店名：良森制面所
地址：台中市西区台湾大道二段48号
电话：(04)2206-8775
试吃日期：2019/5
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467568725
台中西区超人气串烧居酒屋，
台湾大道上的良森制面所，
转型为深夜食堂，宵夜聚餐必推，
平价串烧只要25元起！
供应日本清酒、啤酒、高粱，
绝对是下班小酌的好去处，
也很受学生族群欢迎。
斗大的良森制面所招牌，
凯悦KTV、皇家季节酒店旁，
周遭交通十分便利，
旁边就有嘟嘟房停车场，
茄苳脚站有多班公共汽车经过，
步行一分钟就到了。
挂起日式红灯笼的小酒馆，
晚上五点半营业至凌晨一点，
有串烧、烤物、丼饭、唐扬等，
可以从晚餐吃到宵夜续摊，
因为是制面所出身，
之后还会加卖深夜拉面。
因为CP值非常高，
且不加收服务费，
即使是下雨天，生意还是超级好，
建议事先订位喔！
居酒屋骑楼设有数桌座位，
可依聚餐人数并桌，
里头还有吧台座位区，
能和厨师闲聊，欣赏料理过程。
酒类选择不少，
台啤70元、清酒一壶100元，
小酌畅饮都不伤荷包。
良森制面所菜单
串烧落在25-45元铜板价，
以及烧烤、炸物、沙拉、汤品，
海鲜锅也很受欢迎，
喝酒的人都会想搭热汤暖胃。
经典米食丼饭115元起，
均附热腾腾味噌汤，
餐点皆是现点现做，
人多时需耐心等候。
卤花生 35元
颗颗饱满，卤香入味，
嚼起来较脆，不是软绵那种，
更有口感，花生香气也很棒。
烤甜不辣 50元
很多人以为是炸甜不辣，
但其实是用炭火直烤，
烤到外层卡滋酥脆，
又不会像炸得那么油腻。
简单撒胡椒、海苔丝，
甜不辣外酥内Q弹，
更能吃到鱼香鲜美，
挟了就停不下来，大头怪狂嗑一份。
肉品不经醃渍、不刷酱料，
忠实呈现原始风味，
价格平易近人，可以尽情点，
结帐时不会被吓到XD
烤腐皮 30元
外层金黄微焦带脆，
层层堆叠出口感，
又酥又香，满溢着豆香味。
牛肉葱卷 45元
鲜嫩牛五花手串新鲜青葱，
不以烤肉酱盖过食材原味，
青葱保有鲜脆和甜味，
搭配起来更加爽口。
牛肉串 45元
选用冷藏新鲜美国牛，
肉质鲜美，原味碳烤锁住肉汁，
真是销魂的爆汁鲜嫩阿～
猪肉葱卷 40元
这不是一般猪五花，
特别挑选肋排部位的特等肉质，
带油脂分布均匀，
包裹着爽脆青葱，
就不显得肥腻或干涩。
鸡腿肉串 35元
带皮去骨的整串鸡腿肉，
不经过醃渍，仅略洒椒盐，
享受皮脆肉嫩的原味鲜美。
烤鲑鱼饭团 60元
刷上独门酱汁慢火小烤，
日式饭团表面烤到酥香焦脆，
再搭上薄脆的海苔。
鲑鱼肉捏在三角饭团内，
海味浓郁鲜美，非常可口，
还带着芥末微辛感，
米饭较有饱足感，
喝酒前先可垫肚子。
玉米笋 60元
共有五只带壳玉米笋，
只要食材本身新鲜，
烤出来就是很脆甜，
还保有水分。
秋刀鱼 60元
现场用餐打卡标记好友，
就免费送秋刀鱼一份！
日式烤秋刀鱼，是整只鱼下去烤，
保留内脏的苦味。
鱼皮焦脆，散发诱人鱼香，
也可挤上柠檬汁去腥。
鱼下巴 60元
好大块的鲷鱼下巴，
竟然只要铜板价！
高温炭火逼出鱼油香气，
也不会烤到太干。
外层香酥，鱼肉鲜嫩，
油脂丰厚肥美，
啃起来就是很爽。
盐烤猪肋排 120元
足足有4大根，
而且算是有肉的，
撒上孜然粉和些许椒盐增味。
刚烤出时肉汁丰沛，
焦脆外皮，肉质扎实有弹性，
不会干硬难咬，
啃到你欲罢不能，
很好下酒，口味也不过重。
盐烤牛小排 185元
冷藏美国牛保持肉质口感，
盐烤至约七分熟，
切面呈现粉嫩的玫瑰色。
香烤后的浓郁气息，
一口咬下有丰盈肉汁，
略带油花的脂甜味美，
让人感动的好吃(转圈圈)
唐扬鸡 80元
酥炸无骨鸡腿肉，
每一块都厚实大块，
搭配洋葱、番茄摆盘，
这价格好佛心。
店家自制的塔塔酱，
清爽微酸，
可中和炸物的油腻感。
咬下去肉汁喷发，
鸡肉真的很嫩耶！
而且外皮冷掉也很酥脆。
松阪猪肉丼饭 150元
来良森吃正餐也很适合，
百元丼饭价格亲民，
还有附味噌汤。
配菜有半颗溏心蛋，
蛋白嫩弹，蛋黄绵密浓稠，
以及店家自制的韩式泡菜，
鲜脆爽辣，大口吃肉时很需要。
松阪猪肥瘦相间，
嫩中带脆的独特口感，
并散发迷人的炭火香气，
连米饭都是特别挑选过，
吃起来饭香Q软，这碗我喜欢。
烤麻糬 70元
当作收尾小点心，
烤到澎澎的手工麻糬，
淋上万恶炼乳和满满花生粉。
烤麻糬表面是薄薄焦脆，
里头软Q有咬劲，
甜蜜炼乳滑顺，吃到想要舔盘。
台中铜板价炭火串烧烤物，
肉品不经过醃制，忠实呈现食材味道，
不只CP值很高，而且店内无地雷，
每样都不错吃，价格又漂亮，
列入喝酒聚餐的口袋名单啦！