餐厅名称：新北市板桥 弥生轩YAYOI 中山店
消费时间：2019年/3月
地址：新北市板桥区中山路一段141-1号
电话：02 2962 5558
图文网志真相版 https://findse.pixnet.net/blog/post/467347538
这家位于板桥小远百(FE'21)对面的日式丼饭和定食餐的弥生轩YAYOI，是这次和朋友临时
起意所前往的聚餐地点，本来要去大远百，但因为人懒，想到还要走过去（是有多远啦）
，那干脆就以眼前所看到的这家囉。当时所拍的这张弥生轩YAYOI店门面，感觉好像是在
摄影棚所搭景出来的，有种不真实的假感（自己觉得，哈）店内空间为狭长型，不算
小。空间设计感简洁。
每个桌面上都有一台小平板，提供消费者确定好餐点后的自行点餐之用，而不需透过服务
人员的协助。
提供纸本菜单，而非透过小平板来看菜色。小平板只是用来点餐用。看菜单上有哪些美食
吧！以定食套餐价位来说，并不算贵。种类样式颇多。确认好餐点后，就在小平板上依图
像点选确认囉。在小平板上可以看到所点的餐食的烹饪状况
日式炸猪排定食，总共有三个不同的料理方式。我们选的是大里肌肉上面淋上鸡蛋汁液
一起煮的烹调方式。这种料理方式的炸猪排，肉质的湿润感较高，而不是酥脆的口感。蛋
汁香气结合肉质的韧度，味道还不错，只是我觉得调理的味道稍咸了一点.
日式茄子味噌和烤鱼定食。以半片的盐烤鲭鱼，再加上以日式酱油香炒茄子和猪肉片的搭
配，属于重口味的料理。所谓的重口味的定义在于酱油的咸度也比较高，所以茄子和猪肉
片的拌炒，相对就更为下饭。
烤鲭鱼的油脂分布均匀，让肉质不会显得干柴，搭上旁边的萝卜泥和柠檬，让味道的层次
更为提升。
生姜烧肉定食。下次如果我再来这里，那么我会点这道，猪肉片加上生姜烧肉酱，有姜的
香气口感，却没有姜的辛辣。
每道定食都有附味噌汤，可以选择加价变成乌龙面或者含贝类的味噌汤。我觉得汤头口感
偏咸，要不然味噌香气浓郁，颇为好喝。
YAYOI御膳。由四道主菜以团结力量大的形式而组成的定食。分别是炸猪排，鲑刺身沙拉
，照烧鸡肉，跟寿喜烧。寿喜烧搭配的是牛肉，非常丰富的料理组合，包含那牛猪鸡鱼
，也是我们这次餐点价格最高的（420元），肉质嫩滑的口感都不错。
整体来说，弥生轩以日本的饮食文化作为各种菜单的料理方式，在美味度上有一定的水准
，只是当天个人吃的口感都有点偏咸，不过朋友觉得还好，因此应该是我的口感问题吧。