餐厅名称：OBU - Organisation des Burgers Unis
消费时间：2019/03
地址：200 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris, France
电话：01 40 37 85 87
营业时间：11:00 ~ 15:00; 18:00 ~ 23:00;
11:00 ~ 23:00 (Sun);
11:00 ~ 00:00 (Sat)
每人平均价位：€12,00 ~ 25,00 (NT $413 ~ 860)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228209108
刚从Reims搭TGV回巴黎还没吃过晚餐，由于时间蛮晚了又加上天黑，就顺路到这间人气很
高的OBU汉堡店用餐，他们家在网络上一直享有高人气的评价，主要是酱汁与汉堡肉馅的
搭配很有特色，创意搭配之余在口味也毫不马虎，是来到巴黎独自用餐时很具代表性的餐
点。
甫进店里就能感受到不一样的氛围，即便是汉堡店也维持法国一贯的餐酒馆路线，水瓶放
著薄荷叶且点了啤酒还有招待橄榄，另外整间店带着鲜明的亮黄色风格，也有着美式俏皮
风格与用餐节奏。店员的英文十分流利，也相当活泼亲切，还主动关心是否看得懂菜单，
毕竟是汉堡店吧，所以没有一般餐厅的那种敬畏距离感。
OBU的汉堡有许多种风格，传统的好比美式或辣味墨西哥汉堡，而创新的就有采用鸭胸与
无花果酱的法式汉堡、中东风羊肉搭配鹰嘴豆泥的东方快车汉堡、芒果酱与炸鸡结合的亚
洲汉堡，甚至还有素食主义的汉堡选项，在菜单设计上相当有一套。附带一提，法国人理
解的素食跟我们东方素不大一样，里头有采用马兹瑞拉起司，酱汁可能也有蒜头，比较像
不杀生为主的自然主义者，因此建议至少能接受锅边素再来享用。
Le Douce France的法式汉堡有别于传统美式路线，以鸭胸肉来取代牛肉汉堡排，并且选
用无花果甜酸酱跟蓝起司做酱汁搭配，食材元素都很具法国代表性。其中aiguillettes
de canard指的是鸭胸到鸭翅膀这一段，在法国人概念里是比较讲究的部位，也是两条较
有弹性的清肉，一开始以为煮得太熟，但咬口间其实是弹实好咬的肉角，且维持着汉堡应
具备的柔软，下方还有薄薄的燻肉片增添香气，而酱汁入口是类似照烧酱与无花果结合的
酸甜，接着一股鲜明的蓝起司缓慢地占据口腔，一前一后地融混在一起却不冲突，是蛮好
吃的特色汉堡。唯一稍嫌可惜是汉堡的结构，毕竟他是由零散肉块组成而不是汉堡排，加
上面包偏厚实，所以咬口间很容易让肉料掉出去，以至于比例来说不算太理想就是了。
再来请店员推荐了搭配Le Douce France的酒饮，是巴黎人BAPBAP手工精酿啤酒来搭配，
麦味较浓且啤酒花气味稍重，不过轻柔的苦韵能让舌根回甘，很出色且毫不涩口，很适合
搭配烧烤类的肉品，麦味浓郁又能呼应鲜甜的那种。而招牌高丽菜沙拉是采用芥籽酱跟美
乃滋为调味主体，除了高丽菜、胡萝卜跟芹菜以外，还有薄荷的清爽作为解腻的亮点，蛮
聪明的组合。
以蜜月旅行或初次来到法国的朋友，可能会比较向往一些传统法式餐酒，不过若是独自来
巴黎自助的朋友，或是不想花上三小时吃饭的朋友们，来到东站附近的话也可以来这间
OBU试试，而且店员懂英文也很亲切，口味特别又蛮好吃的。不过还是要小小提醒一下，
巴黎东站跟北站是出了名的治安盲点，尤其天黑以后很常会有人讨钱或抢劫，因此尽可能
在天亮的时候造访，或是他们也有支援UberEats，然后晚上避免在这溜搭喽。