餐厅名称：杉行碗粿、荣辉蛤仔面、小木屋木瓜牛奶、肉圆南、古月馆糯米炸
夜市爌肉饭、肉包明、永乐街八宝冰、东兴旅游爌肉饭、幸福臭豆腐
肉粽和、天公坛爌肉饭、林家素食、凤山米糕、阿贞炸馒头、大元饼行
消费时间：2019年/6月
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68224983
每隔一阵子就会想念彰化的小吃，安排两天一夜单纯吃吃喝喝其实也很不错，
到彰化未必要开车(尤其这里道路小)，坐火车到彰化站前就有Ubike很方便的，
这次带了未曾来过彰化的友人同行，两天16间店，战力还不算太差！
(一)杉行碗粿：
彰化在地乡亲多有自己的爱好店，我也收录了一些在口袋里，
杉行或许比较算是众所皆知的，来到这里中午第一站便决定用这温和不油的米食来醒醒胃
分为特制(大颗的)与一般碗粿，选特制的吃起来似乎丰富些。
中部碗粿一直以来都很得我心，上次有来吃一家华阳市场的黑头碗粿，还不错，
以个人喜好来说杉行则略胜一筹，质地细密口感Ｑ实，带有淡淡米香，
尤其中央藏着的那块肉球馅~滑嫩无比，加些蒜泥辣酱自是不可或缺的。
(二)荣辉蛤仔面：
吃来吃去荣辉还是我目前的最爱，所以这次安排二访带友人尝尝，
这位小伙伴自是赞不绝口，蛤仔与肉燥炼制的汤头，甘甜、无过多浮油，
不仅有着蛤仔的鲜，还多了些肉燥的甜咸酱香，即便面体入汤后也无稀释掉太多味道，
我平时在外并不特别喜欢吃台式的汤面，都吃干面居多，这里可说是例外之一，
小菜当然也要点，葱油贡丸、虾仁丸、鸡卷、香肠，既便宜且味道都不错。
(三)小木屋木瓜牛奶：
这家独门美国冰的由来，说是早年美籍传教士来冰店时，想吃到香脆水果与牛奶的冰品，
结果店家灵机一动用巧克力酱、草莓酱、脆花生、炼乳与水果来搭配，后来就成了招牌，
乍看之下有点诡异，其实味道莫名不错，酸甜中混合巧克力酱的味道以及花生的香脆，
红豆牛奶冰也ok，自家小火慢煮的红豆、松软且香味也足。
(四)肉圆南：
这摊与八卦山下烧肉圆是亲戚关系，早些年前就有FB粉专的朋友建议我去吃吃看，
这种巷内小摊子特别接地气，也就摊前能容纳少少座位，来客倒是络绎不绝，
不免被老板询问是打哪儿来的？毕竟一看就知非在地人呀。
肉圆南与烧肉圆的口味有几分相似的影子，不过烧肉圆酱汁给我的印象比较深，
是更加喷香的气味，而肉圆南则以更多的甜酱滋味来拌佐，且肉圆皮特有弹性，
用一根大竹叉来吃蛮有趣的，当然要记得点一碗汤，最后与残留的酱料混著喝完。
(五)古月馆糯米炸：
几年前初访古月馆时人还不多，这次再访竟要排队等待了，有时吃东西是食运，
这次一吃觉得和印象中落差挺大，少了完整的膨脆酥绵，却多了边角的坚韧，
口感没那么好了，或许人一多品质就下降？有点可惜。
(六)夜市爌肉饭：
当年对彰化爌肉饭的初次惊艳，就来自于下午才营业但晚餐前就被秒杀的成功路"夜市"，
现在采用取牌的方式更合理，二访被安排坐到摊位前，虽说较为闷热但仍是吃得很痛快，
爌肉务必交代肥些，因为其厉害之处就在于看似肥腴，吃进口中却只留下香滑浓郁，
以及徐徐而来的淡爽酱油与葱香味，大抵可说是毫无油腻感的，
有人告诉我这家店是不吃肥肉的他也能吃得下的爌肉，我说这是媲美米其林星级的美味。
(七)肉包明：
肉包明也是二访了，这次不知为何一吃觉得特别美味？
尤其刚蒸好时，撕开那浸润了甜香肉汁的面皮嚼感，嗯~不需特别去鹿港买老龙狮了，
还要了几颗之前没买过的烧卖，现蒸得需稍微等待，内馅带有微肥的脆度。
(八)永乐街八宝冰：
吃完肉包顺道路过吃冰，看上去就是一间有点儿历史的古早味冰店，
配料是自煮自制，35元八宝冰料多便宜，
另外叫的一杯水果牛乳十分奇特好喝...，貌似夸大了点但当下是这么觉得啦~
(九)东兴旅游爌肉饭：
其实没有店名，只是刚好店面在东兴巴士站的扛棒下，就被这样称呼了，
也被称作台湾大戏院旁爌肉饭，是21:30营业到半夜的宵夜场，
在彰化习惯住火车站旁较为便利，晚上过来仅几步路的距离当然得探一下。
