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餐厅名称：京都胜牛 汉神巨蛋店
用餐日期：2019.7.27
地址：高雄市左营区博爱二路777号4楼
邻近捷运站：红线R14巨蛋站
电话：(07) 550-2226
营业时间：星期一~四 11:00~22:00；星期五 11:00~22:30；星期六 10:30~22:30；星期
日 10:30~22:00
FB粉专： https://www.facebook.com/katsugyu.tw/
源自日本京都的日式炸牛排专卖店《京都胜牛》，
目前全台已有4家分店，
包括台北2家、新竹1家和高雄1家，
其中高雄的分店开在汉神巨蛋4楼，
于今年7/4开幕。
我7/8(一)才在《京都胜牛》台北京站店吃过，
7/27(六)那天回到高雄又被高中同学找去汉神巨蛋再吃一次《京都胜牛》了。XD
店里采用简约的日式轻柔木质装潢，
空间还算宽敞，
靠墙有整排沙发，
整体环境干净舒适。
《京都胜牛》强调以日本本店60秒内高温快火油炸的工法，
让牛排以摄氏190度油酥炸60秒便起锅，
肉质则还保有3分熟的口感但相对酥脆的外皮，
让肉汁得以锁住并且保持鲜嫩肉质。
同时还搭配上店家独家秘制的佐料共5款日式沾酱吃法，
以及鲣鱼和风露与招牌牛排酱2种台湾限定口味，
而且酱汁也全数由日本进口保持正宗滋味。
除此之外《京都胜牛》来到台湾也有增加了鸡、猪、海鲜等选择，
也可以作双拼。
完整菜单可参见我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6121735
点餐的方式是在桌上用平板点餐
每桌都有附上搭配炸牛排的玫瑰盐和七味粉，
以及淋在生高丽菜丝上的胡麻酱和和风酱。
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我们都各点了一份双拼的，
都是牛排配海鲜。
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名物翼板草虾
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这家的炸牛排切得厚度算是挺厚的，
外表粉衣包得很紧。
想吃熟一点可以将炸牛排放在附上的陶板上热煎，
两面各煎约15秒即可。
(之前在台北京站店吃的时候竟然忘记跟店员要陶板...)
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热煎完后仍能锁住满满肉汁，
并且也将牛油的香气逼出来。
翼板牛排软嫩多汁口感略带嚼劲，
油花相当均匀。
麦饭是选用台湾斗南产的优质越光米和新鲜麦片混和，
饱满又软Q而且高纤营养。
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搭配的酱汁咖哩酱、鲣鱼和风露以及牛排酱，
个人最喜欢沾咖哩酱。
草虾肉质紧实又Q弹味道鲜美，
粉衣裹得较厚炸得酥脆。
广岛牡蛎厚切菲力牛排
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菲力牛排软嫩多汁，
油脂较少比较不腻口。
广岛牡蛎饱满又鲜美。
《京都胜牛》的炸牛排还算是好吃，
牛排肉质鲜嫩，
粉衣也炸得金黄酥脆，
品质和料理都还算到位，
整体餐点呈现还算是精致，
只是对我来说没有到很令人惊艳的程度。
个人觉得这家比较特别的就是搭配多种酱汁以及玫瑰盐、七味粉等，
在品尝炸牛排的风味变得更丰富。
我这次在《京都胜牛》汉神巨蛋店用餐跟高中同学都点了牛排跟海鲜的双拼，
草虾和广岛牡蛎都很新鲜，
可见这家在食材的选用上是很讲究的。
总之喜欢炸牛排的朋友们可以去《京都胜牛》试试囉！