店名：いろは
地址：东京都荒川区南千住1-12-6
电话：03-6753-1050
营业时间：11:30～21:00
个人平均消费：500円到1000円左右
对我来说：水饺的部分不太合我的口味，煎饺较佳
适合去的时间：不太需要等
吃完要消化多久：一个小时左右
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2019年1月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
饺皮★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
饺馅★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
沾料★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“看来日本人对于饺子有一种执著阿。”
说到三之轮的饺子，最有名的就是三之轮商店街入口处跟商店街中间的两家饺子店。商店
街中间的饺子店以外带为主，而商店街入口处的饺子店，则是以居酒屋方式经营。
不过说到饺子，我想很多人应该都想到宇都宫比较多，而在东京都其他地区的饺子，则以
不同的型态呈现。当初刚来日本旅游时，跟一样在赏樱的日本女孩攀谈起来。她知道我是
台湾来的之后，便问我会不会做饺子。我跟她解释饺子的由来，而她跟我说她去台湾旅行
的时候，发现台湾的饺子都好好吃，像是皮很有弹性或馅很大颗等等，便以为台湾人都娴
熟于包饺子这一门技艺。
不过台湾的锅贴还真的掳获了不少日本人的心，我想或许跟日本的煎饺有点相同，但又更
胜于日本煎饺吧。
但日本的饺子也并非不好吃，说穿了，其实日本的饺子大抵皮较薄，而馅稍微软了一些。
不过饺子一样有着美味的秘诀，就是新鲜现包现煎现煮，这家三之轮商店街入口的“いろ
は”，便确实掌握了这个诀窍。
跟太太走完吉原后，我们到了三之轮商店街走走，由于肚子还有点空，除了外带商店街里
面蒜味饺子之外，我们还到了三之轮商店街入口的饺子店吃上两盘过过瘾。
煎饺：260円。
煎饺是日本比较常见呈现饺子的手法，由于大部分的日本饺子很薄，用煎的也是最安全的
手法。而新鲜就是好吃，馅料扎实，高丽菜的甜度也很够，而还带着点水气的新鲜饺皮煎
熟后自然蓬松，增添了一点厚度。
我心想，难道吃不惯日本饺子的人，是差在那一点厚度吗？
水饺子：300円。
一样的饺子，用不一样的方法呈现，而这次就用台湾常见的水煮方式呈现，一吃就知道差
在哪里了。果不其然，就是饺子皮的厚度。水煮过后的日本饺子在皮的厚度上就有显著的
差别，由于水煮后口感较软，吃起来就更觉得饺皮薄了不少，整颗的口感就稍微软烂一些
，吃起来也没什么饱足感。不过虽然跟台湾的饺子有着不小的差别，但还是不失为一颗好
吃的饺子。
最后是这个可爱的食器啦，其实很多人也推它的煮猪内脏，但由于早上已经吃过饭了，白
天也没什么喝啤酒的气氛，这次就没有点了。若你傍晚来到，或许可以来一份饺子、煮猪
内脏跟一杯啤酒，我想就是三之轮很美丽的下町夜晚了。