餐厅名称：初日咖啡
消费时间：2019年/07月
地址：高雄市鼓山区明诚三路479号
电话：0903 579 136
营业时间：08:30–17:00
每人平均价位：$300-450
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍
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初日咖啡开幕至今一直都是高雄蛮有话题的早午餐店
跟欧式的早午餐不一样, 初日的路线非常的日式
不过在日本文化里早餐一般来说其实非常朴实
所以还是需要加入台湾在地的创意来迎合台湾人的喜好
初日其实是我一直蛮想来吃的早午餐店
身边的朋友几乎也都有来吃过, 有些甚至吃过四五次以上
几乎都是很好的风评
店家位于凹子底森林公园附近
周边停车还算方便
门口有专门的带位人员非常的专业
第一印象就很不错
从外面看不出店家里面还蛮大的
狭长型的空间有各种不同规划的桌子
适合各种不同的聚餐需求
用餐空间除了温馨也带有一点和风的感觉
不过感觉上不会是非常日式
整体来讲让人感到很放松舒适
尤其是桌子的距离不会太近
很喜欢店家在布置细节上的小巧思
最下面的杂志都可以拿起来看喔
部分桌子的下会有插座
点餐采用图片型菜单跟填单的方式
餐厅中间是开放式的饮料咖啡吧
气泡水 免费提供
在初日最棒的就是免费提供气泡水
实在是有够大方
还会加入柳丁作为一点天然的调味
这边服务人员呼叫的装置是一个智慧方块
只要翻到不同的面让服务人员知道你需要什么服务
而且他不是呼叫总机,
而是会把讯号发射到离你最近服务人员手上的手环
非常的厉害又客制化, 不会有漏掉的情况
菜单采用木质夹板非常的有质感
初日咖啡对于原材料的部分非常坚持
大部分都以进口或者在地有机鲜蔬为主
像西班牙橄榄油, 欧洲霓虹面粉
咖啡机选用 La Marzocco
前饮 黑豆浆
今天套餐的前饮提供黑豆浆
在日本, 早餐前饮的目的
是提供足够的营养
反而通常不会是热饮
酱烤鳗鱼烤饭团 $348
既然是日式的早午餐
当然就来试看看一个纯和风的口味
加上鳗鱼的烤饭团整个瞬间高级起来
摆盘非常的精致漂亮
这份套餐搭配的沙拉是和风沙拉
比较特别的是还会加入豆腐, 秋葵跟南瓜
炸物是日式和风炸鸡
搭配的轻酱料很清爽, 本身也不会油腻
蒸蛋的口感非常滑嫩清爽
这份配菜搭配完全就是日式风格
每个餐具, 摆设装饰都有很仔细的设计
鳗鱼饭团在一个保温的炉子上面上桌
饭本身跟酱油的搭配非常香
海苔部分也保持不错的脆度
最上面的鳗鱼嫩度很刚好
很贴心的提供纸包不会吃得很狼狈
两个饭团的量真的很有饱足感, 连男生都吃得饱
明太子软法面包 $328
这份软法面包算是比较偏西式早午餐的选择
不过在各种方面也加入了很多和风元素
明太子软法面包上面的明太子非常的厚
而且味道还蛮突出
喜欢明太子的朋友一定觉得很赞
不过这个味道可能就不是每个人都能接受了哈哈
软法的口感松软带着嚼劲~
这份沙拉跟刚刚的鳗鱼搭配会有点不一样
像用鸟蛋跟苹果取代了秋葵跟南瓜
加入起司粉, 搭配的是黑芝麻酱
餐点独特性上的确是非常的不错
薯格格吃起来的口感有点像饼干~
整块都是脆的很特别
搭配的优格有点像法式 parfait 的做法
加入了坚果, 水果还有天然黑糖
用料非常华丽
整体搭配起来的口感非常有层次感
好吃又健康
日式照烧鸡腿肉沙拉佐凯萨酱 $208
在沙拉上加海苔丝感觉也很和风
经典的凯萨沙拉
加上用原块起司现磨的起司粉很香
酱料的部分另外放让客人自行调整
满建议两三个人如果想吃菜可以点来分享
特别加入了玉米笋还有花椰菜增加饱足感
照烧腿肉的部分很嫩
而且吃起来很有味道
不会像一般凯萨沙拉的鸡肉需要靠酱料提味
凯萨酱其实还蛮清爽的
我觉得跟市面上的产品比较会显得比较偏甜
可是腻感有降低
原味拿铁 热
套餐饮料可以补差价升级
(折抵 $50)
咖啡不管是选豆 (自家烘培)
还有咖啡机的等级都非常不错
La marzocco 陪着星巴克初期成长多年
喝完 La marzocco 的咖啡可以了解到
为什么星巴克在初期可以受到这么多地方的人欢迎
完全不是现在连锁店全自动机器可以比的
咖啡蒸煮的那种醇浓香完整的保留
奶泡绵密牛奶跟咖啡的比例抓得稳定
一杯好的咖啡完全就是优质早午餐的最佳搭配
蜜苹果醋饮
不喝咖啡的朋友推荐试看看果醋系列
除了醋饮调整的还蛮顺口外
蜜苹果咀嚼上也蛮好吃的
最后要好好介绍一下店家的洗手间
我觉得非常的用心
跟用餐区中间隔着一条走道
擦手纸跟自动给皂机根本就五星级饭店规格
完全代表店家很重视客人的体验
最后今天我们结帐单的部分
初日咖啡不会是一家便宜的早午餐
但是在体验上绝对处处为客人着想
像免费提供有品质的气泡水
高科技的服务沟通手环
还有我认为很重要,
现在很多餐厅, 尤其是在早午餐这一块
很缺乏的门口专属接待人员
餐点的部分非常有巧思
在日式为主轴的风格里面带入一点 创意
一餐下来会感觉吃到蛮多不同的东西
搭配起来也很有饱足感
很推荐想体验高品质早午餐的朋友一定要来初日试看看