网志好读版：https://meetfood.com.tw/2019/07/jfj/
餐厅名称：金凤锦酒楼
消费时间：2019年/7月
地址：台北市大安区光复南路240巷29号
电话：02-2751-6333
营业时间：11:30–14:30 17:30–21:00
每人平均价位：$200-500
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：金牌乌鬃烧鹅饭套餐、脆皮烧腩肉饭、咸柠七
推荐指数：7/满分10
美味度：8分
CP值：7分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/jfj.roastgoose/
差不多也是去年的这个时候
在香港一乐第一次吃到烧鹅
对于那味道真是惊为天人
在台湾 港式烧腊几乎是街头巷尾常见的餐点
玫瑰油鸡、明炉烧鸭、叉烧、烧肉都是常见的餐点
独独烧鹅 竟从未吃过
回到台湾好奇查了一下 发现有卖烧鹅的店真的很少
就连香港知名的甘牌 来到台湾进驻101 竟也只卖烧鸭不卖烧鹅
据说是因为香港使用的鹅 与台湾风味不同
台湾鹅做不出香港烧鹅的味道 因此才很少人卖
而这间金凤锦 便是打着在台湾有合作的鹅场 成功养育香港乌鬃鹅的名号
最近在台北东区堂堂开幕
金凤锦的掌厨是香港师傅 主打菜式除了烧鹅 油鸡、叉烧、烧肉也都有提供
这天来除了尝试烧鹅外 也想试试看照片就让人口水直流的烧腩肉
菜单部分可以参考官方粉丝团
https://www.facebook.com/jfj.roastgoose/menu/
饭类单点价格大多落在$150 - 300之间
但不像台湾的烧腊店 金凤锦是道地的香港餐厅 点饭就是只有肉跟饭 没有其他菜XD
如果想要小菜可以选择套餐 有饮料跟一道小菜
这天我们点了一份金牌乌鬃烧鹅饭套餐
单点一份脆皮烧腩肉饭以及咸柠七
首先送上的是脆皮烧腩肉饭 $160
如我刚刚提到 单点饭就是只有肉跟饭 顶多两片青江菜做点缀
这个份量以男生来说应该是吃不太饱 XD
不过我觉得肉量还行
烧腩有几块有瘦肉部分 其余都是以肥肉为主
送上来就让人食指大动 吃过这么多年烧腊 这个烧腩肉确实看起来很厉害
实际入口 皮脆肉嫩 肥而不油 确实非常美味
让人惊艳的是 许多店家往往处理不好的瘦肉部位 一样软嫩到入口快要化开的程度
这个烧腩肉真的非常好吃
算是我吃过最好吃的烧腩肉不为过
烧腩肉搭配的是黄芥末酱
但我觉得有点破坏风味 我觉得原味就很可以
但如果怕腻口是可以沾一些解腻
饮料部分有套餐的奶茶 以及单点的咸柠七
金凤锦的奶茶也非常道地 港式奶茶要好喝 除了奶水的味道外 茶味定不能少
不确定是否因为台湾人较喜欢甜 许多店家到台湾 港式奶茶都走味偏甜 失了茶味
金凤锦的确实满好喝！
咸柠七
在七喜中加入醃渍的咸柠檬 也是我去香港后爱上的一道饮品
别看这好像是现成七喜加上柠檬的简单搭配
这咸柠檬风味确实不简单
喝起来要微咸不过酸不苦
金凤锦的味道还不错 但觉得好像可以再酸一些
BTW 咸柠七一定要搭七喜 不搭雪碧的
另一道主餐 也是今天的重头戏
金牌乌鬃烧鹅饭套餐
搭配的小菜是皮蛋黄金泡菜
泡菜部分好吃 尤其夏天开胃 是属于偏酸不辣的味道
但是皮蛋我就有些意见 外皮实在有些太硬
台湾应能找到比这好吃太多的皮蛋 这是今天我觉得最不及格的食材
金牌乌鬃烧鹅
送上来的颜色出乎意料的偏淡
我在一乐吃到的是下面照片这种颜色 很深 皮很厚 油脂肥满
猜测是酱料的配方、比例有所不同
加上刚好这天吃到的部位 有种烧鸭的错觉
给的部位感觉有选过
有骨头较多偏腿的部位 也有全是瘦肉的部分 也有只有皮的部分
份量上还算可以
可以看到皮的颜色是淡褐色
一入口确实能吃到烧鹅独特的油脂喷发 皮脆而不柴 肉也软嫩
味道上则较偏咸少甜
单就这份烧鹅 平心而论 其实不差
肉质、脆皮 都相当美味
不过少了港式那种偏甜较油的做法 是比较可惜一些
另外附上的梅子酱
也是搭配烧鹅必备的 同样去油解腻！
我们之前吃一乐选的是腿的部分 据说烧鹅腿跟其他部位差异甚大
其实这点也反映在价格上 烧鹅饭260 烧鹅腿饭价格直接翻倍
所以我想以这个基础上比较一乐跟金凤锦 会不太公平
若一乐以目前是我吃过最好吃的烧鹅来说 金凤锦可以拿八分
可以确认的是 金凤锦的做法 烧鹅色泽确实较淡 在酱料部分一定有差距
但整体口感、肉质、风味 跟一乐若要一较高下 还是要都比烧鹅腿会比较公平
决定下次来直接点一份烧鹅腿饭！