【店名】好客烧烤（台南Focus店）
【用餐时间】2019.08
【地址】台南市中西区中山路166号（Focus百货7F）
【电话】06-2220705
【营业时间】11：00～22：00
【公休日】无
【停车场】Focus地下停车场（餐饮消费每 500元，凭发票可免费停一小时）
【可否刷卡】可
【服务费】10％
【官方网站】好客餐饮系列
【FB粉丝专页】好客烧烤（台南Focus店）
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46935232
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
近几年来“好客烧烤”在烧烤吃到饱界有着相当高的知名度，在台湾迄今已有九家分店，
主打多种肉类、海鲜食材吃到饱，依可点用的食材等级、种类分成三种价位，并提供优惠
价加购高档食材，或嘉士伯啤酒、调酒喝到饱，用过餐的学生们曾给予高CP值的好评价，
也常推荐我一定要亲自前往试试。
这次与友人约好先在好客烧烤聚餐填饱肚子，再到威秀看电影。
【店家外观▼】
好客烧烤台南 Focus店位于 Focus百货七楼，入口右侧有MENU供客人参考。
店外设置了候位区。
【用餐区▼】
https://imgur.com/blFRGNI
用餐区分成若干区域，皆相当宽敞，以四人座为主，另外还有几组六人座与十人座，并备
有儿童安全座椅。
【调酒吧台▼】
用餐区一隅为调酒吧台，可以 198元加购价享受嘉士伯啤酒、调酒喝到饱，但不得共饮，
且不提供未满18岁者加购。
在此也要呼吁酒后请勿开车。
【自助区▼】
https://imgur.com/YY7GP4y
店内食材大多需在MENU上画记后，由服务人员送来，另设置了自助区提供某些食材让客人
自取。
首先介绍的是海鲜类食材，有澎湖野生板鲷、越南小章鱼、澎湖生蠔，以及到八月底前提
供任何价位无限取用的泰国虾。
一旁为溼纸巾供应机与白饭。
饮料有果汁机、碳酸气泡饮机、咖啡机、可尔必思、茶类、百香果冰沙。
https://imgur.com/5LlGqsj
冰品是知名品牌“酷圣石冰淇淋”，有八种口味，个人最喜欢“奶茶扭一扭”和“黑糖麻
吉”。
【桌面摆设▼】
桌面皆有一对烤炉、锅炉，并摆放对应人数的餐具，桌边有餐巾纸、调味料、备用筷、食
材专用剪刀与放置垃圾的小铁桶。
调味料部分有烧肉苹果酱、好客味噌酱、海鲜芥末粉、海盐与辣椒七味粉。
烧肉苹果酱酸中带甜，和肉类食材很搭，更显爽口；个人觉得味噌酱口味较重。
店家贴心地在座位旁设置插座供用餐客人使用。
【MENU（取自官方FB粉丝页）▼】
好客烧烤提供 498元欢乐餐、 666元好客餐与 858元严选餐三种价位，后两者附赠火锅，
食材规格与种类也依价位有所区分，还有限定加购的帝王蟹脚、加价专区的 XXL帝王蟹脚
、A5和牛、玫瑰龙虾与手臂虾，而嘉士伯啤酒与调酒喝到饱则需以 198元加购。
需注意的是，单人用餐酌收 150元开桌费， 110到 140公分孩童半价，用餐时间为两小时
（点餐时间一个半小时），所有消费均需加10％服务费。
每样食材皆标明了产地、特色与份量，种类丰富，吃得到一般烧烤店少见的活淡菜、横膈
膜、澎湖明虾。
【火锅▼】
严选餐附的火锅，汤头清澈，滋味挺甘鲜。
据服务人员告知，因肉类皆经过醃制，且不提供火锅料，故火锅以烹煮蔬菜、海鲜类食材
为主。
【桌边服务▼】
随着食材一一上桌，店家人员会前来询问是否需要桌边帮烤服务。
【猪、鸡肉基本盘▼】
https://imgur.com/0vEdInG
在画记MENU点用食材前，会依消费价位先送来肉类食材基本盘。
猪、鸡肉以画有可爱图样的五格木盘盛装，有猪五花、猪小排、鸡胸肉、鸡腿肉与鸡翅。
【牛肉基本盘▼】
https://imgur.com/8VeIBSE
牛肉则以特制成牛只形状的木盘盛装，并依照该食材在牛只上的大约位置摆放，有椒盐牛
舌、牛五花、牛肋条、牛玩十八啦、原味沙朗。
牛肉基本盘限定“好客餐”、“严选餐”价位提供。
【海鲜类食材▼】
https://imgur.com/LTdCowd
