店名：星八锅
地址：台中市大里区内新街30号
电话：(04)2483-7507
试吃日期：2019/3
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467224478
大里火锅星八锅锅物潮流，
独门秘方剥皮辣椒锅底，
加入放山土鸡肉桌边现炒爆香，
超狂肉量爆增让你吃爽爽，
新推出火焰炙烧肉片，
先烤后涮创意吃法，锁住肉汁甜味，
平价小火锅不收服务费，
特制酱料、饮品无限供应！
星八锅剥皮辣椒火锅专卖
位于台中大里内新街上，
深蓝色系招牌，很有质感。
附近车位不好找，
备有特约停车场，
就在火锅店前方的弘爷汉堡门口，
早餐店下午1点关门后就可停车囉。
清新小巧的店内空间，
U字型吧台餐桌设计，
类似传统石头小火锅，
店员站在中间为客人桌边服务。
因用餐座位不多，建议可提前订位。
从早上11点营业至晚上10点，
下午不休息，
假日还会加开宵夜场，
营业延长至凌晨二点！
因为是单人独享小火锅，
不须揪团，随时都能开吃！
每个高脚椅座位下方，
贴心放有置物篮，
让客人可以放包包外套。
免费提供Wifi上网，
来店大放送！在FB或IG拍照打卡，
即赠蛤蛎、能量猪、低脂牛、放山土鸡四选一！
来自五星级饭店主厨的独门秘方，
长时间熬煮出鲜香回甘的汤头，
不使用化学浓缩粉调制，
这里写的星八锅的坚持：
“如果敢给自己小孩喝，才能呈现给客人！”
有老板这句话，我就吃得更安心啦～
星八锅 菜单Menu
以放山土鸡肉为现炒锅底，
只要278元起，含综合菜盘及副食，
另可加价升级肉量、海鲜盘。
酱料、饮料无限供应，
用餐限时90分钟，免收服务费，
提供外带服务，需提早电话预约。
酱料区很不一样，
除了常见的葱花、辣椒、
酱油、醋、沙茶酱之外，
还有秘制特调酱、剥皮辣椒酱，
可依自己喜好来调配。
不是我贪心把酱料碟装满满，
是因为星八锅的酱太加分了！
特调酱带有蒜香辛辣，口味独特，
微辣咸甜的剥皮辣椒酱，
吃完都想买罐剥皮辣椒回家了。
附餐饮料无限续喝到饱，
酸酸甜甜的冬瓜柠檬，
喜欢喝冰一点，可请店员加冰块，
搭配锅物，清爽解腻。
火锅都有提供菜盘和副食，
综合菜盘以季节时蔬为主，
高丽菜、青江菜、红白萝卜、
南瓜、玉米笋、杏鲍菇、蛤蛎等，
搭配冻豆腐、香菇丸等火锅料。
副食可选择白饭或冬粉，
也可换购有心鸡蛋、
张君雅方便面、赞岐乌龙面。
只有供应两种汤底，
剥皮辣椒和蒜您狠，
锅底都含有放山土鸡
由店员桌边炒锅，香气超诱人！
招牌剥皮辣椒汤锅
先以香油热锅，
加入青葱、剥皮辣椒、放山土鸡，
现场爆香后倒入高汤，
最后以辛香料马告提味。
选用青辣椒制作的剥皮辣椒，
其实没有想像中刺激，
不吃辣的人都能接受。
恰好的微辣清甜，相当引人食欲，
放山土鸡炒过释放油脂香气，
让汤头喝来更香醇圆润，
回甘甜味连小朋友都喜欢。
还要大大称赞放山土鸡，
鲜嫩的去骨鸡腿肉，
和肉鸡吃起来就是不一样，
肉质带甜且富有弹性，
放入汤头滚煮也不易柴老。
星八大补帖 +28元
炒完锅底后，让汤底更添一味，
加入独家配方中药包，
像是剥皮辣椒烧酒鸡的吃法。
有红枣、黑枣等中药材，
汤头多了分药膳香气。
比剥皮辣椒原汤更甘甜，
尾韵是似有若无的辣，
也不用担心会有很重的药味。
蒜您狠
