店名：大极殿本舗 六角店 （栖园）
地址：京都府京都市中京区六角通高仓东入ル南侧堀之上町120
电话：075-221-3311
营业时间：10:00～17:00
个人平均消费：700円左右
适合去的时间：上午时段
吃完要消化多久：半小时左右
本篇重点：京都、甘味处、冰
===============================================================
空气好读网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/356831480
===============================================================
2019年8月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
食材★★★★★★★★★☆ 9颗星
风味★★★★★★★★★☆ 9颗星
创意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星 老店
“这几年来吃过最棒的寒天。”
漫步在京都街头。
吃过了跟你聊花瓶却心里叫你吃完快走的京都小妹端来抹茶冰后，又买了全店的服务妹妹
送你到门口又笑吟吟地香甜得像人造奶油的生食吐司。
我不禁怀疑，究竟是因为我是外国人，所以找不到一家位于两极化之间的店家。还是我刚
习惯了德岛人的过度热情，匆匆来到京都的突然不适。
于是我打给跟玉山铁二同一个地方出生的老婆，她在东京的繁忙工作中听了我叙述，假装
了似乎有了15秒的迟疑，亦或是根本不想理我。在我再问一次时，呵呵地了两声后告诉了
我这家店。
京都的上午依旧炎热，走进锦市场的六角通后，循着太太说的路线走了过来，映入眼帘的
是一家古色古香的店。
门帘后的店内一阵漆黑，而木櫺后的人影，似乎可以看见有不少客人。
但吸引我目光的是门外的食物模型。
门外的食物模型像是被放置了一样，一阵风吹来，牌子被吹得东倒西歪。店内的店员好像
也不太在意，只好帮他们一个一个摆正，而那么热的天气里，左下像是冰块般的“琥珀流
”十分吸引我。
进了店内，店员埋头折著包装纸，连头都没抬起来看。我看看店内的客人，有人坐着，有
人站着，大家都静静的。而有两个女客人在候位板上留下了名字，我也默默地在上面写上
名字。
店员也没有招呼问你要不要买东西，而那些日本客人们也静静地如同漂浮在店内东看一下
，西看一下。而内场的服务人员隔了好一段时间才出来看了一下候位板，然后却什么也没
说就又回去了。
于是我看着那些被店员放置的客人们，包含我自己，大家都好像很自然地坐在店内。而我
坐在一对母女旁边，听着她们用京都腔的日文说著最近的天气，而门帘像是应和着她们般
飘着。
在古蹟里的时光总是过得飞快，我也忘了等了多久，直到没什么表情的京都店员妹妹叫了
我名字。
她带我到店内，对我说了请坐，却也没说要我坐在那里。
于是我们对看一眼，心里像是有下面的对白般流过。
“坐那边呢？是那个位置吗？”我内心这样想。
“阿你是没看见就只有一个位置，那个位置还没收，就坐那个收好的位置啦。”她的眼神
这样说。
我微微笑点点头坐了下来，回头我想看她的表情，她却像是懒得理我般早已走进了厨房。
正当我在看着菜单时，就放上了一杯沁得心凉的茶，淡淡说了几句慢用便走了，丝毫没提
到点菜的事。
而想吃“琥珀流”的我却不知道日文怎么唸，我拿起了手机查了一下发音。查完放下手机
后，京都店员妹妹又是面无表情的过来。
时机抓得超准，完璧的Timing！
点完后， 店员也消失踪影，而被放置的我与其他日本客人，有的拍照，有的聊天，像是
回到家一般自在。
我看了看庭院，那只鱼儿，也被放置了吗？
琥珀流：690円。
冰得透透的杯子沁出一点水雾，没有什么比夏天看到这样的光景还令人消暑了。凑近时有
著淡淡的芬芳黑糖香气，用汤匙盛起时，轻轻切开又带点弹性，令人意外的柔软。
放入口中时则是令人一振，先是冰得透凉的清透舒服感笼罩舌尖。再来是黑糖的甜一丝一
丝滋润了味觉，而姜浓郁的香气随之而来，还带着令人舒服的刚好辣度。那姜的浓郁，会
让你不停翻找，是不是磨入了姜泥或姜末，但你最后发现，只是放了姜汁，就这样迷倒你
了。
自从上次的布丁之后，我越来越发现，台湾的许多老味道，似乎都能在日本寻得。
而寒天的部分则是透得心凉，下肚后阵阵凉意蔓延全身，通体舒服。若能这样常吃冰凉小
点，夏天多来几次也没关系了。
绿茶微温，上面透著如灰尘般的绒毛，果然老店有好茶，而好茶则不在其名。
在全场的客人被放置了一段时间后，大家颇能自得其乐的吃著喝着。刚刚的那位店员又出
现了，看了看大家，虽面无表情，但我大概能懂她的心情。一样故做亲切的为大家斟茶倒
水，而快到我的时候，我跟她说不用了，要结帐了，便拍拍衣服而去。
我在猜想她的表情是否会有一点小小的波动，或许她会记得那个吃完就走不多做停留的外
国观光客，或许她依旧面无表情，用着气氛与空气跟客人沟通。
离去时，我总在想，究竟是我放置了这个店员，还是这个店员放置了以为我放置她的我。
还是这家在古蹟里的老店，放置了我们两个及所有的客人呢？
回头打电话给太太说起这件事，她笑着说我也慢慢懂了读空气了，我说不是，是这家店的
空气太浓郁好读了。
外国观光客的京都午后，往往就是那么地独一无二。