以船形容器盛装，底下铺满冰块保鲜，严选餐限定。
食材给得很大方，有澎湖明虾、草虾、大干贝、白玉干贝、扇贝、蛤蜊、鲈鱼下巴、带子
柳叶鱼。
我们另点了严选餐限定，可以49元加购一人份的帝王蟹脚。
海鲜食材每样都很新鲜，大干贝肥美圆润，口感细致，滋味甘甜。
虾鲜味正，肉质扎实饱满，个人很喜欢明虾弹性十足的口感。
柳叶鱼肚里满满鱼蛋，鲈鱼下巴肉质腴滑软嫩，鲜而不腥。
【在地泰国虾▼】
https://imgur.com/84HKuQ5
严选餐限定的泰国虾有别于自助区，每只腹部都有满满的虾卵，肉质弹性和鲜甜度极佳。
【葱烧牛舌▼】
https://imgur.com/a8DmoyL
个人到烧烤店必点牛舌，店家处理得很干净，再简单撒上些许葱花，烤到恰当熟度后直接
享受其鲜嫩微带脆韧的口感。
【现切翼板牛▼】
https://imgur.com/iGOsUqs
切成薄片的翼板牛，油花分布均匀，并撒上些许胡椒盐调味，烤个一小段时间就可享受其
甘肥适口的美味。
若将包肉生菜卷在牛肉中食用，更觉清爽不腻。
【松阪猪肉条▼】
https://imgur.com/FYDWrak
个人必点食材，松阪猪肉切成条状，一样以胡椒盐作了简单调味，腴美甘鲜，嫩中带脆。
【好客心▼】
https://imgur.com/B9IiUXk
品质挺棒的牛心，搭配特调牛油酱汁加以调味，喜欢香脆带嚼劲口感者不容错过。
【酱烧横隔膜▼】
https://imgur.com/RS0j944
此行目的之一是过去未曾尝过的“横隔膜”，肉质细嫩，油脂相当丰厚，是很特别的食材
，不过吃太多易感腻口，建议搭配包肉生菜享用。
【顶级沙朗心▼】
https://imgur.com/CPG4j2n
很大一片的沙朗牛排，炙烤时可利用剪刀处理成适当大小，方便食用。
肉质与鲜度都很不错，可直接享用其原味或搭配海盐衬其甘美。
【上等牛小排▼】
https://imgur.com/lsaDCmi
店家建议烤到五分熟后享受其原味最佳，其厚度带来挺不错的口感嚼劲。
【起司地瓜▼】
https://imgur.com/scyhpdc
吃惯了烤棉花糖和麻糬，可选择这款起司地瓜，小铸铁锅里放了地瓜泥和起司丝。
铸铁锅相当重，端取时需小心，避免烫伤；从烤炉取出后需放在附送的方形木垫上，才不
会伤到桌面。
将铸铁锅放进烤炉内，待起司融化到一定程度，以附上的小汤匙加以搅拌均匀后即可食用
。
我们另点了一份起司丝加进去，牵丝效果更明显。
融化的起司和地瓜泥“你侬我侬”，吃起来浓香绵密。
【佐料类食材▼】
包肉生菜建议可多点，另一盘是墨西哥饼皮与乳酪饼皮，微烤一下可搭配生菜与肉类食材
享用。
【蔬菜类食材▼】
好客烧烤提供的火锅类食材以蔬菜为主，其中玉米笋需自行剥皮处理。
我们将帝王蟹脚、贝类等放入火锅中烹煮，汤头变得更咸鲜好喝。
【 帝王蟹脚一人份49元／75克▼】
蟹脚相当有肉，滚水汆烫后直接享用最佳，口感腴嫩细致略带弹性，滋味鲜甜甘美。
【调酒▼】
https://imgur.com/WpoSOrk
任何价位消费可以每人加价 198元享用啤酒、调酒无限畅饮，需以杯换杯。名为情欲篇系
列的调酒共有六种选择，六种都喝过一轮后，可点“好客特调一口干”。
另外调酒师也可依客人喜好作客制化特调。（酒后请勿开车）
【垂涎三尺▼】
外观呈现浪漫感十足的亮粉蓝，内含伏特加、水蜜桃利口酒、青苹果利口酒、柑橘、可尔
必思、新鲜柠檬，并以苹果片作点缀。
酒香淡雅，水蜜桃与青苹果香相对较浓，甜香不涩，相当爽口。（酒后请勿开车）
【贵妃入浴▼】
以莱姆酒、荔枝利口酒、柑橘、新鲜柠檬调制，上头一样有苹果片点缀；莱姆清新香气明
显，酒味不重，口感温厚滑润，味道较垂涎三尺来得甜腻些。
乳白色外观宛如中国四大美女之一的杨贵妃，那如凝脂般吹弹可破的肌肤，加上杨贵妃最
爱的荔枝，个人觉得此调酒名取得贴切。（酒后请勿开车）
【店家DM▼】
DM虽然小张，但该有的资讯应有尽有。
【店家名片与结论▼】
三种价位兼顾各种消费族群，不论是平价与高档食材需求都可获得满足，鲜度与品质也在
水准之上。
服务方面，店家人员很常巡视并主动更换铁网，此次用餐没有食材漏单或过慢的问题，整
体表现挺令我们满意。