餐厅名称：石桥食品
消费时间：2019年/6月
地址：2 Chome-2-20 Nipponbashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0073日本
营业时间：星期一到六 09:00-18:00
休日：星期日
网志版：https://bit.ly/2Nz0z4e
在黑门市场就只吃了一份关东煮就饱到再也吃不下其他东西了。
出国前随意转了电视，画面中正介绍著惣菜店。主持人先是带着熟龄女明星
(叫不出名字但气质很好的那种，猜测可能是90年代的演员吧)于商店街散
步，打探著女明星淡出萤幕后的日常。“平常在家煮菜吗？”“那都是外食
囉？”等等，看着女明星渐渐在脸上挂出尴尬又不失礼貌的微笑。随后停在
惣菜店前，主持人问“平常会买关东煮回家吗？”女明星才仿佛回过神来，
“很喜欢喔，尤其是里头的马铃薯”还在想像浸泡高汤内的马铃薯口感时，
画面从女明星转为近距离拍摄筷子挟开白萝卜、鸡蛋以及油豆腐，再佐以黄
芥末酱的画面。啊，好想吃惣菜店的关东煮哦。
旅行第三天早晨，将前一天晚上google出的石桥食品设为目标，从美国村散
步至黑门市场。资料显示关西风的关东煮以昆布及薄口酱油熬煮；关东则是
选用鲣节与浓口酱油。但多数人认为现今关东煮的味道其实多少受到了关西
口味影响。而石桥食品看起来像是一般地方妈妈买熟食的店舖，如同外省二
代的家母常常去南门市场采买食材，只要上了市场，当天餐桌就会多好几道
熟食，像是燻鱼、烤麸、酱鸭、油焖笋、青椒镶肉及饭后点心糖莲藕。可惜
住宿处没有冰箱及厨房，除了当场吃些关东煮，实在带不走其他惣菜，煮鱼
炸鸡汉堡肉根本极端诱人。
点了白萝卜、竹轮、鸡蛋、高丽菜卷及牛筋，用筷子就能轻松将萝卜划开，
没有恼人的纤维，滋味柔软清甜。而竹轮及鸡蛋纯粹个人取向，让蛋黄稍稍
浸泡在汤汁里再入口，带点甜甜的高汤风味更迷人。牛筋炖的软透，胶质处
一抿即化，些微黏唇的口感让我完全抗拒不了。唯一的败笔便是高丽菜卷里
头有股洋葱软化、甜份也消散后的臭味，硬吞下高丽菜卷，但洋葱味道却依
然散不去，直到便利商店买了乌龙茶润口才逐渐消失。
石桥关东煮没有帮即食的客人装太多汤，浅尝了一口发现单喝的话实在甜的
夸张，由衷感谢店员手下留情。