彰化爌肉饭普偏不重味亦不油腻，这间也很能体现出这种观感印象，
瘦肥各自质地的表现皆令人有着不错的感受，入口顺畅，
至于卤制的风味个人偏见比较缺特色吧，难留下太多印象，
但以肉质口感可排入心中喜好榜约第五~六名，
记得再点一颗浓稠的半熟鸭蛋包配着吃，滑润黏嘴~
(十)幸福臭豆腐：
友人一直喊着要吃臭豆腐，时间也晚了，只好挑一间还没关门的店，
其实店家已经准备要收了，汤就给随意喝，臭豆腐可选择有竹炭、红曲的综合口味，
50元铜板价，外层炸得酥香不老、内里也颇具软嫩感，
炸臭豆腐摊我吃得也不多，只是感觉好吃的也在少数(口感的舒适程度、酱汁调料..等)，
之前去过一家大埔路的大埔臭豆腐，也是不错吃，卖的品项多比较像小吃店。
(十一)肉粽和：
在彰化小吃里，这家对于外来客应该相对冷门，与友人点了肉粽、肉圆，
酱汁很甜、但也稠香，来自于上头淋上的自制糯米白酱，肉圆加入这米酱是常见，
连肉粽都加米酱就比较特殊了，意外在于这两样小吃的口感都蛮实在，
没有顾此失彼，肉圆皮以纯番薯粉制作得具弹劲但不过厚，不输专做肉圆的店，
肉粽煮制后所呈现的米粒Ｑ黏度也不错，至于碗粿就没试了(才吃了杉行)，
加些辣椒平衡一下甜度是好主意，也会显得更香。
(十二)天公坛爌肉饭：
两天一夜竟也吃了三摊爌肉饭，幸好一直都在骑Ubike，催眠自己也是有运动der~
彰化就是从早到晚随时都有爌肉饭吃，上了年纪的长者尤其喜食，
难怪有一笑话说每年来爌肉饭店内的老人家都会少掉一两个，
这家天公坛是我在彰化吃的第16间爌肉饭，近中午时间生意很好。
它也是比较像小吃店，卖很多主食小菜与汤品，两人很豪爽地点了一桌，
爌肉的分切处理在此地算是别树一格，口味也较重(偏下饭)，
有一种类似咸冬瓜肉的风味在，并加了姜丝来佐食，
这与所谓的彰化印象不同，然而肉块倒是嫩弹易食，这里还有卖拉仔面呢，
浇头味道不错但面体嫌不够弹牙，果然，我还是想起员林的建宏了。
(十三)林家素食：
一直听闻彰化的素食面很知名，结果每次过来都在吃肉...
这次挑了百年老店的林家素食，药膳汤头味道扎实、回甘偏甜，
综合汤则放了豆皮、豆腐、素丸、萝卜、豆包，如果做成汤面会再淡一些，
还是单喝汤好，炸豆包里则是木耳金针等料，滋味颇为浓郁，
点一碗干面再加码豆包来吃，却也吃不腻，干面的素料也是较甜的，
不过倒是很合我口味，淋上彰化的蕃姜酱(辣椒酱的台语发音)来吃就对了，
总之，如果我家附近有这种水准的素食面，肯定三不五时就会造访。
(十四)凤山米糕：
在北部少能吃到这种有粒感的肉燥米糕，所能想到较喜欢的大概是宜兰的廖荣川，
大多常见相对湿软的筒仔米糕(但好吃的也不多)，
所以来到中南部我这糯米控有时就会很想来上一碗，
老板好像是在高雄凤山学艺，所以才取这店名，米糕颇具水准，或许自家特色不太显眼，
但就单纯不错吃，鱼松口感佳，略肥的肉燥香气充足，直球型的偏甜南部口味，
浇上卤汁之后米粒还保有不错的分明度，这与同在彰化的员林米糕谢显然是不同的风味，
话说在店址对面发现高级日系超市裕毛屋的分店(以为仅台中有)，吃完顺便进去逛了一下
(十五)阿贞炸馒头：
这摊以铜板小吃来说，真的没什么好挑剔的，自制的馒头蒸好等待一一下锅油炸，
扣肉馒头(才30元!)夹上酸菜、花生糖粉、一块不算小的卤五花肉，
馒头用炸的当然会吸油，但吃来香Ｑ、表层脆脆而比想像中不油腻，
大概是相对于多拿滋炸面包或营养三明治要更加Ｑ实的感觉，
扣肉路数不同于街上的爌肉饭，与馒头酸菜等配料很合拍，
10元的红豆包就真的不多料，吃个口感便罢，
如果担心太腻也许挑个酸菜馒头就好，这酸菜有酸，不会都只甜味。
(十六)大元饼行：
位在庙旁，当年第一次来时东张西望才找著店面，招牌咸麻糬乃是咸甜口味，
包瘦肉、虾米、笋、红萝卜等咸馅，麻糬皮则微甜、沾了些椰子粉，
这次吃来总觉馅料分配得不是那么均匀，如某几粒就显得没这么香，
貌似少了些虾米味，总之虽仍不错但却不像当初的那般好吃...
跟古月馆同是本次彰化行的缺憾，但若要吃甜麻糬的话，
近年上门买过的玉珑坊(或玉华珍)应该仍是不错吧？