansando.jp/ueno-honten/
房家 https://www.bou-ya.com/
牛角 https://www.gyukaku.ne.jp/
六歌仙 https://www.rokkasen.co.jp/cn/
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这几年去日本吃烧肉似乎变成必备行程，每一次的日本行都至少吃一次烧肉，今年夏天的
东京之旅，更是吃了高达四次的烧肉；从第一次去东京旅行开始，叙叙苑 Jojoen 吃了五
次、房家bouya吃了三次、烧肉阳山道yansando两次、牛角跟六歌仙各一次，大部分都在
住宿的上野，除了一次在银座的叙叙苑午餐，还有位在新宿的六歌仙。这样说来上野吃东
西真的很方便，价格范围也广。
关于烧肉，有强烈的个人偏好，像是当时在大阪吃的松阪牛烧肉M，点了两人份的六种肉
类组合，惊艳于ohtoro karubi的油脂细密入口即化，却是很难再吃下第二块。喜欢的是
带有油脂、柔软中略带嚼劲，在咀嚼时饱含丰厚肉汁，最后化成甜味的牛肉阿。另外对于
气味的敏感，有时在品尝偏厚的肉品时会感到一股难以言喻的肉味，比方，无法吃利久的
特厚切牛舌，反而喜欢一般厚度的牛舌。不过这样的问题从没在米其林餐厅发生过，不管
是Pierre Gagnaire或者是Joël Robuchon，牛排都美味地让人回味再三。
废话结束，以下是各店家用餐心得。
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叙叙苑 Jojoen (2019/08, 2018/12, 2017/09, 2017/04, 2016/10)
吃过午间套餐(~2500 yen)以及单点的晚餐。叙叙苑午间套餐包含肉品与海鲜、汤、饭、
小菜、沙拉、甜点、饮料，跟单点比起来算是划算很多，午间套餐的肉类带有油脂，咀嚼
后会散发出肉汁与甜味，虾子已经开壳去背处理好，而作为配角的沙拉跟小菜也颇用心。
我们总是两人各点一份套餐后，再单点一份肉品；其中，上等葱盐牛舌(3000 yen)是最爱
，切的细碎的葱盐包裹在有一定厚度的牛舌中，以单面烧烤至牛舌稍微滴出肉汁，带着些
许粉红色，不须再加其他沾料，葱盐已提供足够咸度，一口吃下，单面烧烤后的牛舌混著
葱盐，肉汁四溢而鲜美。
这几次的用餐大部分在上野的大丸百货内，环境干净舒适，服务也很好。两人用餐，午间
消费落在12000 yen左右，而晚餐单点则会到15000~17000 yen。
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烧肉阳山道 yansando (2019/08, 2018/12)
记得去年某个星期五晚上，想要尝鲜烧肉阳山道，却在上野各家分店处处碰壁，星期五晚
上想吃烧肉的人实在太多了，没有预约无法用餐，直到走到PARCO_ya，终于抢到最后一席
。
位在百货公司内的阳山道环境干净，服务人员态度良好，无论是套餐或者单点，其价位与
叙叙苑差不多，选择的套餐(~2500 yen) 内容包括肉品、饭、汤、沙拉、小菜、甜点，不
含饮料。肉类新鲜，入口的烧肉充满肉汁与甜味；上等牛舌(~2600 yen)厚度十足却无腥
味，是少数我可以入口的厚切牛舌。两人套餐加上单点肉品及饮料，消费落在15000 yen
左右。肉质鲜甜与环境舒适，让我们一再造访。
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房家 Bouya (2019/08, 2017/09, 2016/10)
住在上野宝石饭店时，身受附近的烧肉味诱惑，房家的顾客总是络绎不绝。网络上的评价
也不错。后来，这家店变成住在上野的"近水"，没有特别计画也不想走离饭店太远时，会
来房家吃烧肉。
房家的价格与前两家相比便宜很多，而其环境与服务跟价格相当。三次都是在上野店二楼
用餐，常点的是四种烧肉拼盘加上牛舌，牛舌价格实惠，常有售磬的状况，牛肉肉质对得
起价位，店里的泡菜也十分美味开胃。两人用餐，加上啤酒与泡菜，价格大约8000 yen。
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牛角 Gyukaku (2017/09)
差点被遗忘的牛角也是救援投手，上野的牛角使用炭火烧烤而非瓦斯炉，到访的那日店里
尽是日本人，用餐安排在木头长桌上，与好几对约会的日本情侣们比邻而坐。相较于叙叙
苑与阳山道的舒适、房家的随兴气氛，牛角室内的环境较暗、座位较小，却有种融入当地
生活的感觉。
这次的用餐选择单点，在炭火上烧烤的牛肉带着肉汁与炭香，十足诱人，单点的肉质与价
位成正相关。曾在大阪也吃过牛角，两家的体验相似；牛角在台湾也有分店，实际造访台
湾的某家分店时却有着明显不同的感受。
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六歌仙 Rokkasen (2019/08)
六歌仙在网络上颇负盛名，划算的价格即可享有品质优良的牛肉与海鲜吃到饱。事先预约
最便宜的九十分钟吃到饱"雪之宴(7500 yen)"，是基本牛肉与海鲜烧烤吃到饱。六歌仙本
店环境舒适，服务人员友善，送餐快速，用平板点餐后，几乎五分钟内就上菜了，时间快
到时也会温馨地提醒是否需要最后点餐。此家店在台湾游客中很受欢迎，到访当天的左右
桌都说著熟悉的家乡语。
雪之宴的牛肉肉质在中上，好吃美味，帝王蟹蟹脚吃到饱颇具诚意，泡菜也舒爽开胃，但
整餐吃下来，总觉得少了一些惊艳感，短短的九十分钟内，吃得有些匆忙，可能食量不大
，可能吃饭速度太慢，可能在时间的倒数中忘了细细品味面前的美食，在时间结束后，如
梦初醒，有些惋惜。
吃到饱的方案虽不适合我但可能适合其他人。以龟速吃饭的我，或许适合专心享用才能懂
其中的美好，专心吃烧肉，或者到螃蟹专门店享用螃蟹与帝王蟹。此次两人用餐加上啤酒
与调酒，花费大约18000 yen。
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结论
根据个人用餐的总价: 六歌仙~叙叙苑~烧肉阳山道>>房家 (牛角因年代久远忘记价格)
个人口味的喜爱推荐: 叙叙苑>烧肉阳山道>牛角~房家>六歌仙
若时间有限，在东京只能选择一餐吃烧肉的话，可以悠闲用餐、环境干净舒适的叙叙苑或
烧肉阳山道是我们口的袋名单之二，
而充满鲜美肉汁让人惊艳的上等葱盐牛舌，则是选择叙叙苑的原因。
还有很多烧烤餐厅没有试过，留待下次到日本旅游时继续探索。