餐厅名称：Just in bakery
消费时间：2019年/3月
电话：02-27138983
地址：台北市松山区民权东路三段106巷15弄8号
营业时间：12:00~19:30 周日休
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Just in bakery，店主人武子靖，2011年参加法国世界面包大赛，获得甜面包项目特别奖
，曾经在高雄、台中开店，现在在台北也开了一家属于自己的面包店，有别于传统的面包
店。
店址位在捷运中山国中站附近，在安静的巷弄内，店门口庭院都是内用座位区，店内大半
的空间都是厨房，运气好还可以看到面包制作的过程，另外店内所有使用的面包原料也都
可以清楚的看到。
与一般面包店不同，店内是将当天贩卖的面包都放在水泥平台上，上面写著名称及价位，
详细的面包口味可以询问店员，当然这并不是真的面包，而且烘烤过干燥面包。看着摆放
出来的面包，除了一些常看到的法国面包外，还有一些特殊外型及口味的面包。
内用还有饮品可选择，有咖啡及茶类，内用并无低消限制。
蜂巢面包，这是武子靖在2011年世界面包大赛得奖的面包品项。加入大量的龙眼蜂蜜，散
发出淡雅的香味，外皮薄脆内里软嫩，有着极佳的口感。
青葱味噌法国，青葱的味道不会辛辣，反而口感相当柔嫩，法国面包则是外酥内软，再加
入味噌及起司，整体口感有着淡淡的咸香味，而且不会油腻反而觉得清爽。
未来的柠檬可颂，未切开前看起来有点像是荷包蛋，上层是柠檬糖霜，中间是糖渍柠檬皮
，双重的柠檬风味让人喜欢，可颂面包体因为加入碟豆花，所以颜色有点蓝色，可颂面包
相当柔软，也是让人喜欢。
一颗苹果，整颗苹果去皮后，先加入奶油及砂糖烤过，外层再包覆甜面团，内馅加入红茶
卡士达酱，我都觉得不是只有甜点店才会这样子做吗？原来面包也可以很甜点，甜面团相
当轻盈，入口及外，苹果微酥甜的口感，蒂头则是巧克力。
热拿铁，配方豆是台中Coffee Stopover为Just in bakery调配的配方豆，没想到这儿卖
的咖啡也是这么讲究，就点来试看看，简单的心型拉花，奶泡相当绵密，表现出的甜感度
让人喜欢。
Just in bakery不像是面包店，反而是家做面包的甜点店，有着自己独特的风格，下次有
机会再来试其他风味的面包。