餐厅名称：Impromptu by Paul Lee
消费时间：2019年/4月
地址：No. 3号中山北路二段39巷中山区台北市10491
电话：02 2521 2518
营业时间：5:30pm ~ 10pm
每人平均价位：2200起
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：套餐式
官网：https://www.facebook.com/Impromptu.tw/
https://i.imgur.com/nvV5Pvm.jpg
https://i.imgur.com/Fpn1ORk.jpg
https://i.imgur.com/8MtOYi9.jpg
网志好读图文版本:
https://ddd.pse.is/H3Y8H
2019新科米其林一星，从原本的TASTE LAB到现在有自己的店，
PAUL完全没有让我失望过，实惠的价格加上美味的餐点，大推荐。
之前还在晶华B2的Taste Lab客座时就一直去刷菜单了。
当时觉得不错很有潜力，而且无雷，后来直接开店了，弄成无菜单形式。
觉得开店后完全有抓到台湾的感觉，从开胃，前菜，中继，到最后二道甜点，都让我更满意。
而且服务更细，觉得有台湾米其林二星的姿态，加油!!!
美中不足的是有点吵，不过这个价位，非酒精Pairing才450元，完全可以接受。
P.S 觉得比"现在"的Logy好吃.
== 菜色 ==
开胃菜 Sorbet偏酸的一道 好吃.
Pairing 第一杯。接骨木 通柠水 刺葱
前菜，清盘
鹌鹑 有咖哩香。
Pairing 第二杯。杏仁 芦荟 荔枝。像可尔必思，好好喝
小牛胸腺，由居酒屋做发想的一道，好吃
汤，微辣，可配面包，也是清盘
看起来不起眼的面包，吃完大家都想续，一份要100元
牛骨髓 也不错
龙虾面 加380元可换
羊 展示用
石斑鱼，旁边文蛤有加酱不错吃
羊汤，饼
羊，好吃，尤其是沾下面的酱汁
Pairing第三杯，以乌梅汁跟茶作基底
中间另外加点的起司盘，超超超重起司味，从没吃过这种起司，不习惯，蜂蜜好吃，烤开心果也不错
第一道甜点，加绿茶，外面有一层鼠尾草做的一片透明膜，很好吃
鸭肝布丁蛋糕，这道在Taste Lab吃过，很赞。鸭肝用氮冷却，里面蛋糕微温口感好，味道好
三层起司，墨西哥式蛋糕
墨西哥米浆，但是不用洗米水，用豆奶做底，加杏仁