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earth875 (噗啊juujon~)
2019-08-24 02:26:07餐厅名称：一香饮食店
消费时间：2019/08
地址：宜兰县宜兰市康乐路137巷7号
电话：(03) 932-3289
营业时间：05:30 ~ 17:00
每人平均价位：50 ~ 100
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228124133
家里只要陪老妈回宜兰一趟，几乎就会买这间一香饮食店的馄饨回家，主要是他们家馄饨
品质不坏，而且是走标准宜兰路线，更令人特别怀念。
而这一香饮食店就位于北馆市场，是来到此处的热门早餐午餐选择之一，旁边也是另一间
热门的四海居，因此这里总是挤满了人潮。题外话是因为一香没有卖小菜跟切菜，所以很
久以前是可以从四海居切菜过来吃的，不过后来可能事情变得复杂，这件事就不太能被接
受了，也成为一件早期宜兰人的逸闻趣事。
他们家出名的是麻酱面，不过论麻酱面我们会更喜欢大面章或是自己煮的配方，因此面类
的调味其实不算突出，但面体是用标准的宜兰面。这种面的特色是十分地细直而且快熟，
刚起锅时咬口间还带着细脆地面芯，其实跟博多拉面的那种脆骨倒有些相似，不过这种面
也特别地团黏而不好拉开，常常扯得狼狈又喷得身上到处都是，然而这种特性也相当好沾
上酱汁就是了。
馄饨跟鱼丸是个人认定的卖点，宜兰的馄饨相当特别，刚起锅时面皮颇有口感，跟肉馅取
得漂亮的平衡，且让汤汁吸收在间隙里，实在格外地好吃，然而这特性却会在五分钟后变
了调，面皮软得特别快，甚至汤匙一捞就皮肉脱离，不说还以为在玩捞金鱼呢，因此建议
在5分钟内就把馅料吃完，或是赶紧把他捞出来避免泡著才好。而鱼丸在制作时就混入了
油葱跟葱花，且白胡椒的气味也下得有感，因此除了口感较结实以外还多了香气的层次感
，不妨叫个馄饨丸汤试试吧。