一
店名：加贺．桥立港 食べ処 割鲜 しんとく
地址：〒922-0552 石川県加贺市田尻町浜山2-11
电话：+81 761-75-1488
试吃日期：2019.05
每人价格：JPY 1800-5000
营业时间：11:00-15:00 周三公休
可否刷卡：不知道
有无包厢：无
推荐菜色：看季节
官网：http://www.maruya-suisan.com/sintoku_html/sintoku2.html
二
店名：日菓Nicca
地址：〒922-0554 石川県加贺市桥立町イ甲 イ甲73
电话：+81 90-4689-2450
试吃日期：2019.05
每人价格：JPY 400-1000
营业时间：上午11:00 - 下午4:00 休周日周一周二
可否刷卡：不知道
有无包厢：无
推荐菜色：杯子蛋糕、美式咖啡
官网：https://www.facebook.com/pg/BakedsweetsTakeoutdrink/about/?ref=page_internal
三
店名：舟重
地址：〒922-0554, ロ-131 桥立町 加贺市 石川県 922-0554
电话：+81 761-75-1310
试吃日期：2019.05
每人价格：JPY1200
营业时间：11:00～21:00 不定时休
可否刷卡：不知道
有无包厢：无
推荐菜色：螃蟹(视季节)
官网：无
四
店名：和酒BAR 缘がわ
地址：〒922-0129 石川県加贺市山中温泉南町ロ82
电话：+81 761-71-0059
试吃日期：2019.05
每人价格：JPY 2000-3000
营业时间：14:00～24:00 ，休周四
可否刷卡：不知道
有无包厢：有，四人
推荐菜色：都可
官网：https://www.facebook.com/washubarengawa/
全部一起的图文网志：https://reurl.cc/0VeKl
由于跟东京里物语一起玩了一回做台菜给日本人吃的活动
我去了一趟日本北陆石川县加贺市
在四处寻觅食材的过程中
也在东京里物语的带领下
吃了几间他住了一年多，觉得很不错的店家
第一间要跟大家介绍的是
加贺．桥立港 食べ処 割鲜 しんとく
这是一间在港口旁，渔市楼上的餐厅
所以可以想像就是一间以新鲜鱼获为主打的店家
菜单其实也满简单的
就是几个当日限定的套餐这样
在渔港边的海鲜最大的优势就是新鲜啊
(跟在东京的千章比，完全是两个极端呢XD)
【吃四方】千章–全预约制东京江户前寿司，上桌食材超特别
从前段的网址连结进去
可以看到菜单
如果季节对的话，还可以吃到他们自豪的螃蟹呢
这天我们因为要试鱼的情况
除了点了一份今日定食外
还另外找了两尾不同的鱼，请店家帮我们用四种不同的方式烹调
一尾是图中的甘鲷
另一尾就是上图中的一尾700元的鲹
三道前菜
都是冷的
左到右分别是某种螺、炸鱼、煮鱼
(我对海鲜真的很不熟啊)
可能是我自己的嘴，这样的菜式还是比较喜欢吃热的吧
除了螺之外，其它都觉得普通尚可
中间的炸鱼满厉害的是
即使冷掉之后也没有腥味或油耗味
右边的煮鱼煮得偏硬，但有种愈咬愈香的感觉
有种适合下酒的不妙感(当天还是中午呢)
鲹的生鱼片
吃起来是富有弹性的口感
QQ的，肉质甜，油脂不多
吃起来不太像在吃鱼
要多咬几口，鱼肉的香味才会出来
酱煮的鲷鱼，肉质细甜
感觉比我在台湾吃过的还纤细
刺也是…所以挑刺花了不少工夫
酱汁的味道不会太咸，跟鱼肉的味道平衡得满好的
炸的鲹片
其实我一直觉得日本的炸物满强的
不太会有油腻感
(如果放凉了，有的可能会)
炸得恰到好处
保持着鲹口感的弹性还有鱼肉的甜味
清蒸甘鲷
因为打算拿甘鲷来做菜
因此大多是请老板用简单的方式处理
