店名：Landmark Hot Pot House
地址：4023 Cambie St, Vancouver, BC V5Z 2X9加拿
电话：+1 604-872-2868
营业时间：17:00–02:00
个人平均消费：一个人约50加币左右
对我来说：汤头极佳
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：四个小时左右
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豪气白汤网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353952608
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2019年1月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8颗星
高汤★★★★★★★★☆☆ 8颗星
环境★★★★★★★★☆☆ 8颗星
沾酱★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
服务★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“豪气猪骨炖白汤，雪中暖意锅里寻。”
在美洲探亲的旅程终于到了尾声，最后一天，我们在白雪皑皑的天气里，一路北上开到了
加拿大温哥华。
经过了边界之后，走过了一段没什么人的荒郊野外，总算到了稍有人气的温哥华。虽然车
子里面暖气呼呼地吹着，不过看着雪景还是让人从心里冷了起来。我们加了个油，没做多
少停留就直接前往长辈预约好的“春秋火锅”。
春秋火锅来头不小，据说它先在加拿大开业，然后红回香港。如同Lady M是日本东京开到
美国纽约去，而每每在日本有快闪时，也是一样人潮满满，看来受过了国外的洗礼还真不
简单。
一进餐厅，长辈已经开好了两锅等着我们，多年不见，长辈们依旧健康爽朗，也是我们这
些儿孙最大的福气了。
不多说，那就开吃吧。
由于第一次来，就给长辈们配餐了。长辈直呼著这里的猪骨汤锅好，而生虾跟花蚬，更是
值得一尝的好东西。我想起以前在上海浦东上班的日子，那时候去上海都要从香港转机。
有次我回台时索性把假用在香港，在铜锣湾的街边看着人们打边炉，那生虾也是一串串，
花蚬也是一盘盘，就这样通通放入了冒着白气的锅里。
澳门猪骨汤底：22.8加币。
打开陶锅后，两块猪大骨吸引了我的目光。加拿大果然不愧是产猪的国度，一开锅就这么
豪气放了两块，看来等等有好的骨仔肉可以吃了。汤也不在话下，咸鲜香甜，猪骨带来的
咸鲜，与中药材带来的香甜，契合的恰到好处。
没想到在这里也能吃到炖得软烂的骨仔肉，也是大大的惊喜了。
游水生虾：时价。
这里用的是班点虾，其实温哥华的斑点虾很便宜，大概是台湾的三分之一左右。笑容可掬
的服务大哥把活跳跳的虾子给我们看过后，便整盘端了上来。个人觉得斑点虾的肉质不输
龙虾肉，但虾膏浓郁清甜可胜过龙虾许多。
游水生蚬：时价。
这精华就煮入汤中了，至于有多鲜甜，可想而知。我记得我连喝了好几碗汤，看来今年的
火锅汤额度，就在这餐用完了。
牛肉猪肉就不再赘述，品质还不错，没有冻感，烫过之后软嫩不腥，品质中上。
至于菜单中的唐好，就是茼蒿囉～
酱料不差，该有的味道一应俱全。
反倒是长辈比我们会吃，只见他们喝酒叫肉，也不枉年前我们这些后辈这样走一遭了。
这汤还真是令人想念呢～
离去时看到了对面有家万峦猪脚，有一种好像回到台湾的感觉呢～