餐厅名称：鱼蛋哥香港咖哩茶餐厅
消费时间：2019年6月
地址：台北市南港区忠孝东路七段369号C栋9楼
电话：02-2652-9355
营业时间：11：00~14：30；16：30~20：20
每人平均价位：低消150，10%外加
可否刷卡：没注意
有无包厢：无
推荐菜色：港式咖哩系列
图文网志版：https://ju-dian-band.com/2019/07/11/taipeifood20190711/
每周五跟假日是我们夫妻可以随意吃喜欢食物的欢乐时间，所以都特别把握这几餐的用餐
。
因为很想逛逛uniqlo，离我们家最近又最方便的就在南港citylink里，想说到这里吃完晚
餐去逛街。
只是想都没想到南港车站，现在变的好热闹，不管哪间餐厅现在几乎都一位难求。
本来就有锁定好想吃港式食物，到了鱼蛋哥香港咖哩港式茶餐厅也是需要排队的(周五
19:00)，但还好，大概排了不到半小时就入场了。
两个人点了港式烧鸭、豉汁蒸排骨、港式咖哩牛杂公仔面、冻柠乐
点餐时，柜台小姐提醒说因为人潮多，可能坐下后等到餐点送上桌还要20~30分钟。
等第一道菜上来，真实也等了大约20分钟以上，我们有分析一下可能的原因，文末结论再
来说。
豉汁粉蒸排骨，85元
份量不算少，大约有7~8块以上，肥肉居多，如果怕肥肉的人可能会怕，排骨带骨的大概
占一半。
但因为豉汁跟蒜香味够重，跟稍肥的排骨配在一起还能接受，只是吃过更喜欢的，所以这
道没有到非常推荐。
港式烧鸭饭，188元
有烧鸭、太阳蛋、烫青江菜、附汤(萝卜清汤)，非常标准正统港式的配备，以前去香港玩
时，烧腊店的配料至多就是这些，台式的港式烧腊便当店才会有其余配菜。
烫青菜跟太阳蛋就不多赘述，烧鸭有可能是整只烧鸭去分切的，所以每个人分到的部位都
不太一样，像我们拿到的部位比较偏胸部的位置，肉质偏柴一些，但调味还算喜欢，味道
稍微偏甜一点，但该有的香气都有。
认知上，本来以为白饭会淋上烧鸭滴下来的鸭汁卤汁，让饭吃起来更有味道，只是鱼蛋哥
并没有这么做，有点可惜。
但以CP值来说，188元这样的烧腊饭有稍嫌贵一点点。
港式咖哩牛杂公仔面，188元
这个港式咖哩，点餐时会问你要干的还是汤的，我是选择汤的。
里头有4颗鱼蛋、牛杂份量不少、烫青菜、当然还有公仔面。辣度也可以选择，我一开始
点了中辣，但柜台人员说这个辣度有比平常认知的辣度再更辣，建议我点小辣。
咖哩酱的辣度，的确有比小辣还辣一些，但还不到中辣的程度，这种程度的辣我可以把整
碗汤都喝完。
鱼蛋非常的Q跟弹牙，本身咸味偏少，要靠咖哩酱咸辣度就会刚刚好，牛杂清洗的非常干
净，煮得很软烂好咀嚼，我不太喜欢吃不好咬的牛杂猪杂类，所以这种内脏类的，只要软
烂好咬我都会加分。
这个港式咖哩牛杂公仔面，我们都一至认为最好吃，非常推荐。
结论/心得：
1. 吃完这餐觉得， 鱼蛋哥香港咖哩茶餐厅人家都把“咖哩"两字放在招牌上，看来还是
点港式咖哩有关的相关菜比较恰当，那个港式咖哩牛杂公仔面是有对味，尤其我真的很爱
吃辣，那个辣味有对我的胃，但是烧鸭饭比较一般般，CP值偏低，港式点心只点了豉汁蒸
排骨就评论的话太偏颇，说不定其他点心也很好吃，只是我们没点到而已，有收10%服务
费，能理解餐饮业的辛苦，但是我去的那天水瓶跟水杯都在桌上自行使用、点餐要去柜台
自己点餐非服务人员靠桌点餐，这服务费收的的确有点难以理解。
这餐总2人共吃了625元、2种主食、1个港点、1杯饮料，但却有种吃完肚子还有点饿的状
态？！
2. 刚前面有提到我们有分析为何排队、为何都已入座，为什么等待上菜还要颇长的时间
。
以我们夫妻俩的职业角度去看这件事，先生在餐饮业当厨师打滚18年，我则在室内装修业
工作了10年，(citylink楼下的南港环球我就有参与其中XD)。
在排队等候时，我有在那7~9F的餐厅大至看了一下，看到茄子咖哩本来也觉得不错，但却
发现等待的人不少可是内用却有不少空桌。
但是在比较大的餐厅如瓦城、潘朵拉等等就比较没这问题，先不论食物是否好吃的排队与
否，这层比较小的餐厅、鱼蛋哥、茄子咖哩、胜政猪排都有相同的问题，
“为了希望能拥有更多座位，而牺牲了厨房空间，却没想过颠峰时间讲求的是翻
桌率，厨房能服务的客人数与座位数不成正比”
像这类型的餐厅即使有中央厨房，来的都是半成品不太可能是全
成品，所以还是需要进厨房作较长时间的加工时间，但又都非真正的排队名店，所以在
google看到的评论大部份都是等待许久问题，而且通常人的心态等待久了期待值会提高，
所以评论分数颇低。
但厨房空间的改善基本上比较难改进了，所以下次若还有去到南港citylink时，我应该会
避开人潮时间用餐，茄子咖哩就还挺有兴趣试试的。