店员同样以清炒爆香的方式，
锅底加入整颗蒜头、放山土鸡，
再倒入纯蒜碎熬煮的高汤，
最后再以蒜泥增加汤头风味。
真材实料的汤锅，
汤底浓缩了蒜香精华，
却是清爽不呛辣，
而且蒜头经过滚煮，口感变得更软绵，
我都是整颗吃下去的。
单人小火锅也能吃得很澎派，
锅底有Q弹放山土鸡肉，
再加上份量十足的肉片、海鲜，
就是个双拼主食的概念。
先喝一口剥皮辣椒原汤，
品尝独特清甜及微辣开胃，
豪迈地把菜盘下锅，
蔬菜和蛤蛎让汤头更甘甜，
里头的火锅料也不随便，
鱼包蛋爆浆烫口，吃喜欢还能单点。
星八雪花牛肉锅 398元
+78元升级星八肉魂
不加价就比一般火锅店肉量还多，
升级后简直夸张爆量，
这不是单人小火锅会出现的画面，
根本直逼三人套餐了！
堆叠成山的雪花牛，
让我想到啦啦队叠罗汉XD
肉片切得够大片，
而且有一定厚度，不会透光。
油花丰富，
难得有可以煮满整锅的肉片，
实在太猖狂啦！
沾覆上剥皮辣椒与中药香，
肉质滑嫩又不会太肥腻，
这只是一部分的肉而已，
我的妈呀，光吃肉就饱了。
星八黑豚梅花猪肉锅 348元
+58元升级星八肉魂
千万不要轻易升级，
肉量真的很惊人！
别忘了锅底还有放山土鸡。
极品猪梅花肉质软嫩，
沾上咸辣鲜香的特制酱，
怎么觉得吃再多肉都不会腻，
果真是网友大推的酱料，
不只沾肉好吃，拌饭拌冬粉都很赞。
经济海鲜盘
点锅可以138元加购，
包含白虾*5、台湾鲷鱼和蛤蜊，
价格实惠高CP值，
立马升级成海陆双拼锅。
海鲜都有新鲜，
白虾肉质细腻脆甜，
鲷鱼片很鲜美，
蛤蛎也是饱满多汁。
星八锅不定期举办好康放送，
活动内容都会公布在粉丝专页。
拳头大小的三点蟹，原价二只148元，
现在只要38元/只优惠价，
有够超值划算！
星八嫩肩牛排锅 428元
+118元升级星八肉魂
选用高等级牛排下去切片，
不是薄薄的火锅肉片唷。
在火锅店也可以吃到牛排，
细腻的牛肉纹理，油花分布均匀，
而且很有厚度，咬起来口感一百分。
肉片吸附了剥皮辣椒的清甜，
因为牛肉等级高、够新鲜，
基本上不太需要沾酱，
纯粹享受满口的肉汁嫩香。
炙烧松阪猪
四月份登场新品，
松阪猪、鲈鱼、台湾鲷、美国大干贝，
海陆食材桌边火焰炙烧秀！
先以喷枪将食材炙烧，
肉汁鲜味都锁在里面，再下锅涮煮。
炙烤至表面微焦，
看到肉片慢慢绻曲，
画面还满疗愈的
不仅逼出食材多余的油脂，
更多了分炙烧香气。
先烤再涮，下锅很快就熟了，
肥瘦适中的松阪猪，
肉质本身的鲜甜度和弹脆口感，
都发挥到了极致，味道好香。
炙烧过的干贝，
还没下锅煮就很吸引人了，
吃起来又鲜又弹。
发现鱼片也很适合炙烧，
让肉质更为紧实，
放入锅中煮较不会散开，
口感略带弹性，保有甜味。
海鲜、肉品、锅料可额外单点
美国大干贝 168元/3粒
生食级干贝，口感鲜嫩弹牙，
感受满口的海味甜美～
Q弹墨鱼花枝丸 38元/2粒
黑噜噜的手工墨鱼丸，
里面能吃到Q弹花枝肉。
手工牛肉丸 38元/2粒
每粒都浑圆饱满，
煮熟口感脆弹肉汁大喷发，
满溢出牛肉甜味，
超推必点，价格也不贵。
挑战全台最狂肉量单人小火锅，
千万不要轻易升级，肉肉山让你吃到怕！
桌边炙烧海鲜肉片，再轻涮煮熟，
口感更是嫩出一个新境界！
不论四季都想来一锅，
为什么只有大里才有，
敲碗赶快再开分店啦～