店名： ぶあいそ博多 筑紫口店
地址：福冈県福冈市博多区博多駅东2-1-27 博多第一ホテル 1F
营业时间：17:00～24:00 (L.O.23:00)
每人平均价位：～￥1,999
推荐菜色：豚角煮炒饭、牛すじ煮込み
消费时间：2019年4月
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/05/buaiso-hakata.html
有几次晚上较晚才有时间吃饭，就会从公司往博多站筑紫口的方向过街觅食。这一边多的
是配合忙碌上班族的作息，入夜后才打灯营业的商家， 例如“ぶあいそ博多”，从傍晚5
点营业至凌晨12点，时常成为团体聚会的场所。
“ぶあいそ博多”是一间居酒屋性质的连锁餐厅，在住吉附近也有一间，但店内规模小
于筑紫口店。虽然晚上店外头看似人烟罕至，但里头可都坐满早先预约的团体了。我记得
自己是在第二次造访的时候，才真的吃到那盘吸引我很久的炒饭。
进入店内随即有店员招呼，还没入座就能听到从狭长走廊尽头传来的笑语。团体用餐皆以
个室包厢为主，一至两位的人数较可能被安排在吧台位置。
吧台的灯光比个室微弱许多，餐桌上方站满高矮参差的日本酒瓶，挡住厨房内部的大半风
景。
日文菜单的内页为手绘图文，招牌菜色大多有成品图可参考，众多项目中包办各式的博多
特色名物，像是牛肠锅、一口饺子、明太子料理等。饭类价位约落在日币580元左右，炸
物或烧烤也约日币600元有余，适合团体多样分食。
半熟玉子のオムライス(欧姆蛋包饭)(日币580元)我常为了吃湿软的蛋包而点上一个不太
丰盛的蛋包饭，不过这里的蛋包饭虽称不上多为惊艳，但以份量、价格和朴实口味而论，
很适合作为平日晚餐。
牛すじ煮込み(炖牛筋)(日币550元)在福冈吃了不少豚骨和叉烧，自然就怀念起牛肉的滋
味，除了吃烧肉或涮涮锅一途，最便为解馋的方式就是吃关东煮的牛筋串或居酒屋的炖牛
筋。小碟盛装的牛筋肉份量适合下酒，纤软不塞牙缝，每次来都会点一盘。
豚角煮炒饭(日币650元)这道炒饭从原先的日币580元涨成650元，肉块没有给更多，但滋
味也丝毫不减。在博多拉面店里吃久了加入鱼板和叉烧的炒饭后，便对这简单到不行却又
透著金黄蛋丝的蛋炒饭流涎，一口松柔香饭，配一口软糯咸甜的红烧肉，也是一种平凡的
美味。
明太オムレツ(明太子煎蛋卷)(日币450元)博多店家最常有这道料理，作法各异。有将完
整明太子作成煎蛋内馅，或像 ぶあいそ将明太子作成较稀的淋酱。蛋味不甚明显，只觉
咸中有辣，单吃口味较重，配饭则好些。
大脚兔
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