多图网志版:
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久久未造访天龙国中的天龙国大安区XD
这次终于有机会吃到久仰大名的花酒蔵餐酒馆
从之前听闻是少见特别的清酒Bar就一直很想来一探究竟
花酒蔵就位在敦南诚品旁安和路上
从信义安和站或大安站或忠孝复兴站都是步行约莫10~15分钟可达的范围
从店门外落地窗望去一整片墙的各色清酒只能赞叹
超多第一次看到的品项跟酒造
如果喜欢日本清酒的话一定要来花酒蔵瞧瞧
还不到12点开门时刻的店外已经聚集了好几组客人
完全感受到花酒蔵的高人气
想来吃饭的话建议可以事前预约比较保险:)
如果是外送的话花酒蔵也有跟UberEats合作唷
屋外的等候区兼吸菸区布置典雅
即使小地方也完全不马虎
入口首先映入眼帘的是华丽典雅的大理石吧台
大片落地窗撒入的阳光映照下闪闪发亮
一个个高脚椅座位雅致舒适
桌上的复古台灯造型可爱
若是晚上在此小酌一杯想必一定非常有情调
高脚椅用餐区家具类似现代工业风格
跟温暖木质装潢的空间有着冲突的美感
餐厅里每个角落都有着与清酒相关的摆设装饰很值得细细品味
另一区的用餐区域更适合家族或是朋友多人聚会使用
若非是墙上满满的清酒瓶与各项相关证书提醒我这里是日式料理餐厅
可能会错认成欧式料理或牛排餐厅也很适合XD
花酒蔵的菜单外皮砸重本用了质感光滑的木头材质
Logo巧妙融合了清酒瓶与花朵意象
从漂亮保存良好的菜单就可以感受到店家维护品质的用心
既然是清酒餐酒馆当然不缺各路特色清酒
最特别的是花酒蔵还有与知名的新潟酒造"白泷酒造"合作
只有在花酒蔵才能喝到的"自家品牌纯米大吟酿 - 花酒蔵 四割五"
下酒菜每一样都好吸引人
实在无法决定的话也可以参考餐厅配好的组合
一次就能品尝到多样菜色
花酒蔵的菜单还有一点我觉得超体贴客人
就是几乎每样菜色都有图片辅佐
让大家更容易想像菜色的口味
而且寿司可以一贯为单位真的对想吃少量多样的客人很方便
轻炙海鲜串 NTD210/3入
第一道先从清爽开胃的海鲜串开始
每串都有肥美新鲜的帆立贝、鲜虾与鲑鱼
采用炙烧方式料理至恰到好处的熟度
一串70元的价格个人觉得很合理
上层酱料为番茄红酱与香菜青酱
一口咬下完全感受到肉质在嘴里弹跳的鲜嫩Q弹
清爽酸甜的红酱浓郁番茄香气重
而青酱则一点都没有原本香菜的味道
两者相辅相成非常开胃
即使讨厌吃香菜的人也不用担心
鳍边肉握 NTD80/贯
花酒蔵选用的是新鲜比目鱼鳍边肉
不同于常见的炙烧作法
以照烧酱汁涂抹均匀后进烤箱烘烤
这样的做法让鲜甜的肉汁更能被保留下来
刚好是一口吃下的大小不会太重口油腻
肉质油脂丰富充分吸附酱汁带着甜咸滋味
搭上一旁的红姜更清爽
非常美味特别难怪是店里人气第一商品
软壳蟹卷 NTD300/6入
花酒蔵的日式料理非传统类型
走的是创意有点像Fushion料理风格
店家每年甚至都会到美国知名日料餐厅品尝跟学习
也因此可以在菜单上看到很多源自美国的日料菜色
最有名的莫过于加州卷了!
软壳蟹卷也跟加州卷一样加入了营养超丰富的酪梨
软壳蟹炸得香酥脆
一咬下去声响轻脆明亮
会让人不小心一口一个整盘瞬间嗑光阿
南瓜豆腐 NTD270/3入
虽然名为南瓜豆腐但其实食材完全没有豆腐
是以南瓜泥跟牛奶搅拌而成
耗时需煮40分钟到1小时超级费工
柔滑入口即化很适合老人小孩
南瓜泥滑顺完全没有颗粒非常令人惊艳
内馅还有虾仁跟银杏增加口感层次与营养
外皮酥脆即使浸渍汤汁也不软烂
是我这次最爱的菜色
阿根廷栉鲳椒盐烧 NTD420
鱼身非常大只有份量
刺少没小刺很适合我这个超怕鱼刺的人食用
酱料采用黑胡椒酱加黑醋清爽解腻
一旁还有烤蔬菜保留自身食材的甘甜滋味没有过度调味
其中我最爱醃渍梅子酸甜滋味非常适合炎炎夏日消暑
阿根廷栉鲳的肉质比一般鲳鱼更细致
一口吃下都非常扎实完全不松散
感觉是只有好好运动锻炼身体的鱼XD
经典盐烤作法更能吃出鱼肉本身的甘美肉汁
背后的海鲜胡麻凉面用的是沁凉的赞歧乌龙冷面
以自家独门胡麻酱加了点辣油提味
冰凉消暑Q弹有劲
肥虾蟹膏丰味 NTD360/3入
完全是高胆固醇取向的奢侈菜色XD
漾著金黄光泽的蟹膏满满铺盖整个虾身
每只虾子真的都够肥不愧对菜名
烤物人气第一名豪华度超高
海胆加蟹膏几乎是把高胆固醇美食一次奉上
(趁年轻赶紧吃美食的概念XD)
海胆非常香甜完全没有腥味
虽然馥郁却不腻口
大叶蛤蛎汤 NTD170/碗
结尾的清爽汤品用的是超大颗马蹄蛤
据说平常的尺寸通常都是我吃到的两倍大一碗放一颗
今天因为渔获比较小的关系所以给了两颗
蒜头熬煮清汤带有紫苏的特殊香气
喝起来清淡爽口
如果多人更可以直接点整锅一起分食!
这次花酒蔵的用餐经验完全不辜负我造访前的高期待
甚至比我想像的表现得更优秀!
而且价格出乎意料并不会高不可攀
下次想夜晚时分来喝个清酒调酒试试:D
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2019/07/07
花费: 此次为店家邀约试吃无收费
花酒蔵餐酒馆 Aplus Dining Sake Bar
周日~周四: 12:00-24:00
周五~周六: 12:00-26:00
可否刷卡:可
可否订位:可
有无服务费: Yes(10%)
地址: 〒106 台北市大安区安和路一段33号
电话: 02-2731-9266