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作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 虎次日式炸牛排(高雄梦时代店)
时间: Sun Apr 14 17:43:18 2019
地址：80661高雄市前镇区中华五路789号7楼
电话：(07)822-2223
营业时间：平日11:00~22:00、周末10:30~22:00
每人消费：约400元左右，另含10%服务费
消费时间：2019年4月
邻近捷运站：轻轨C5梦时代站
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/350065867
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这次适逢宝可梦社群日，和友人就选定了在梦时代蓝鲸馆7楼的虎次炸牛排用餐。一开始
觉得这名字好像有点眼熟，想起来原来在左营新光三越的B1美食街也有看到类似的，不过
人家叫做“虎次郎”。不知道两者有无相关？
虽然仅有用小隔间区隔出来，但是梦时代蓝鲸馆7楼本身空间大，就不容易造成回音，所
以说吵也还好。座位数很多，大概可以容纳约40~50人不成问题。
桌上会摆好纸巾、调味酱以及小烤炉。小烤炉的位置是不能移动的，让客人处理一开始偏
生的主菜到自己喜好的熟度。
菜单(图多)。虎次主要的形式可以做成三种，定食、丼饭以及黑咖哩。肉类最大宗自然是
牛肉不说，另外也有松阪猪、黑鲔等选项，只是就没有这么丰富。双拼肉盘只能够做成定
食，不过想要黑咖哩的话还是可以拿到一碗咖哩酱。消费则不便宜，最便宜的品项至少都
要350元，加上服务费之后破400元都是相当轻松的事，由此可看出炸牛排的尊爵不凡。
附餐的绿茶，属于吃炸的时候解腻用。
友人点的是炸南方黑鲔菲力(358元)。形式上做成丼饭，除了丼之外还有旁边的温泉蛋、
高丽菜丝、汤以及沾酱。温泉蛋在蛋黄的口感稍微熟了一些些，我喜欢再流动一点的口感
。黑鲔的口感相当棒，也没有因为炸过的关系过熟或很腻，处理地很不错。
我点的是炸冷藏黑牛霜降+炙烧松阪猪(598元)。内容物有白饭、沾酱、味噌汤以及生菜沙
拉。白饭很好吃，至于沾酱里面我最喜欢的属辣味噌和白山葵，提味的效果十分强烈。味
噌汤就中规中矩，不错喝。
主食近照。松阪猪的口感鲜弹，但是相较起来就只是一般好吃而已，在哪里都可以点。有
种在虎次郎就应该全牛肉的感觉；霜降牛的肉质相当嫩，脂肪相较起来也不会太多。表皮
也炸得刚好，两者的口感并不互相影响，可以先直接吃一两块之后再开始烤。但以这份量
而言真的不便宜，若非尝鲜的话大概不会点这种双拼，大概只会点虎山丼吧。
桌上的小烤炉可以自己把牛排煎到想要的熟度，有放洋葱还有一点酱汁，在口味上感觉有
点像是寿喜烧。
双拼是不能够做成黑咖哩形式的，但因为我还是想吃，所以店员就多拿了一碗咖哩酱来。
这黑咖哩酱口味非常浓厚，香味中又带着一点淡淡的辣味，很好吃。
结论。不管是霜降牛、松阪猪还是黑鲔都好吃，而且服务很棒，对于菜单的介绍和问答都
十分详尽。不过主菜的份量与价钱实在让人觉得荷包有点痛，是一间无法常吃的餐厅。介
绍给各位参考~