这个的味道其实还满普通的，哈哈哈
不过可以吃到鱼肉本身的味道
甘鲷就是刺麻烦
不然真的满好吃的
海鲜丼
相当厉害…
虽然我觉得酱油有点太咸
不过鱼肉跟醋饭，还有温度都很刚好
微微的酸味把鱼肉的甜味给提了出来
再用山葵或紫苏把味道洗掉
果然是海港料理餐厅的大招
尤其是这个虾…里面还有满满的蛋…
吃起来超爽快的！
第二间要介绍的是一间可爱的小甜点店
店名叫：日菓 Nicca
在 食べログ 上有3.3的分数
是一间非常非常小间的甜点店
也有卖咖啡
店里大概站三五个客人就满了吧
当然，也没有座位席
不过虽然小小间
但装潢有很明确的风格及巧思
满好看的，感觉抓近景或局部
可以拍出很不错的网美照
小巧的柜台，咖啡的价格算是很正常
常温的西式甜点，数量其实不多
店外拍进去长这样
旁边是一间邮局
装潢真的很漂亮啊
另一个角度，把汉字招牌拍进来
走进来店的旁边，一个小小的空间
除了咖啡，我这次也买了马芬吃
味道算是浓厚，口感丰腴
不会太甜，但在嘴巴里残留味道留得满久的
我个人不太喜欢这种感觉
还好我有买咖啡，哈哈哈
第三间也在桥立港附近
好像是一间做螃蟹出名的店家
叫做“舟重”
在食べログ 上有3分的分数
食物我觉得满好吃的
不是那种大鱼大肉的风格
是那种可以每天吃也不会腻的家常风格
饭可以续
看起来虽然每盘都不多
但其实可以吃饱
店家只有开午餐时段
点法也很简单
只有随着季节更换的一种定食菜单
如果季节对的话
可以加点螃蟹这样
基本上有种老板煮什么你就吃什么的fu
带我到这间店的朋友
但主要想给大家看的，是这间店有个很吸引游客的日式庭园
被朋友唸说，干嘛坐这种底矮的桌子
果然，坐没多久就腰酸腿麻了XD
处理好的螃蟹及螃蟹醋
舟重只有老板及老板娘两个人在处理店内的大小事
老板过去似乎曾是某间有名的螃蟹料亭的主厨
退休后就来到加贺市开了一间小店
这皿处理好的螃蟹，吃起来真的是有够方便的啊
蟹肉是凉凉的，沾上醋味道满不错的
不过我本身没那么爱吃甲壳类
所以，嗯，知道是好吃，但没那么爱
整份定食上来长得像这样
有豌豆饭，菜有渍物、煮物、炸物、刺身、凉拌五种
我个人很喜欢他们家的豌豆饭
豆子的香气跟饭的香气相辅相成
似有若无的一点咸味，让淀粉的甜味更明显
是一碗不知不觉就可以吃完的可怕主食
煮物是煮鱼，本身是冷的
煮得相当松软，骨肉分离得很轻松
但感觉得出来鱼肉本身是属于有弹性的那种
味道偏甜，的确是日本风的酱油煮物呢
生鱼片不知道是什么鱼
口感是Q弹的那种
凉拌是马铃薯沙拉，偏甜，不会太油太奶
炸鱼跟渍物也表现得中规中矩
唔，中规中矩但偏上啦
整体而言满好吃的
最后一间要介绍的酒店叫做：和酒BAR缘がわ
以当地产的日本酒为主
相当有趣的一间小酒吧
食べログ上也是三分左右
店在商店街的巷子里
往上走后会看到一间神社
据说老板每天开店前都会去神社拜拜
就是这个神社
一开始不知道要喝什么
先试了老板推荐的三杯组
中间那边味道相当厚实粗重
左右两边就显得纤细许多
这杯烧酎也很不错
在保有米酒的香气之余
口中留着明确的清甜
入口也非常滑顺
最后给大家随便看一下加贺市有名的温泉好了
这是山中温泉(名字就叫“山中”温泉)
旁边有条温泉商店街
其实平常日感觉人没有很多
但仍保有日式悠闲的情调
并不会让人觉得死寂
(这是温泉中心旁的街道，天气很好呢)
(钟塔)
这是加贺市路边的一块小空地
之前似乎是某个漆器名店
后来因为失火而拆除
在当地委员会协调下
现在这块空地变成附近居民种些东西的地方
也是另一种新的利用方式
虽然感觉加贺市不是个太大的城市
但是人口也比我想像得多
除去有名的三大温泉
也许有些更生活，比我们台湾人更少在东京、大阪等大城市见到的
更多日本人的生活样貌？