网志好读版：https://meetfood.com.tw/2019/05/talkthepho/
餐厅名称：谈谈越
消费时间：2019年/3月
地址：台北市信义区松山路11号
营业时间：周一至周四 11：30 - 14：30 17：00 - 21：00
周五 11：30 - 14：30 17：00 - 21：30
周六 11：00 - 21：30
周日 11：00 - 21：00
每人平均价位：$250 - 400 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：招牌牛肉河粉、炸春卷、虾仁猪肉生春卷、越式咸柠檬汁
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：6分
官网：https://www.facebook.com/TALKTHEPHO/
松山车站的定食八结束营业后
就换成了这间谈谈越 在麦当劳的隔壁
谈谈越首店在国父纪念馆附近
主餐价位在180 - 300间 需另加收10%服务费
在松山车站这边算是还满合理的价位
店内采开放式厨房设计，可以看到厨房内部整洁 光线也明亮
但座位区略嫌壅挤 桌与桌之间隔距太小 是环境上的小缺点
服务倒是还不错 会主动加水 送餐速度也快速俐落
菜单部分
可以看到除了有汤的河粉之外 也有干的米粉
跟咖哩面包等
也有牛腩饭跟咖哩鸡饭 选择满多的
这天我们点了招牌牛肉河粉+125元 升级套餐
搭配炸春卷跟越式咸柠檬汁
另外又加点了一份虾仁猪肉生春卷
都算是满常见的越式料理
越式咸柠檬汁
在柠檬汁中加入醃渍的咸柠檬
喝起来真的有咸甜酸的层次感
不过甜味较高 喝到后面会觉得略甜了些
但整体还算爽口
炸春卷
里面包的是绞肉跟糯米
有点像是炸米肠的感觉
这道算是今天吃到的餐点里 我个人比较不喜欢的一道
主要因为炸过的糯米实在是有点太黏牙了
但我觉得口味上还算不油腻
喜不喜欢这种比较黏牙的口感就见仁见智
招牌牛肉河粉
相较于炸春卷 这道主餐倒是扳回不少颜面
如果不是这道招牌牛肉河粉味道确实不差 可能美味度我只会给到6分
牛肉河粉除了有牛肉片外 不可或缺的还有牛肚、牛肉丸跟牛腩 算是标配
而谈谈越给的份量确实是还满多的
这样一份250元我觉得是合理的价位
旁边有柠檬、辣椒等可以加入河粉中增添风味
我个人是会先吃原味吃到大概一半 再加入这些佐料
整个河粉汤头的味道会明显变化 可以感受到不同的滋味
但建议辣椒不要加太多 我这天就是太小看辣椒的威力
全加下去之后辣到不行 XD
除了佐料外 也有提供两种不同的酱料
一种是海鲜酱 一种是越式酸辣酱
也是吃河粉的时候很常见的两种酱料
但我个人比较喜欢汤头清爽不腻 所以就没有另外加
偶而沾一下河粉也是不错的选择
谈谈越选用的牛肉片跟牛腩 肉质都不错
不会过硬或是难以咀嚼
牛肚个人喜欢稍微再煮烂一些
但也不会难咀嚼 带点嚼劲的口感就是
这天我个人最喜欢的反而是这个牛肉丸
口感Q弹 仍保有牛肉的香气
吃起来不会粉粉的 好吃！
而河粉本身的灵魂-汤头
我是觉得谈谈越的汤头感觉少了一些特色
就是中规中矩 味道不差 但不像是之前吃过的几间河粉
可能海鲜的鲜甜味比较出色 或是带有浓郁的牛肉香气
说好吃 谈谈越的河粉是称得上好吃
就是特色比较不明显
虾仁猪肉生春卷
这道也好吃！
很考验技术的一道菜 常常吃到里面的菜咬不烂 或是外皮软烂
谈谈越这道功夫有到 一咬就俐落断开
虾仁跟生菜也很新鲜！
整体来说
谈谈越我个人是会愿意再访
一方面味道不错 份量也还ok
加服务费之后算是中等价位
唯一比较不ok的大概就是桌距太窄 出入很卡
菜色部分就中规中矩 没有什么亮点 但也没大问题