消费时间：2019年/05月
蜀山便当让人误以为是便当店
但其实除了中午外送便当外还有桌菜
5000元一桌在台北市是很可以接受的价格
况且名义上说是10人份
但其实14个人吃都有可能吃不完
加上各种大菜-封肉，佛跳墙....
是真正的高CP值餐厅
超直白图文网志版
http://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/215361738
以下为文字摘录版
私厨常有着主人的创意和想法
蜀山便当虽然也卖便当
但最主要的则是供给别人享受桌菜宴客
预算从5000/桌/10人起跳
不过根本吃不完，是12~14人都可以吃饱的份量
适合想要有限预算宴客又吃好的饕客
请务必先打电话预约喔!
从中山国中出来后进锦州街
会在左手边看到旅沐咖啡锦州店(旁边有龙江公园)
转进这个巷子
在右手边就会看到"蜀山便当"
(不过招牌上是写中华国际文化交流协会)
整体环境其实非常的普通
也就是一般公寓配置的样子
沙发区可以挪开再放桌子
最多可以容纳三桌，30人
一开始桌上已经放了一大锅酸菜白肉锅
需要再让它煮一下
然后这一道也是根本吃不完
经过十个人的晚餐之后还带回家又吃了两餐才吃完
(外带时还可以加汤，味道后述)
一开始的四式凉菜
有着枸杞油鸡(超嫩)
五味花枝(爽脆)
沙拉鲍鱼片(柔软)
大葱腊肠(深沉)
真的是意外每一道都好吃
比一些餐厅的宴客菜好上不少
再来上了佛跳墙
这样的预算当然不会期待有鱼翅鲍鱼
但就算是普通的排骨酥加上白菜，和多样副料竟然也是好味道
更可以从晚钟看到意外的不油
有味道却又不造成负担是最佳注解
这时酸菜白肉锅也差不多可以吃了
优点是酸白菜够味却不呛
会让对醋味怯步的人也勇于尝试
但缺点就是煮久了后会味道过重
所以之后都是请老板加清水即可
肉片则因为有厚度又久煮
会觉得肉质比较粗，如果换个方式供应肉片可能更好
听老板说是招牌菜色，重庆辣子鸡
而且这一道也是有供应当便当菜
辣度应该是调整过所以顶多说有点刺激但很好入口
加上酱烧的甜咸味
如果来碗饭应该不知不觉就吃完了吧!
茄汁大虾
一粒一粒的可是切碎的洋葱啊!
可以切成如此细碎除了显示厨师的刀工之外
更重要的是更可带出洋葱的甜味
但虾子似乎有点煮过头而觉得肉质有点坚韧
封肉(蹄膀)
有这一块真的太过份
其中已经炖到非常软烂，肥肉入口即化
笋片的加入会觉得像是融入客家的作法
味道不会太重
也不会让人觉得过于油腻
蛤唎丝瓜
可以看到蛤利的品质很不错
看起来非常的饱满
加上其中有麻油提味
会觉得很香
烩海鲜
谁会想到500/人的预算竟然还有海参呢?
虽然说品质说不上太好
但也算是诚意满满
正以为大菜应该都上得差不多的时候
竟然又出现了红烧狮子头
共十颗女生拳头大一样的狮子头
要在这个阶段吃完也太强人所难
其中的油亮也可以体现出肉质和烹调的技术
只不过上桌时有点温
所以会觉得热度不足
甚至调味的醋味也变得比较明显
如果真要说的话
今晚最不推荐的就是这道
开阳白菜
这根本就是当成一个盆来上得量阿
不过虾米(开阳)的味道很好
而且汤也意外的鲜美
会觉得天然的甜味被凸显出来感觉很好
最后还有鲜蒸石斑
其上也有加麻油提味
总计下来共是九菜，两汤，+水果
虽然会想要配饭
但真心吃不下
整体要能扫光就是不可能的任务
更别说虽然桌上缺乏淀粉却是吃饱饱
要下结论了喔!
就第一次的私厨初体验来说感觉非常好
用省下的装潢和花费在食材上做回馈
道道份量多又味道好
又可以依照客人需求客制化
是值得推荐的店家
(平常也有卖便当，每天更换菜色)
店家基本资料=>
地址 : 台北市锦州街418巷六号一楼
电话 : 02-2506-7058
营业时间 : 中午不提供桌菜，晚餐请提早预约，最早用餐时间为17:30