餐厅名称：大师兄销魂面舖(新光三越A11)
消费时间：2019年7月
地址：台北市信义区松寿路11号B2
电话：
营业时间：日~四为11：00~21：30，五、六为11：00~22：00
每人平均价位：230以上
可否刷卡：不行，只能现金
有无包厢：无
推荐菜色：面、鸭血
官网：
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本来是跟朋友约在南山微风吃饭，但我提早到附近闲晃，看到原来大师兄销魂面舖在新光
三越A11有分店。
以前租房在中山站附近时，就有朋友推荐我去吃，第一次去大概11点在附近闲晃，想到大
师兄销魂面舖，想说那不然吃吃看好了，没想到11点已经排到天荒地老，直接放弃。第二
次再提早半小时，10点半左右到，依旧队伍长到看了会厌世也直接放弃。
马上问要一起午餐的朋友要不要改吃这个，这也是他的清单之一当然马上改为大师兄销魂
面舖，在新光三越A11的分店，唯一不同的应该就是要收10%服务费，心里想想算了，反正
不用在大太阳底下排队，排队过程有冷气吹，10%服务费就随风去吧！
因为我提早到，先在门口等朋友，原来现在美食街改装成这么漂亮。
等待朋友的过程，店员先给了我菜单给我划单。
等到友人到了时大概11点半，根本不用等待就可以入场，有限时50分钟的用
餐时间。
麻辣牛肉汤+销魂面，230元+10%服务费=253元
套餐有牛肉汤、面、鸭血、整颗各剖半的溏心蛋
明明门口就有立牌照片，自己没看仔细，送上来还是小失望状，可能没想过原来牛肉是牛
五花肉片，溏心蛋是是白蛋，未泡酱汁的那种。
本来以为面要放入汤里吃，好险我有先面的味道，面是我喜欢吃的那种口感，很Q有咬劲
，手工面的口感。
娘家也是卖吃的，所以我老妈几乎不买超市的干面条，都是跟认识的面粉加工厂买生面条
，是没有太多研究，但是对于面的口感很挑剔，这碗面就是我心中那种好吃的面条。
面里有加油葱酥应该还有麻辣锅底的红油(通常麻辣锅底的油应该是牛油，大师兄的香气
也像牛油)去拌，平日吃的较清淡，对我来说小小咸，但是乌醋味、酱油香气、油葱酥等
等搭配起来是好吃的咸味，朋友是觉得咸淡刚刚好。
鸭血的口感好像嫩豆腐，咬下去会喷汁的那种，鸭血是一种没照顾好容易煮到老掉，口感
变扎实的食物，但大师兄销魂面舖的鸭血我真心的很喜欢。
但鸭血妙的是，味道不明显，要沾附的沾酱菜比较有味道，沾酱味是酸甜味，酸来至于醋
，其他吃不太出来。
汤的部分，有耳闻过是先开了麻辣锅店，但查了一下google的评论才3.8分，果真汤整体
来说是这整个套餐中 感觉最普通的。
大陆的麻辣锅讲求九油一水，基本上根本无法让爱吃火锅爱喝汤的台湾人满足喝汤的欲望
。
所以大师兄销魂面舖的麻辣汤，咸淡适中，但是辣感大于麻感，最奇妙的是里面有放生蒜
头，舀到碗底会一直捞到生蒜头，这类的辛香料我都很喜欢，咬到不怕，但朋友超怕辛香
料，知道有生蒜头就尽量不去舀碗底。
结论心得：
有些人可能无法接受在这需要多10%服务费，但我还可以，在大太阳底下排队，在这排队
至少舒服许多……
下次会找老公再来吃一次，但我是为了面条而想再来用餐，而非是麻辣汤，那个汤的口味
真的有点普通是台式口味不是我爱的麻辣口味，我家厨师老公随便炒的锅底都比他的锅底
好吃，哈哈哈XD。下次也会试试半筋半肉以及清炖的餐点。