餐厅名称：东方红铁板创意料理
消费时间：2019/03
地址：宜兰县礁溪乡健康路36号
电话：(03)987-2699
营业时间：平日 11:30~14:00、17:30~20:30
假日 11:30~20:30
每人平均价位：1600~3300
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：都好吃XD
官网：http://www.east-red.tw/
图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/227331257
随着自助旅行风气的盛行，宜兰不仅开了一间又一间的特色民宿，高档的无菜单料理更是
如雨后春笋般冒出。
这次在宜兰的三天两夜之旅，第一个晚上选择下榻在礁溪的温泉民宿，并且来到东方红铁
板创意料理用晚膳，要好好犒赏自己这两个月以来的加班人生。
一进入餐厅，接待人员会先把客人带到这个空间吃茶歇息，等到用餐区都setting好，再
一组一组带位进场。
桌上有两款小菜，分别是韩式泡菜与和风洋葱，只要把容器往前推，店员就会帮你续加，
算是一个小默契XD
店内供应五种不同价位的套餐，大抵以海鲜为主轴，当天小绵羊选择由鲍鱼和龙虾领军的
1800元套餐。
店家选用的海产几乎都是每天从大溪渔港新鲜直送，甚至可以看到鲍鱼还活生生的在木盘
上扭动呢！
开胃水果，有凤梨、红心芭乐和香瓜。
中卷的熟度恰到好处，口感软Q不会过韧，几乎零调味，单纯品尝食材本身的咸鲜味。
一旁的生菜可以搭配店家特制的酱汁，将苹果、柠檬汁和橄榄油打成泥状，清新的果香带
著微酸的滋味。
吃铁板烧最享受的莫过于看着师傅优雅的挥舞两支铁铲，将一道又一道的佳肴呈现出来，
是一场视觉与味觉的飨宴！
此外，这家店的师傅非常乐于跟客人互动，每道料理都会仔细的说明，让客人不只是将食
物吞下肚，而是懂得去品尝料理的细节。
超大颗的南非鲍，新鲜现煎的口感意外的软嫩，肉质也相当多汁。
旁边那颗绿绿的东西是它的内脏，怀着一颗忐忑的心放入口中，没想到一点腥味都没有，
是非常新鲜的海味！
品尝时，可以搭配衬在底部的凉拌海藻，也可以沾著蜂蜜芥末酱一起食用。
肉质紧实的海大虾，沾点盐巴提味就非常好吃，一旁搭配的是细嫩的青花笋。
值得一提的是，照片左上角有一小钵柠檬水，让客人剥虾后可以用来清洁双手，非常贴心
的设计。
大家可以倒回去看师傅铁板料理秀那张照片，是不是有一个小锅盛装着米白色的食物呢？
那就是所谓的生米煮成熟饭，也就是大家面前这款松露炖饭。
师傅表示松露炖饭是他们家的招牌，除了拌入黑松露之外，起锅前还会点入白松露油，但
整体的风味却是恰如其分，不会让人觉得厚重到难以接受。
炖饭的口感算是介于软硬之间，搭配的干煎干贝以五分熟呈现，软嫩的口感与上头橘红色
的鲑鱼卵，一起为这款炖饭注入海鲜的元素，也可以说是海陆的结合。
汤品有三种选择，这款蔬菜浓汤的酥皮口感近似于港式叉烧包的酥皮，奶油香气浓郁。
干贝山药清汤则是走一个清甜淡雅的路线，上层白色浮沫状的物体是现打的山药泥，店员
特别提醒品尝的时候不要去搅拌它，如此才能保有细致滑顺又带点发泡的口感。
据说是高档餐厅才吃得到的红喉，鱼皮煎至金黄焦脆，肉质细嫩又多汁。
除了沾点盐巴或芥末胡椒，也可以搭配店家自制的紫苏山苦瓜。
其实吃到这边已经有点饱足感，此时师傅在铁板上开始表演爆米花，还蛮酷炫的XD
黄澄澄的焗烤龙虾，拍完照之后店员会来帮忙取出龙虾肉。
表面不单纯只是起司，还有海味大爆发的海胆酱，似乎也有明太子的成分在里头。
龙虾肉质Q弹，但是本身的味道有点被海胆酱给掩盖过去，吃到后来甚至稍感咸腻，因此
搭配金桔与金枣不是没有道理。
剥皮辣椒牛肉卷，可别小看这么薄一片牛肉，吃起来一样很juicy喔！
入口都是紫苏叶的味道，反而剥皮辣椒的风味不甚明显。
最后，当然少不了现煎的牛排，以五分熟的方式呈现，切成适合入口的大小，口感软嫩多
汁。
搭配的佐料也很有看头，有炸蒜片、海盐、玫瑰盐和竹炭盐。
担心客人吃不饱，主厨又做了一份干贝酱炒饭，不得不说用铁板炒出来的口感和香气真的
很棒！
结束用餐后被带回一开始候位的地方享用甜点，也算是个有始有终的概念。
【分项评比】
美味度：★★★★★
CP值：★★★★☆
用餐气氛：★★★★★
服务态度：★★★★★
小结：
就宜兰无菜单料理初体验来说，小绵羊非常满意东方红铁板创意料理的表现。
不仅服务周到，食材的选择也让客人充分感受到在地渔获的新鲜滋味，是一间会让人想要
回访的餐厅！