餐厅名称：COP bar-Cocktails Of Pioneers
消费时间：2019年/2月
地址：嘉义市西区西门街54-1号
营业时间：PM7:00~AM2:00 (周日休)
图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67905570
朋友夫妻推荐我们晚上前来COP小酌，一伙人便相约在此谈天，
COP bar 是近期新开业的，推开门便是长型吧台、墨绿色调的墙面，
没有电视、不吵杂，单纯喝酒的所在，里头还有一小块空间的沙发座，
我们就直接坐里面了，是座位不多的小店，
调酒感觉也不输台北的名店，价格则是少上1/4~1/3。
酒单主打茶系，所以我点了一杯泰泰抬(念起来很泰文..)，
以泰式手标茶、伏特加、草本酒调制，并使用黑糖浆、莱姆汁和蛋白，
放上点燃的肉桂，味觉感受并不繁复、但很平衡，蛋白让酸甜味多了一道缓冲，
没有刺鼻的酒精味，还不错(私心觉得茶香味厚些更好)。
另外一杯则是新鲜水果(葡萄)以RUM为基底调制，果味很鲜明，
且带有一点强烈感，适合喜欢有一点甜的果系、但又不想太平淡口味的人。
话说这里目前唯一有卖的下酒点心，是稍微烤过的鳕鱼香丝，
我向来不太吃鳕鱼香丝，没想到烤过后微微的焦香与脆度令人欲罢不能，
又学到了一招，回家试做果然简单好吃(朋友说要用细的，不可用宽的)，
下次就作为招待来访朋友的小点吧~