餐厅名称：川又屋日式拉面
消费时间：2019年/7月
地址：桃园市桃园区中正路1193号
电话：03-3568602
营业时间：11:30-14:00, 17:00-21:30, 周一二公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_50.html
因三冬面舖食记，得到热心板友川又屋及赤面厂情报。赤面厂
营业时间个人难以接近，只好先访川又屋。
　　查看google评价有些两极，妙的是没什么人提到推荐品项，只
好来碗菜单上的“激推”。单吃拉面食记内容会有些空虚，因此追
加寿司。店家有提供免费饮水。
祕传焦蒜豚骨拉面 240元 夏威夷SPAM箱寿司 50元
拉面上桌的卖相挺吸睛，汤头如阴阳海般成了两色。豚骨汤头
用的是极细直面，咬劲挺好，虽然私心好粗面条。汤头个人喝不惯
，偏淡偏油，豚骨的浓郁感和预期的焦香蒜香都没有。黑色汤头喝
来带点细沙感，很努力想尝出缘由，可惜外行吃不出。配料有海苔
片、葱花、溏心蛋、笋乾和豆芽，其中笋干很甜，不大符合对笋干
的正常印象。
　　整碗面最亮眼的是叉烧，软嫩入味带点焦香，连软骨都能轻易
啃食。
　　才疏学浅，料理上了桌才知道原来SPAM是午餐肉，所以夏威夷
SPAM箱寿司，其实就是午餐肉制成的类握寿司。用类握寿司形容，
是因为气质像握寿司，但个头约莫拳头大，份量惊人。上桌时还以
保鲜膜包覆（不知何故），看来着实像个食物模型。
　　寿司米饭煮得不错，干硬适中米香舒服。整体就是个白米饭配
午餐肉，只是将两者叠在一起。食量小的人请勿轻易尝试，可能光
这个寿司便可让你饱餐一顿。幸好未被老板娘两贯比较便宜的建议
洗脑成功，否则拉面大概也吞不下了。
　　以个人喜好观之，川又屋的叉烧滋味挺好，但焦蒜豚骨汤头非
己好。不知其它拉面滋味如何，有待大家亲身尝试。