店名：台北晶华酒店 Taste.lab
地址：http://www.getwo.com.tw/alicequeen/future-lab/
电话：02 25215000#3092
试吃日期：201907
http://www.getwo.com.tw/alicequeen/future-lab/
影／台北晶华酒店｜Taste.Lab的3D实境用餐体验 前所未有的新感受（附上1分半快速讲
故事影片）
【台北晶华酒店 Taste Lab 】位于B2楼层，推出的餐点主要是3D实境用餐。这也是妃妃
第一次来用餐，坐在黑色布幕连暗摸摸的，但会有3D投影在盘子上演出一段影片，每一段
故事会再上菜，是蛮特别的体验。
这次主题是世界上最小的厨师第二集，主题是马可波罗东游记，看起来是个横跨欧亚大陆
的旅程，途中经过丝路、印度、喜马拉雅山和青康藏高原。途中还有伙伴带他飞，兼具视
觉跟听觉的飨宴，加上餐点美味，整个来说实在很特别体验啊！
第一道菜是乘着帆船过海
草本黄瓜露、干贝塔塔、雪豆、鱼子酱三明治、鳕场蟹、海胆。
草本黄瓜露喝起来真的很草本啊！黄瓜露清透好像在喝化妆水，我最喜欢鳕场蟹配海胆，
鲜甜的滋味又有点浓郁，而整体吃起来很清爽就是了。
第二道是阿拉伯市场
马赛海鲜汤、鹰嘴豆、番红花
这道保留了“一代”的餐点，据说这道受好评所以留了下来，马赛海鲜汤非常多料，汤味
也鲜甜，有吃得到番茄的酸甜。看起来菜色是有淡菜、小章鱼那类，然嫩度也很适中，果
酸的鲜甜搭配海味咸，整体来说顺口也很好滋味。
印度香料
波士顿龙虾、黄咖哩
波士顿龙虾搭配黄咖哩算是加入了印度代表香料，龙虾咖哩不辣，很柔和，虾肉紧实弹牙
，给的也很大块，吃起来介于过瘾跟还觉得不够的中间啊，因为实在好吃，于是又想着怎
么这样很不够啊！哈哈哈哈哈哈
登顶
冰糖天山雪莲子、冻顶乌龙沙碧
这是一款非常清爽的冰沙品，做于中场休息清清嘴巴这样～
再来这个….我想这就是中国味了！
妖娆的中国
澳洲舒肥和牛颊、中式香料
我想这应该是西餐中式的感觉吧，舒肥和牛牛颊吃起来是软筋带嫩肉，有说不出来的中式
味，还是说有一点酱油浸过吗？这我就不知道了，但总之调味上我觉得蛮好吃的，切也很
好切，旁边的蔬菜有盐水烫过，带着咸味。
甜甜回忆
喔 好啦 大家应该会发现所有的菜单名字明明是英文但是我偏偏要打中文，因为我真的觉
得翻成中文蛮有意思的。
整体来说一点也不会太甜，是一个值得人疼爱的甜点。
这一道其实是提拉米苏，而且是打过氮气的“轻羽提拉米苏”，所以上面的奶油吃起来有
一点点氮气的泡泡感，口感一点也不厚重，反倒是很轻柔，就像是在吃有小苏打口感的鲜
奶油。
20190718 台北晶华酒店Future Lab 世界上最小的厨师马可波罗东游记
甜点的部分还有珍珠奶茶口味的卡诺里卷，加上应该是一点点干冰，所以一上桌就充满仙
气飘飘。
我喜欢卡诺里卷，这种外边稣稣脆脆的饼干，中间挤入香浓的鲜奶油，是我最喜欢的甜点
之一，这次居然还有珍珠奶茶口味，而且超级好吃的。很推荐喔！
饮料的部分是铁观音加黑咖啡，还有一点甜甜的口感，整体喝起来我觉得很奇妙，是从来
没有想过的味道。黑咖啡的尾韵居然还会有透漏出铁观音的茶香，差点以为在喝仙草。啊
哈哈哈哈