餐厅名称：梵烧肉
消费时间：2019年/6月
地址：台北市敦化南路一段235号2楼
电话：02 2771 0597
营业时间：17:00-23:45
每人平均价位：3000
可否刷卡：可
有无包厢：不确定
推荐菜色：2,580元套餐
官网：https://www.facebook.com/yakinikuvanne/
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梵烧肉，是友人极力推荐的日本和牛烧肉店，听说是以前大腕烧肉的主厨，从东京拜师学
艺后回台开的餐厅
我没有吃过大腕，所以无从比较，但我吃过几次台湾人心中东京烧肉名店-炭火烧肉 なか
はら 到现在我都还念念不忘
和牛入口即化油滋滋的口感，完全正中我的胃。吃过京都的弘和冲绳琉球的牛，还是东京
的最好吃!
由于当晚高朋满座，不好意思拍室内照片，装潢很高级，除了吧台区，还有满多3人以上
的座位区
菜单如下
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通常第一次来的人，会建议先点套餐，几乎包含所有的和牛品项
待吃过一轮后，若还有点饿，就可以加点喜欢的部位，或是品尝新的品项
套餐有两种: 2,580元和3,280元，差别在前菜、沙拉、冷面、甜点还有逸品稀少部位不同
扣掉逸品差价100元(一个是和牛菲力，单点300元，一个是夏多布里昂，单点400元)
前四项价值600元我觉得高估了，如果还有机会再访，我不会点3,280元的套餐
先送上热毛巾擦手，基本酱料柠檬和烧肉酱
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前菜 泡菜三盛合、小菜三盛合 及 沙拉
这六样小菜是两人份的喔! 我当时傻傻没有注意菜单内容，以为店家分别给两人不同的小
菜，
现在写食记才知道，一人有六样小菜，但看照片这份量是给两个人share，未免有点小气
沙拉不用多说，如图所示，只能挤出新鲜两字
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冷制 牛刺身、生牛肉、三胃(韩酱)
因为这道是生食，难免会有较重的味道，但我觉得都处理地很好，没有腥味
如果是不敢吃内脏和生鱼片的朋友，可能要三思
最下面是凉拌牛胃丝，意外清爽，超下酒
中间是牛刺身，够新鲜才敢这么做吧!
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最特别的是月见生牛肉
先将法国面包放在炉火上烤，同时将生蛋黄拌入生牛肉中，最后两者结合为一，变成义式
开胃菜bruschetta?
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别看它其貌不扬，超好吃的! 虽然有点油，但好涮嘴，会想再吃一块~
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烧物盐味 厚切牛舌、薄牛舌、刺身肉
厚牛舌爽脆有嚼劲，只可惜小小一块...
薄牛舌搭配青葱，但我看别人的食记是搭山葵酱? 更吸引我耶
刺身肉油滋滋，入口即化，不用多说，是我的爱
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烧物酱料 横膈膜、中肉
用酱料醃渍过的横膈膜，不用再另外沾酱就很够味了
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日式鲣节高汤
很好喝，不夸张，那片菇有杏仁味!
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逸品稀少部位 上面是丝绸肉，左下是夏多布里昂，右下和牛菲力
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本日最惊喜的肉品-夏多布里昂
服务生特别把他卷起来，说这样比较好吃，我也不太懂为什么
但没关系，因为真的吃完会想转圈圈，太美味了吧!
牛肉非常细致柔软又多汁，卷起来增加厚度，让那美味更集中
其他就没什么好介绍了，哈哈哈
服务生会先烤夏多布里昂和和牛菲力，之后再拿出一口大小的饭团
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用丝绸肉附盖在小饭团上，一口吃下去，肉汁肉油和白饭完美地结合在一起
太令人满足了！
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强肴特选部位 月见和牛 金砖肉
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金砖肉配白萝卜泥，去油解腻
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店员把和牛放进碗里后，会快速搅拌，再端给客人
立马变成寿喜烧?
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单点 夏多布里昂
因为同行另外两位友人是点2,580元套餐，没有吃到夏多布里昂，但听到我们都说好吃
就决定加点! 一块肉400元，好奢侈的享受
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以肉代酒，干杯!
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阿波冷面
吃完烧肉后吃冷面，有股清爽感
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甜点
甜点是挫冰，有两种口味，我们点"白色炼乳"
非常轻盈，一点都不腻，淡淡的炼乳味，很适合像我这样对炼乳没有特别爱的人
因为我们有两人点3,280套餐，应该要上来两碗，但只来一碗，我想应该是大碗的吧(单点
有分大小)
这就跟一开始的前菜一样，明明是点两个3,280套餐，但都只上一盘，不免让人产生疑问?
餐后心得
即使不是坐在吧台区，梵烧肉仍是每桌配一位店员帮烤，所以不必自己动手
每一块肉都非常好吃，虽然价位高，但喜欢和牛滋味的人，一定会心满意足地离开
唯一美中不足的是我在文章所提到的，3,280元的开胃菜、沙拉、冷面和甜点的份量太少
明明是两个人各点3,280套餐，但配菜却一起上? 冰也一起吃?
当下因为聚餐聊得很开心，我没想这么多，回来写食记才发现不对劲
我个人觉得毕竟餐厅价位不低，不应该在配餐上这么小气，这时就很怀念在韩国吃高级韩
牛时，摆满一整桌的精致小菜
建议欲造访的朋友点2,580元套餐即可，再加点自己爱的肉品
食量大的朋友，吃完一份套餐应该不会饱，可能需要加点石锅拌饭等主食，或是先吃点东
西再来